陜西西安回民街歷史悠久，距今已有上千年歷史，是西安著名的美食文化街區(qū)，來西安必去的地方。西安回民街是回民街區(qū)多條街道的統(tǒng)稱，由北院門、北廣濟(jì)街、西羊市、大皮院等數(shù)條街道組成。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱那里為回坊。它以濃郁的穆斯林文化和氛圍，為古城構(gòu)筑了一道特異的風(fēng)景線。

回坊的主要街道以青石鋪路，綠樹成蔭，路兩旁一色仿明清建筑，餐飲器物均由回民經(jīng)營，具有濃郁清真特色。

這一區(qū)域有唐代含光門、明代西城門樓群、眾多保存完好的清真寺和都城隍廟、西五臺(tái)等眾多文化遺跡。街區(qū)內(nèi)眾多街道具有濃郁的伊斯蘭風(fēng)格，清真飲食城、民族購物中心和清真寺、回民生活區(qū)“相映成趣”。

西安回民街是西安著名的美食文化街區(qū)，是西安特色小吃最集中的街區(qū)，也是來西安必去的地方。其歷史悠久，距今已有上千年歷史。

西安回民街作為西安風(fēng)情的代表之一，是回民街區(qū)多條街道的統(tǒng)稱，由北廣濟(jì)街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數(shù)條街道組成。

其深厚的文化底蘊(yùn)，街道兩旁大量的美食店鋪，近300種特色風(fēng)味小吃是讓人流連忘返，欲罷不能的魅力所在！

在這里，我想說說涼皮，它是陜西特色小吃之一，源于秦代，歷史久遠(yuǎn)，種類繁多。其鮮嫩爽滑，口感極佳，且營養(yǎng)豐富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛濕，真可謂是四季皆宜，不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養(yǎng)脾，麥能補(bǔ)心。

麻醬涼皮，為清真吃法，在回民街最為普遍。特點(diǎn)是以大量芝麻醬作為調(diào)味主料之一，口感甚佳。其他的，只要你走進(jìn)，那么就隨便吃吧！

                                                    文圖/劉志強(qiáng)

博主簡介：

劉志強(qiáng)，男，漢族，1983年7月出生于青海互助，原摔跤冠軍、目前為編輯記者、作家，至今發(fā)表作品數(shù)百篇。散文作品發(fā)表在《文學(xué)報(bào)》、《讀者》、《中國周刊》等報(bào)刊；通訊《紀(jì)念改革開放30周年：房子的故事》、《在青海實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢想》獲青海新聞獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，10余篇散文在全國文學(xué)比賽中獲獎(jiǎng)。第一本散文集《以心靈的方式記錄》正在印刷中，預(yù)計(jì)5月初上市發(fā)行。喜歡的親們可關(guān)注哦！