周末的時(shí)候大神來看我！~說是回到利物浦感覺好親切

聽說倫敦空氣不如這邊好~生活節(jié)奏也很快~嘛~畢竟是大城市嘛

還來了另外一個(gè)小伙伴~嗯。該怎么簡稱呢。。。雨妹。。嗎

啊?？偠灾远傊?。小伙伴們還給我?guī)Я孙灨珊颓煽肆?/p>

什么叫做好基友好朋友~

可是我居然沒準(zhǔn)備點(diǎn)兒啥

本來計(jì)劃是做些容易帶走的點(diǎn)心給她們的。結(jié)果周五又是一整天的實(shí)驗(yàn)

說起來周五還是元宵節(jié)。別說做湯圓兒了。做飯的時(shí)間都沒~只能買漢堡啃

小伙伴們也只呆了一天~各自吐槽了一下現(xiàn)狀~

大神的新室友不太處的來~對(duì)比之下突然覺得班長簡直是金光閃閃

下次該我去倫敦才對(duì)~到時(shí)候再做些伴手禮吧~

學(xué)而食習(xí)之

【糖醋里脊】

材料：里脊肉

腌料：料酒，醬油，香醋，鹽

面糊：淀粉，面粉，水，小蘇打

醬汁：番茄醬，香醋，糖，淀粉水

[關(guān)于里脊肉的處理]

1. 如圖是整條的里脊肉~其實(shí)可以直接切小條~不怕麻煩的也可以加工一下

2. 先橫著片成大約5mm厚的片

3. 然后在表面密密地切上十字花刀

4. 反過來再斜45°密密地切上菱形花刀

5. 最后再改刀成寬約1cm的肉條就可以了

這種切花刀的方法適用于做各種東西（比如炸豬排啥的）。能讓肉質(zhì)更軟嫩

不過做起來確實(shí)很麻煩。我一般都偷懶不做這一步

6.切好的肉條加料酒，醬油，鹽，醋抓勻腌制半個(gè)小時(shí)

鹽不要加太多。畢竟最后是糖醋口味。先加點(diǎn)鹽入個(gè)底味。也能吊出之后的甜味來

醋有軟化肉質(zhì)并且去腥的作用~所以我稍稍加了一點(diǎn)~

醬油的用量很少很少很少。只是提個(gè)味兒的

7. 淀粉，面粉和水大約1:1:2（體積比）混合~加少量小蘇打調(diào)成面糊~

要想炸出來的口感更脆就最好不要加雞蛋~

8. 預(yù)熱油鍋，腌制好的里脊肉條蘸面糊。如圖大約可以看出面糊的稀稠度

9. 扔到油鍋里面中大火炸啊炸啊炸~

10. 炸至表面微黃就可以咯~這時(shí)候咬一口酥酥脆脆的

因?yàn)榧恿艘稽c(diǎn)點(diǎn)小蘇打所以面糊很蓬松有點(diǎn)起泡。如果不加的話形狀會(huì)比較直挺

11. 全部炸好備用~

12. 番茄醬加糖和香醋燒開后加淀粉水勾芡得到糖醋汁

一般來說加番茄醬的汁比較好看~但是我更偏好不加番茄醬的版本

可是因?yàn)樗奚岬拇缀盟岷盟醻所以不能用多就只能做了番茄醬版~

13. 把炸好的肉條放到料汁里面滾一滾。蘸均勻就可以起鍋了

起鍋以后最好要馬上就吃！我連成品圖都沒敢多拍就端回屋了~怕影響口感

放久了脆皮就會(huì)被料汁泡軟了。雖然泡軟了以后也還是蠻好吃的

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