生姜味辛性溫，入肺，脾經(jīng)。具有溫胃止嘔，散寒解表，溫肺止咳的作用?？芍瓮飧酗L(fēng)寒，胃寒嘔吐，風(fēng)寒客肺咳嗽等病患。此外，生姜還有解毒的功效。

生姜含的姜辣素對(duì)口腔和胃黏膜有刺激作用，能夠促進(jìn)消化液分泌，使脂肪分解酶作用加強(qiáng)，促進(jìn)食欲。生姜對(duì)胃黏膜細(xì)胞具有保護(hù)功效，并且有抗?jié)兣c保肝利膽作用，能抑制胰酶對(duì)淀粉，蛋白質(zhì)與脂肪的消化作用；能直接興奮心臟，擴(kuò)張血管，具有增進(jìn)循環(huán)的功效；有鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜與鎮(zhèn)吐作用；另外，尚有抗炎，抗菌，抗原蟲與強(qiáng)烈的抑制血小板聚集作用。

生姜還有防腐作用，它對(duì)于肉類食物有防氧化作用。肉類，特別是熟肉中的脂質(zhì)氧化物會(huì)促使肉類變質(zhì)，使肉類變酸變臭。如在烹飪時(shí)放進(jìn)生姜，就可以減慢變質(zhì)的速度，所以對(duì)肉類具有防腐作用。

生姜單煎加紅糖，增強(qiáng)發(fā)汗感冒良。生姜味辣性溫平，咳逆痰涎嘔吐靈。開胃祛寒下食喜，祛腥除膻鼻塞通。

1、用于外感風(fēng)寒表證，如姜糖水：紅糖，生姜，用水煎服。

2、用于胃寒嘔吐，干姜6g，人參6g，半夏9g，為細(xì)末，生姜汁調(diào)糊為丸。

3、生姜皮：為生姜根莖切下的外表皮。性味辛，涼。功能與脾行水消腫，通常用于水腫，小便不利。煎服，3至10g。

4、胃部涼痛，嘔吐：生姜30g，橘皮10g，酒白芍15g，甘草5g，姜半夏10g。上藥用清水煎煮兩回，取200毫升分四回溫服。具有溫胃散寒，降逆止嘔的功效?？芍芜^食生冷，寒邪凝胃，胃部涼痛，嘔吐清水或者嘔吐黏液等癥。

5、嘔吐，惡心：生姜15g，干姜5g，高良姜10g，橘皮10g，姜半夏10g。上藥用清水煎煮兩回，取200ml分三回溫服。具有溫胃散寒止嘔的功效，可治無明顯誘所以出現(xiàn)頻頻嘔吐，惡心清水，胃部涼痛，喜熱等癥。

6、解毒：因誤食生半夏，生南星，生野芋與魚蟹，禽，獸肉中毒，出現(xiàn)喉舌麻痹的輕度中毒，可以用生姜一塊（約30g）嚼碎慢咽，或者用生姜榨汁，一口一口慢咽，或者喝生姜湯，具有解毒作用。

7、慢性支氣管炎，咳嗽：生姜15g，橘皮10g，法半夏10g，甘草5g。用清水煎煮兩回，取200ml，加入麥芽糖30g，分三次溫服。具有溫肺止咳化痰的功效。

8、風(fēng)寒濕痹，筋骨疼痛：生姜，干姜各50g，蒼術(shù)10g，當(dāng)歸15g，研成末過篩，把藥末用95%的酒精調(diào)成糊狀，敷到風(fēng)濕和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病人疼痛最明顯處，再用裝有60至100瓦白熾燈泡的烤箱外烤，每天一回，每回20至40分鐘，經(jīng)三到五次治療后有效。具有溫經(jīng)散寒，活血止疼的功效。

9、胃氣不和，嘔吐：姜半夏10g，煎湯取汁50ml，加生姜汁50ml，分四回服用。具有和胃止嘔作用。

1、紅棗肉250g搗爛，生姜60g煎湯，雞內(nèi)金30g焙干研細(xì)粉，以上三味和勻，加入500g面粉中，做成小餅，烘熟，于飯后吃兩至三個(gè)小餅，每天三次，連食一周。具有健胃散寒，消食導(dǎo)滯的功效，比較適用于脾虛食滯，消化不良癥。

2、生姜30g，大棗30g，紅糖30g。把生姜切成片，大棗去核，加紅糖用水煎后服用，每天兩回。具有溫經(jīng)行滯的功效。比較適用于月經(jīng)后期，色黯量少，小腹冷痛，得熱則減，或者怕寒肢冷，臉色蒼白，苔薄白，脈沉緊等癥。

3、生姜10g，蔥白2根，羊肉100g，粳米100g，細(xì)鹽少量。羊肉洗干凈切成肉末，生姜蔥白洗干凈切成碎末。先把羊肉，粳米入鍋加水同煮粥，待熟時(shí)，入鹽，生姜，蔥白稍煮就可以。每天兩回。具有疏風(fēng)解表，通竅的功效。可治腎虛證，癥見鼻流清涕，噴嚏頻頻，鼻癢不適感，常常反復(fù)發(fā)作，伴腰膝酸軟，形寒肢冷，舌質(zhì)淡白，苔白，脈濡弱。

4、將鮮生姜100g洗干凈陰干后，放進(jìn)100mL五香醬油中浸泡一天后就可以食用。具有溫胃散寒，降逆止嘔的功效，比較適用于胃寒嘔吐者。

5、生姜60g，麥芽糖30g，加水煎成濃湯，趁溫?zé)嵝煨旆＞哂猩⒑箍鹊墓π?，比較適用于虛寒性咳嗽咳泡沫痰。

6、生姜10g，蜂蜜2湯匙，蔥15g。先將生姜，蔥洗干凈后搗取汁液2湯匙，和蜂蜜混合，以熱水沖服，每天飲四至五回。具有解表散寒，芳香化濁的功效?？芍魏疂褡C，癥見嘔吐惡心，泄瀉清稀，腸鳴腹瀉，身重體倦，胸肚脹悶，頭疼，四肢不溫，苔白，脈遲。