[轉(zhuǎn)載]你能健康活多久（四）   養(yǎng)生之家-新浪博客

空氣、水、陽光和土地與健康：

環(huán)境的作用大于遺傳，約占25%

西木博士

巴馬位于北緯23.5度，恰好在北回歸線上。換句話說，巴馬處于熱帶和亞熱帶之間，而人類正是誕生于從赤道到北回歸線之間的熱帶。從1973年考古發(fā)現(xiàn)的“巴馬巨猿”牙齒化石推斷，早在70萬以前，我們的祖先類人猿就已經(jīng)生活在巴馬。因此，巴馬自古便是生命的搖籃，適合動(dòng)物和人類繁衍生息。

巴馬的年平均氣溫為 20攝氏度，平均濕度近80%，非常有利于人體新陳代謝。我估計(jì)，人體代謝最適合的空氣溫度應(yīng)該是在15-30攝氏度之間，空氣濕度應(yīng)該是在40%以上。而在一年的大部分時(shí)間里，巴馬的溫度和濕度就在這個(gè)范圍。

巴馬有充足的光照，而陽光中紫外線較少而紅外線較多，特別是波長(zhǎng)為4-14微米的遠(yuǎn)紅外線。這段波長(zhǎng)的遠(yuǎn)紅外線被稱之為“生命之光”，因?yàn)樗赡軙?huì)與人體本身發(fā)出的遠(yuǎn)紅外線（波長(zhǎng)為9-10微米）發(fā)生共振，激發(fā)體內(nèi)水分子的運(yùn)動(dòng)。這不僅可以提升體溫，擴(kuò)張血管，增加氧氣供應(yīng)，促進(jìn)酶的形成和活性，從而改善血液和淋巴循環(huán)，促進(jìn)毒素排出，還可以提供部分“太陽能”，增加細(xì)胞活性，煥發(fā)身體活力。

從地質(zhì)上看，巴馬處于一條大型斷裂帶上。穿越巴馬全境的盤陽河就流經(jīng)在這條斷裂帶上，它把巴馬一分為二，即河北岸的石山地區(qū)，包括西山鄉(xiāng)、鳳凰鄉(xiāng)和東山鄉(xiāng)，以及河南岸的土丘地區(qū)，包括甲篆、所略和巴馬等其他七個(gè)鄉(xiāng)。斷裂帶附近的土壤富含錳、鋅等礦物質(zhì)，而石山地區(qū)特別適合火麻生長(zhǎng)，整個(gè)巴馬的森林覆蓋面積接近60%。  

據(jù)有關(guān)估計(jì)，巴馬的斷裂帶很深，可能直接切過地球地幔層，使巴馬的地磁強(qiáng)度高于其他地區(qū)。根據(jù)中科院上海物理研究所姚鼎山教授2006年的實(shí)地測(cè)量，巴馬地磁的強(qiáng)度為0.45-0.5高斯，最高的地方為0.9高斯。而其他地區(qū)地磁的強(qiáng)度一般在0.3高斯左右，如北京僅為0.29高斯，即使是地磁最強(qiáng)的南北兩極，其地磁強(qiáng)度也只有0.7高斯。巴馬遠(yuǎn)離地球兩極而更靠近赤道，其地磁強(qiáng)度本來應(yīng)該更低。

中國人是世界上最初發(fā)現(xiàn)地磁現(xiàn)象的民族，并且用于看風(fēng)水和航海。風(fēng)水先生的羅盤和鄭和船隊(duì)的指南針之所以會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)，靠得就是地磁的吸引力。地磁可能會(huì)影響人體內(nèi)神經(jīng)電信號(hào)的傳遞和褪黑素的釋放，從而改變睡眠和其他生理過程。有人報(bào)告說，去巴馬后睡眠質(zhì)量得到明顯改善。在過去，我完全不相信風(fēng)水?，F(xiàn)在看來，如果地磁的確可以影響人體生理過程，那么一個(gè)地區(qū)羅盤轉(zhuǎn)動(dòng)的方向和強(qiáng)弱可能與當(dāng)?shù)鼐用竦慕】迪⑾⑾嚓P(guān)。

地磁對(duì)健康的作用需要進(jìn)一步研究和證實(shí)。但幾乎可以肯定的是，由X-光、發(fā)射塔、高壓線和手機(jī)等產(chǎn)生的人工電磁輻射，會(huì)干擾神經(jīng)電信號(hào)的傳遞和褪黑素的釋放，導(dǎo)致頭痛和失眠，引發(fā)癌癥和白血病。在上個(gè)世紀(jì)80年代以前，巴馬幾乎沒有人工電磁輻射。今天，隨著電燈、電視、電話、手機(jī)、電腦、寬帶以及其他各種電器和醫(yī)用X-光的普及，人工電磁輻射日益增加。

不過，電磁或地磁甚至陽光的作用無法與空氣和水的作用相提并論。沒有空氣，我們幾分鐘后就會(huì)死亡。沒有水，我們只能存活幾天。研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期呼入污染的空氣會(huì)導(dǎo)致肺癌，長(zhǎng)期喝污染的水可引發(fā)食道癌。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，人類80%的疾病與飲用水的供應(yīng)和質(zhì)量有關(guān)。

巴馬的空氣幾乎沒有污染，空氣中氧氣和負(fù)氧離子含量充足。地球上大氣中氧氣的含量平均為21%，空氣污染嚴(yán)重的城市里氧氣的含量一般在18-21%之間。我推測(cè)，巴馬空氣中氧氣的含量應(yīng)該在21-25%之間。城市里空氣中負(fù)氧離子濃度通常為每立方厘米幾百到幾千個(gè)，而巴馬空氣中負(fù)氧離子濃度為每立方厘米幾千到幾萬個(gè)，是普通城市里的10倍甚至100倍以上。

以北京為例，空氣中的負(fù)氧離子濃度四環(huán)以內(nèi)為每立方厘米100-500個(gè)，郊區(qū)為每立方厘米1000-1500個(gè)。而巴馬空氣中的負(fù)氧離子濃度縣城為每立方厘米2000個(gè)以上，盤陽河畔平均在3000個(gè)以上，巴盤屯為20000個(gè)以上，百魔洞和水晶宮可高達(dá)7萬到9萬個(gè)。

為什么巴馬的空氣里會(huì)有這么高的負(fù)氧離子濃度？巴馬空氣污染少、植物覆蓋多是一個(gè)因素，但更主要的原因應(yīng)該是穿越巴馬全境的盤陽河和濕潤(rùn)欲滴的空氣。諾貝爾獎(jiǎng)得主德國物理學(xué)家勒納發(fā)現(xiàn)，細(xì)微水滴帶正電，周圍的空氣便會(huì)帶負(fù)電，所以，水滴擴(kuò)散時(shí)就會(huì)產(chǎn)生負(fù)氧離子。這種現(xiàn)象被稱為“勒納現(xiàn)象”，它可以解釋為什么我們?cè)谄俨寂赃吇蛘哂旰蟾杏X到空氣十分清新。  

為什么高負(fù)氧離子濃度的空氣更加清新呢？因?yàn)楦哓?fù)氧離子濃度不僅意味著空氣里氧氣充足，而且?guī)ж?fù)電的負(fù)氧離子可以中和帶正電的自由基。換句話說，負(fù)氧離子是一種自由基清除劑，具有抗氧化作用。因此，高負(fù)氧離子濃度的空氣不僅清新，而且可以幫助預(yù)防和治療多種疾病，特別是呼吸道疾病。

巴馬的水不僅基本上沒有污染，而且含有豐富的礦物質(zhì)，特別是錳和鋅，平均含量為其它地區(qū)的5倍以上。鋅是人們熟知的必需微量元素，它參與包括SOD在內(nèi)的數(shù)百種酶的合成，人的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝都離不開鋅元素。從呼吸道吸入錳是有害的，但從飲食中攝入錳是有益的。哺乳動(dòng)物需要錳，成人體內(nèi)含有10-20毫克錳，雖然含量很小，但遍布全身?？茖W(xué)家曾經(jīng)認(rèn)為錳為人體的必需微量元素，可后來發(fā)現(xiàn)錳對(duì)人體作用并沒有像動(dòng)物那樣明顯。但最新的研究發(fā)現(xiàn)，錳是金屬酶的構(gòu)成部分，包括精氨酸酶和超氧化物歧化酶（SOD）。錳可以保護(hù)細(xì)胞，缺乏錳會(huì)發(fā)生生育缺陷，骨骼發(fā)育異常，腦神經(jīng)失調(diào)，膽固醇合成故障，以及胰島細(xì)胞變小和減少等問題。

巴馬是中國的貧困縣，但巴馬居民的平均壽命比全國居民高出近5歲，比中國農(nóng)村地區(qū)估計(jì)高出10歲以上，這與巴馬的環(huán)境有很大關(guān)系。但是，與巴馬相鄰的鳳山、東蘭、大化等縣有著與巴馬相同或相近的自然環(huán)境，但卻沒有巴馬這樣的長(zhǎng)壽現(xiàn)象。

以鳳山為例，它是盤陽河的發(fā)源地，位于盤陽河的上游，有著比巴馬更為純凈的水源。2008年，鳳山估計(jì)有人口約20萬，百歲老人27人，占總?cè)丝诒壤秊?/span>1.35/萬。而巴馬估計(jì)有人口25萬，百歲老人81個(gè)，占總?cè)丝诒壤秊?/span>3.24/萬。另據(jù)報(bào)道，中國老齡科學(xué)研究中心的調(diào)查認(rèn)為，巴馬百歲老人占總?cè)丝诒壤哌_(dá)3.58/萬。

在美國賓西法尼亞州，研究人員發(fā)現(xiàn)，羅賽圖鄉(xiāng)和它相鄰的班崗等鄉(xiāng)有著相同的自然環(huán)境，但在65歲以上的人群中，班崗等其他鄉(xiāng)居民死于心臟病的概率是羅賽圖鄉(xiāng)居民的三倍！

因此，對(duì)于健康和長(zhǎng)壽，存在著比環(huán)境更為重要的因素。這就是生活方式，包括飲食、運(yùn)動(dòng)和心理等三個(gè)主要方面，其中飲食的作用最為關(guān)鍵。那么，飲食又是如何影響人體健康和長(zhǎng)壽的呢？（待續(xù)）