1.提前泡發(fā)黃豆，將干黃豆用冷水浸沒即可，如果購買鮮黃豆會省事很多；將豬蹄用斬刀先從中間一開二，然后再斬成大塊，順著豬蹄的骨縫切即可，要是讓售貨員幫忙代為斬段那就方便很多。

2.將豬蹄撒上鹽揉洗干凈，這樣能更好的去掉豬蹄味；將洗凈的豬蹄和姜片涼水入鍋，大火燉開改小火燉一個小時，隨時撇去浮沫（需涼水放入，這樣才不影響豬蹄的某種元素）。

3.把香芹洗凈切粒；鮮海帶洗凈切絲段或片都行。

4.一小時后，加入泡發(fā)的黃豆，大火燉開改小火燉半小時。

5.半小時后，加入海帶大火燉開改小火，慢慢燉20分鐘。

6.20分鐘后，加入洗凈的海米（蝦仁），調入適量精鹽，大火煮10分鐘。

8.這道美味、養(yǎng)顏、湯色奶白的海帶黃豆豬蹄海米湯就可以上桌啦。