隨著驚蜇的到來，一個暖冬就快要過去了，春天真的不遠了。不過在我們遼闊的北方，越

         是到了這個時節(jié)越不好過，暖氣一旦停供室內就會變得冷冰冰，就像南方的冬天一樣陰冷，而

         每到這個時候，補充熱量就相當重要了。未雨綢繆哈，今天就和朋友們分享一道好吃好做的補

         充熱量型甜品。

             重口味的小伙伴兒們看過來吧！這一款以奶油奶酪為主要食材的芝士蛋糕，有著滿滿的能

         量，用它香甜的滋味，扎實的口感，帶給你充足的動力。而且只需要用簡單的水果做個裝飾，

         就可以帶出去，美美的和朋友們一起分享嘍！

         材料：奶油奶酪200克，牛奶40克，雞蛋3個，黃油50克，低筋面粉60克，

               綿白糖80克，檸檬汁5克。（24CM空心硅膠天使圓模）

         做法：1，奶酪加牛奶加30克糖，隔水加熱攪拌到糖溶化。

               2, 加入黃油攪勻離火。

               3，分開蛋白和蛋黃，蛋黃打散，加入到奶酪糊中，攪拌均勻。

               4，將面粉篩入到蛋黃奶酪糊中。

               5，切拌成光滑的面糊?？鞠漕A熱170度。

               6，蛋白加檸檬汁,分三次加糖電動打蛋器打發(fā)。

               7，打發(fā)到長彎角狀態(tài)。

               8，加到奶酪糊中切拌成均勻的蛋糕糊。

               9，入模。模子放到烤盤中，烤盤加水約 2CM高。放中層焗烤50分鐘。

           小提示：

           1，奶酪蛋黃糊，一定要攪拌到?jīng)]有顆粒的光滑狀態(tài)，蛋糕的口感才會更細膩。

           2，蛋白要放在無油無水的容器中，沾油的蛋白比較難打發(fā)。

           3，面粉過篩很重要，不僅能去掉雜質，還能讓面粉更松散容易拌勻。

           4，蛋糕糊入模后輕震兩下能去除糊中的氣泡。

           5，裝飾用水果可以刷一層果膠或者蜂蜜水，能更長時間保持水果的水份。