消費者：這種說法很荒唐

米飯是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｆ毡榈闹魇?，怎么會是垃圾食品?央視網(wǎng)記者對消費者和商家進行了走訪。在環(huán)山路上一家超市，銷售大米的工作人員告訴央視網(wǎng)記者，各種品牌的大米都賣得非常好，也曾遇到過消費者來詢問有沒有"無糖大米"的情況，但從沒聽說過白米飯是垃圾食品的說法。正在選購大米的康先生說，自己是南方人，盡管已在濟南生活了十幾年，但從小吃慣了米飯，現(xiàn)在還是離不開?？迪壬f："一天不吃米飯，就好像沒吃飯。網(wǎng)上的說法也太荒唐了吧，應(yīng)該是造謠。"

專家：米飯不是產(chǎn)生糖尿病的罪魁禍?zhǔn)?/h4>

網(wǎng)帖中說，"高消耗白米飯的人可能會導(dǎo)致的糖尿病的風(fēng)險增加。每增加一份白米飯，患2型糖尿病的風(fēng)險就增加10%."對于這一說法，專家認(rèn)為，二者沒有必然的因果關(guān)系。專家表示，米飯并非網(wǎng)帖說得一無是處。其營養(yǎng)成分表顯示，碳水化合物占70%-80%，蛋白質(zhì)占8%-10%，脂肪占1%.此外，米飯還含有礦物質(zhì)、B族維生素和膳食纖維，營養(yǎng)成分并不單一，更談不上是垃圾食品。[詳細(xì)]

糖尿病發(fā)病原因諸多，每個患者個體也有差異

齊魯石化醫(yī)院的聶云梅醫(yī)師表示，糖尿病發(fā)病原因諸多，每個患者個體也有差異，除了由一些繼發(fā)性糖尿病外，還與遺傳、飲食和運動等有很多關(guān)系。許多人食譜中高油高鹽食物、油炸食物的比例增加，都會增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。以米飯為主食的人只要吃得適量，不必過分擔(dān)心。[詳細(xì)]

白米飯的問題出在"白"這個字上

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授、食品科學(xué)博士范志紅認(rèn)為，白米飯的問題出在"白"這個字上。精白處理的大米飯，更易消化吸收，但餐后易導(dǎo)致血糖上升。如果沒有足夠的運動來消耗，總是處于高血糖狀態(tài)，就會增加脂肪的合成，惹來糖尿病的麻煩。[詳細(xì)]

飲食結(jié)構(gòu)不合理等不良生活習(xí)慣才是“元兇”

多位營養(yǎng)專家接受采訪時指出，飲食結(jié)構(gòu)不合理、多吃少動的生活方式才是導(dǎo)致糖尿病、高血壓等慢性病的"元兇"，不能簡單地將糖尿病增多歸因于米飯吃得多。[詳細(xì)]

食物沒有好壞之分，關(guān)鍵在于平衡

專家指出，食物沒有好壞之分，關(guān)鍵在于平衡。沒有不好的食物，只有不好的生活方式。谷類食物是我國居民傳統(tǒng)膳食的主體，事實上，每天的主食攝入低于50%，反而會增加患上慢性病的風(fēng)險。因此，飲食應(yīng)"食物多樣，谷類為主"，主食也要粗細(xì)搭配，品種多樣。喜食精白米面的家庭不妨添點粗糧和雜糧，多吃蔬菜、水果和薯類，注意葷素搭配。

主食不能吃得太少

專業(yè)營養(yǎng)師表示，主食不能吃得太少。人體能量的三大來源是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，科學(xué)配比應(yīng)當(dāng)是碳水化合物不低于55%，脂肪不高于30%，蛋白質(zhì)15%左右。中國營養(yǎng)學(xué)會制訂的"中國居民平衡膳食寶塔"，提倡食物多樣化，以谷類食物作為寶塔的最底層(需要量最多的食物)，建議成年人每人每天的主食量為300-500克。

白米飯是"垃圾食品"要少吃的說法，是假的

近日，專家表示，米飯并非網(wǎng)帖說得一無是處。其營養(yǎng)成分表顯示，碳水化合物占70%-80%，蛋白質(zhì)占8%-10%，脂肪占1%.營養(yǎng)成分并不單一，更談不上是垃圾食品。白米飯是"垃圾食品"要少吃的說法，是假的。專家表示，國人正因為長期以谷類為主食，糖尿病、心血管病的發(fā)病率遠遠低于以高蛋白、高脂肪肉類為主食的歐美。不過頓頓都吃白米飯，也不是健康好習(xí)慣，一定要保證主食食材的多樣化，做到種類平衡、攝入和消耗平衡。[詳細(xì)]