表面裝飾：蛋黃液適量。

做法：

1．制作內(nèi)餡：黃油融化，加入糖混勻，在加入蛋液、奶粉、椰蓉和藍莓干，

攪拌均勻，分成相等的12份捏圓，備用。

2．油皮部分的材料混合均勻揉至面團表面光滑，覆蓋保鮮膜松弛30分鐘。

油酥部分的材料也混合均勻。

3．油皮面團和油酥面團松弛完畢后分別分成相等的12份，滾圓。

4．取一份油皮面團用手掌扁，包入油酥面團，捏緊口。照此完成每個面團。

5．將包好的油酥皮面團收口朝上，用搟面杖搟成長條，在卷起，松弛15分鐘。

6．將松弛好的油酥卷用手掌壓扁，在次用搟面杖搟長，然后卷起，松弛15分鐘。

7．取一份油酥卷，用手指在中間壓下，兩頭往中間推成圓柱狀，用手掌壓扁。

8．在用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮，包入一份椰蓉餡，捏緊口呈圓球狀，

收口朝下，擺放在烤盤里。照此完成其余面團。

9．表面刷蛋黃液，待蛋黃液略干后用小刀在表面劃十字，切到餡料處，口

子可劃的稍微大些。

10．烤箱預熱200度，中層上下火烤10分鐘后轉(zhuǎn)180度繼續(xù)烤8-10分鐘?？局?/font>