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來自： miusc > 《999999》
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家庭版米酒（甜酒釀）制作工藝，喜歡喝酒的快過來看看吧。
家庭版米酒（甜酒釀）制作工藝，喜歡喝酒的快過來看看吧。想必很多人都回味甜酒釀的味道，酸酸甜甜容易入口，吃完以后還有暈暈的感覺，...
生料釀酒的重大突破
生料釀酒的重大突破。其他培訓(xùn)單位的生料酒曲是用糖化酶、酵母和一些填充料混合而成的，因糖化酶用量較大，所以能生料發(fā)酵，且出酒率比...
你知道你喝的酒都是哪類酒嗎？
你知道你喝的酒都是哪類酒嗎？著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興女兒紅、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、紹興加飯...
米酒詳細(xì)制造過程
米酒詳細(xì)制造過程。米酒的發(fā)酵反應(yīng)過程如下： 淀粉+水―――→葡萄糖―――→酒精+二氧化碳。一般民間自制米酒時(shí)，所使用的白曲中，即含有霉菌及酵母菌，霉菌可將淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌則能將葡萄糖...
糧食酒的古老品種：米酒是什么酒，多少度，什么價(jià)位才是真？
糧食酒的古老品種：米酒是什么酒，多少度，什么價(jià)位才是真？這米酒才是米酒，不同于大米釀造的白酒，根本在于這種釀法的酒精度，不可能...
果酒釀酒筆記
果酒釀酒筆記。3，調(diào)糖 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測(cè)定果漿的含糖量，不足時(shí)要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克，酵母菌活...
酒釀（米酒、酒糟、醪糟、糯米酒、甜酒、伏汁酒）——都是它
酒釀（米酒、酒糟、醪糟、糯米酒、甜酒、伏汁酒）——都是它。醪糟，又名酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁...
真全糧制作方法：自釀米酒應(yīng)注意以下兩點(diǎn)！
真全糧制作方法：自釀米酒應(yīng)注意以下兩點(diǎn)！之前我們和大家交流過米酒的做法，做酒步要把米洗干凈，然后要浸泡24小時(shí)， 這樣飯才容易蒸透...
做米酒酒曲放多了會(huì)怎樣？
做米酒酒曲放多了會(huì)怎樣？隨便加酒曲，有的時(shí)候把控不好重量，很有可能就把酒曲加多了，最后導(dǎo)致的結(jié)果就是做出來的白酒或者是米酒有一...
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