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做法：排骨腩用紅蘿卜汁、洋蔥汁、芫茜汁等腌5小時(shí)，糖、白醋、豉油、辣椒干及多種藥材配制成汁醬，原個(gè)菠蘿切塊；腌好的排骨腩走油后，與菠蘿、紅椒、青椒和汁醬一起兜勻。
特色：乍看似是咕嚕肉，吃起來卻沒有咕嚕肉的肥膩厚重，酸酸甜甜中自有一份惹味，微微的香辣正好令夏天寡淡的味蕾振奮起來。
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來自： wangliya > 《美食》
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