導語：清明前后的綠茶有什么不同？除了價格相差懸殊之外，還有什么不為人知的秘密？如何在一分鐘之內(nèi)分辨出真假龍井；為什么乾隆皇帝特別鐘愛“嚇煞人香”；《茶經(jīng)》的誕生又與佛教有著怎樣深厚的淵源？本期鳳凰茶館特別邀請茶博士袁洪毅與愛茶人袁晨超，一起為你揭開關于茶的諸多秘密，帶你瀏覽茶的歷史，品味千年綠茶文化。

清明前后的茶有什么不同？為何明前茶最貴

袁洪毅：我不知道王老師和袁老師對清明茶的價格是怎么理解的？

主持人：反正是比較高的一個價格。

袁晨超：清明茶一般是受市場追捧的啊！因為我們覺得它的產(chǎn)量都比較少。

主持人：另外是剛開年，早春、新春。

袁洪毅：那你們二位買不買？

袁晨超：買??！

袁洪毅：也買？

袁晨超：是。

袁洪毅：可能咱倆觀點不一樣，只代表我個人，我是愿意要清明節(jié)過后的茶葉。

袁晨超：那是為什么？

主持人：那就跟別人不一樣，我們還是覺得清明前的茶可能更好。

袁洪毅：各有道理。

袁晨超：我也喜歡清明前的茶葉。

袁洪毅：也真不是因為價錢，因為喝綠茶講究的是時效性，這是我自己的理解。綠茶就是在其他的茶葉都沒有做出來之前，在清明節(jié)以前做出來的茶葉，它的鮮爽度，它的口感給人一種非常難以忘懷的感覺。

袁晨超：我考慮的也是時效性，明前茶也有便宜的，并不是只是因為特貴我們?nèi)ベI的，不是這樣的，考慮的還是時效性，鮮爽度。

主持人：鮮爽是肯定的，因為春茶鮮爽，春茶韻味比較厚重，這是兩個特點，所以還是愿意喝早春的茶，感覺這一冬天下來營養(yǎng)都聚集到這一刻，茶的營養(yǎng)更豐富一些，所以能嘗到這個鮮，可能也是花點錢也值。

袁洪毅：我之所以不買這個清明節(jié)以前的茶，是兩個原因。一個是我本身做茶，全國各地的茶都做，感覺在采茶的時候，所有的清明節(jié)以前的茶，都沒有完全成熟，就是要的都是芽尖，它的能量積累肯定沒有在第二個葉子、第三個葉子上多。從這個能量積累來說，應該是成熟葉子，葉面上積累的能量要比芽頭要多。

主持人：那只是相對。

袁洪毅：相對。

主持人：因為還是芽比較鮮嫩，春茶就要喝鮮爽度。

袁晨超：對對對。

主持人：所以一般就要看這個芽。