2012日本NO.1健康書！醫(yī)生南云吉?jiǎng)t出版了一本書，提出“一日一餐健康法”，以自己的親身經(jīng)驗(yàn)，見證這種健康法可創(chuàng)造健康奇跡，他大約十年前45歲左右時(shí)，因?yàn)槟硞€(gè)原因而開始實(shí)踐“一日一餐”的生活方式。實(shí)行這種健康法十年，他現(xiàn)年57歲，卻比30歲時(shí)還年輕！而且血管年齡只有26歲，骨質(zhì)年齡28歲，腦年齡38歲！

   許多人都知道用節(jié)食的方法減肥，但又擔(dān)心節(jié)食影響健康，他們都誤信人必須從食物中吸取營養(yǎng)，但南云吉?jiǎng)t提出，吃太多是疾病的開始，三餐定時(shí)定量的營養(yǎng)觀，已不符合健康的需求，餓了才吃，順應(yīng)身體的需要吃喝才是正道！

   以前認(rèn)為長時(shí)間空腹對(duì)身體有害，南云從醫(yī)生的角度和根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)這個(gè)問題很明確地回答：“不斷攝取營養(yǎng)能使身體健康，是古老的想法?！辈粌H如此，“空腹時(shí)肚子咕嚕咕嚕叫，會(huì)啟動(dòng)健康長壽的生命力基因，在細(xì)胞層次產(chǎn)生對(duì)身體有益的作用，而且具有年輕化的效果！”

   南云醫(yī)生倡導(dǎo)的“自由式一日一餐”健康法，不是嚴(yán)苛節(jié)食，而是一日只吃一餐。他表示，連續(xù)施行這方法52天，就能修復(fù)細(xì)胞損傷，讓身體由內(nèi)而外煥然一新！

   節(jié)食減肥，很不容易，但南云醫(yī)生提出的一日一餐加適量輕食，做起來一點(diǎn)都不難！

   南云醫(yī)生，十幾年前因?yàn)樾嗅t(yī)壓力造成肥胖、便秘和心律不整，他四處參考最新醫(yī)學(xué)報(bào)導(dǎo)，從茹素、一菜一湯一飯飲食法，逐漸進(jìn)展到自由式的一日一餐飲食法，他將這種方法，結(jié)合各種健康新觀念撰寫成書，短時(shí)間內(nèi)登上暢銷榜。中文譯本已出版，書名是：《一日一餐的健康奇跡》。

   書中，南云醫(yī)生自述實(shí)踐“一日一餐”的生活十年，體重開始時(shí)直線下降，從77公斤減至62公斤，其后一直維持這體重，健康狀況非常良好，皮膚變得年輕。

   但是他心里還是有疑問：“一日一餐真的對(duì)健康有益嗎？”、“可以向別人推薦嗎？”

   為他消除這些疑慮的，是近年來發(fā)現(xiàn)的“長壽基因”。所有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)都證實(shí)若減少四成的食量，壽命可以延長至1.5倍，還能夠使毛發(fā)生長良好，外觀看起來年輕而美麗。

   年輕和美麗是內(nèi)在健康的表現(xiàn)。內(nèi)臟有活力的運(yùn)作，血液循環(huán)也良好的話，肌膚會(huì)顯現(xiàn)光澤，而且腰部緊實(shí)。相反的，如果身體內(nèi)部不健康，不論涂抹多么昂貴的化妝品，或是接受整容手術(shù)，也無法產(chǎn)生真正的美麗。

   “外表”是非常容易了解的健康指標(biāo)?！巴獗怼憋@得衰老，是身體屬于內(nèi)臟脂肪型，是代謝癥候群預(yù)備隊(duì)的征兆。也就是說，如果不能確實(shí)預(yù)防代謝癥候群，就無法保持真正的健康。

   長壽基因被發(fā)現(xiàn)后，南云醫(yī)生正式開始推行“一日一餐”。他不斷演講和參加電視節(jié)目，寫有關(guān)抗老化的文章和著作，更當(dāng)上了國際抗老化醫(yī)學(xué)會(huì)的名譽(yù)會(huì)長。這本書中提到“一日一餐”有益健康的根據(jù)，并詳細(xì)說明“一日一餐”的具體做法。讓大家了解“一日一餐”會(huì)使身體和外觀產(chǎn)生什么樣的變化。

   南云醫(yī)生解釋生命力基因，指出生命力基因并非單一個(gè)基因，而是體內(nèi)包括戰(zhàn)勝饑餓的“饑餓基因”、在饑餓狀態(tài)下仍能生存的“長壽基因”、饑餓狀態(tài)時(shí)提高出生率的“繁殖基因”、戰(zhàn)勝感染的“免疫基因”、與癌癥對(duì)抗的“抗癌基因”、防止老化和治愈疾病的“修復(fù)基因”等不勝枚舉的基因。

   生命力基因必須在饑餓或寒冷的狀態(tài)下才會(huì)發(fā)揮作用。若在飽食狀態(tài)下，反而會(huì)使身體老化、降低出生率，免疫力更會(huì)攻擊自己的身體。

   每天三餐都將肚子填的飽飽，真的對(duì)健康有益嗎？答案是“NO”。營養(yǎng)不足確實(shí)可能生病，但營養(yǎng)不足時(shí)體內(nèi)的生命力基因就會(huì)發(fā)揮作用來治愈和預(yù)防疾病。而幾乎沒有任何生命力基因會(huì)在飲食過量時(shí)發(fā)揮作用，因此未來因?yàn)檫^度飽食而致病的人將會(huì)不斷出現(xiàn)。

   已知癌癥、心臟病、腦中風(fēng)和糖尿病這四大疾病，都是飲食過量導(dǎo)致肥胖或營養(yǎng)不均衡的飲食習(xí)慣所引起的。為了保持始終年輕、健康、有活力的生活質(zhì)量，改善飲食生活，特別是避免吃太飽是很重要的。

   實(shí)施一日一餐后，血液中的膽固醇開始減少。膽固醇是性荷爾蒙的原料，男性荷爾蒙具有使皮膚油脂增加的作用，成為青春痘、腋臭、頭皮屑和掉發(fā)的原因。

   一日一餐不僅能使人變瘦，還能使皮膚美麗、消除體臭。雄激素減少后，乳癌、前列腺癌等靠性荷爾蒙而成長的癌癥也會(huì)減少。

   實(shí)施“一日一餐”時(shí)，這一餐要在什么時(shí)候吃呢？南云醫(yī)生建議是每天最后的一餐“晚餐”。

   早餐或午餐吃得太飽會(huì)產(chǎn)生睡意。有考試或有重要工作等需要使用頭腦，若吃的太飽，必定會(huì)受到睡魔侵襲。

   有人認(rèn)為提高腦功能應(yīng)多攝取糖分，其實(shí)這是錯(cuò)誤的想法。不單是糖分，脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉等，人類身體的組織都必須先將它們轉(zhuǎn)變成葡萄糖后，才能夠送至頭腦。有人認(rèn)為，頭腦疲倦時(shí)攝取糖分即可。但事實(shí)上，頭腦是不會(huì)疲倦的。

   人從出生后到死亡的一瞬間，頭腦沒有一刻休息。如果一旦停止，那就意味著死亡。因?yàn)樾呐K的運(yùn)作、呼吸都是由頭腦來指揮。睡覺時(shí)如果沒有來自頭腦的指令，心跳和呼吸都會(huì)停止。

   有人專心工作或讀書后，感覺頭腦疲勞，正確來說這應(yīng)該是感覺眼睛疲勞或精神疲勞。人從誕生的一刻起，一年365天，一天24小時(shí)，一直運(yùn)作，從不休止的就是頭腦。

   那么，頭腦在什么時(shí)候最為清醒呢？答案是，在空腹時(shí)，頭腦的運(yùn)作最為旺盛。面對(duì)重要工作時(shí)，寧可不要進(jìn)食。若一定要吃些東西，最好選擇不致于使血糖值快速上升的食物。

   某些地方在中餐之后，有午休的習(xí)慣。若是在能夠午睡的環(huán)境中，吃中餐，或甚至喝酒都沒關(guān)系。但沒有午睡又要工作，一日一餐就不宜選擇午餐。一般在外面工作的男性還是以晚餐為宜。

   不過，成長期的小孩和停經(jīng)前的女性等血糖值容易下降，這些人不耐空腹，還是應(yīng)該每天三餐，但還是以一湯一菜進(jìn)食為宜。

“一分鐘閱讀”推介書籍
《一日一餐的健康奇跡》
作者：南云吉?jiǎng)t
由如何出版
天地、商務(wù)、三聯(lián)及誠品有售

   本文摘自香港電臺(tái)第一臺(tái)(FM92.6-94.4)李怡主持的《一分鐘閱讀》。該節(jié)目逢周一至周五播出，并存載于港臺(tái)網(wǎng)站(rthk.hk)。