紅薯淀粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

 相信愛(ài)好吃地瓜的朋友們對(duì)于紅薯，并不陌生，那么紅薯到底都多大的魅力，那我們就來(lái)了解一下它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧？紅薯，又稱山芋、地瓜，含有豐富的糖質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1 等多種維生素，為維持人體健康所必需。目前，世界衛(wèi)生組織（WHO）經(jīng)過(guò)3年的研究和評(píng)選，評(píng)選出了六大健康食品。評(píng)選出的健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護(hù)腦食品六類。而人們熟悉的紅薯，被列為13種 最佳蔬菜的冠軍。專家表示，紅薯不但營(yíng)養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的 營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣、硒等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，并且還是一種理想的減肥食品?？茖W(xué)數(shù)據(jù)顯示，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能?，F(xiàn)階段，食物纖維對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)顯得越來(lái)越重要。醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發(fā)各種生活習(xí)慣病和大腸癌，因此作為食物纖維蘊(yùn)藏豐富的紅薯，得到越來(lái)越多的人們喜愛(ài)和追捧。 吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯好有利于減肥呢，因?yàn)榧t薯的含熱量非常低。比一般的米飯都要低，所以吃貨們不必?fù)?dān)心發(fā)胖的問(wèn)題，其中紅薯還含一種雌性激素的物質(zhì)，對(duì)人體的皮膚特別有幫助，尤其對(duì)延緩衰老有一定的作用。
    這就是紅薯的魅力所在，小紅薯大作用，讓您吃出健康來(lái)！??！