作者：中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 陳楚雄

姜為常用藥物，也是佐餐的食品。經(jīng)過不同加工炮制，分為生姜、干姜、炮姜、煨姜、生姜皮、姜汁六種，一般習(xí)慣稱為姜六藥。姜六藥同出一物，但是功效卻有不同。小編結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)總結(jié)出姜六藥的臨床應(yīng)用如下。

1 生姜

生姜

生姜為姜的鮮味食品，辛而微溫，以辛來用它，重在于發(fā)散風(fēng)寒，所以說：“走而不守”。經(jīng)常配麻黃、桂枝、紫蘇葉等治風(fēng)寒感冒，有發(fā)汗解表的功效。生姜切碎加紅糖適量煮湯熱飲，既可以用于風(fēng)寒感冒，又可以用于胃寒疼痛。生姜有和胃止嘔作用，可用于各種嘔吐。胃寒嘔吐配半夏，胃熱嘔吐配竹茹、黃蓮。生姜與大棗配伍，常作藥引子使用，入補(bǔ)益劑中，以調(diào)補(bǔ)脾胃，增進(jìn)食欲，促進(jìn)藥力吸收，提高滋補(bǔ)藥效，增強(qiáng)抗體。入解表劑桂枝湯中調(diào)和營衛(wèi)。與白芍同用能制白芍的寒氣，并能溫經(jīng)止痛。與桂枝、白酒同用能通陽復(fù)脈，如炙甘草湯。與化痰藥同用能除痰止咳?！侗静輳男隆酚小靶嘘柗侄詈l(fā)表，宣肺氣而解郁調(diào)中，暢胃口而開痰下食”的記載。此外，單味姜煎湯服用，可解半夏、南星、魚、蟹的中毒。資料顯示，生姜治療周圍性面神經(jīng)麻痹亦有良好效果。近年來，美日等醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)生姜具有防氧化、抗衰老效能。生姜中的姜辣素被人體吸收后，可產(chǎn)生一種抗衰老物質(zhì)，抑制體內(nèi)脂褐質(zhì)的產(chǎn)生，防止氧自由基對人體的侵害，減少老年斑和皮膚皺紋出現(xiàn)。

2 干姜

干姜

干姜為姜的干燥根莖，既能消除里寒以“散”，又能助陽回陽以“守”，所以說“能走能守”。常用于脾胃寒證，無論是外寒內(nèi)侵的實(shí)證，或陽氣不足的虛證都可以應(yīng)用。干姜配良姜使用，能治脘腹冷痛；配半夏治里寒嘔吐；配人參、白術(shù)治脾胃虛寒；配附子回陽救逆。用于亡陽證，能增強(qiáng)附子的回陽，并可減低附子的毒性，所以有“附子無干姜不熱”的說法?！墩渲槟摇酚涊d，干姜其用途有4，1通心助陽；2祛臟腑沉寒痼冷；3發(fā)陰經(jīng)之寒氣；4治感寒腹痛。近來研究發(fā)現(xiàn)，姜含6-姜醇（6-Zingiberol）,對血小板凝集有明顯抑制作用。

3 炮姜

炮姜

炮姜為干姜炒到表面微黑包，又叫黑姜，性味苦澀溫，無辛散作用，專守中焦，止血止瀉，所以說“守而不走”。主要用于虛性出血，寒證腹瀉，與側(cè)柏葉、艾葉配伍治陽虛失血；與白術(shù)配伍治寒證腹瀉。炮姜還有溫經(jīng)止痛功效?，F(xiàn)代研究證明，炮姜水煎劑對應(yīng)激性胃潰瘍、幽門結(jié)扎型胃潰瘍、醋酸誘發(fā)胃潰瘍的發(fā)生有顯著抑制作用。

4 煨姜

煨姜

煨姜為生姜經(jīng)煨制的品名，生姜經(jīng)煨制后辛溫不燥，辛散藥力不及生姜，而溫中止嘔功效較生姜好，適用于腹痛嘔吐，大便泄瀉等癥。

5 生姜皮

生姜皮

生姜皮為生姜的外皮，辛涼力緩，和脾利水，善治水腫，小便不利，常配茯苓皮、桑白皮、大腹皮等治各種水腫，起利水消腫作用。

6 姜汁

姜汁

姜汁為鮮姜的汁，經(jīng)絞榨去渣，取其汁入藥，辛散力強(qiáng)，長于化痰止嘔。姜汁為丸，有化痰利竅的功效，嘔吐不止重者可用姜汁急救。多年來，用姜汁配白芥子、延胡、甘遂、細(xì)辛的末調(diào)成膏狀，穴位貼敷治療慢性氣管炎，有化痰止咳平喘功效。鮮姜有許多藥用，但能治水火灼燙傷卻鮮為人知。取姜汁敷患處能緩解疼痛消腫。據(jù)報(bào)道用姜汁治水防燙傷400例均獲良效。姜汁還具有滅菌、消炎、清潔創(chuàng)面、促進(jìn)食欲等作用。

以上所論述姜的六種用法，發(fā)汗解表選用生姜，祛痰、溫中、回陽選用干姜，溫經(jīng)止血、止瀉選用炮姜，和胃止嘔選用煨姜，利尿消腫選用姜皮，嘔吐、多痰、水火灼燙傷選用姜汁。隨著姜的用途日益廣泛，揭示姜值得我們更深入研究探討。