紅燒小土豆
食材：土豆500g、油適量、生抽適量、老抽適量
做法：1)準(zhǔn)備的材料：土豆一斤
2)放適量的清水煮土豆
3)煮熟的土豆放在冷水中沖一下
4)將土豆剝皮5)剝好皮的土豆放在碗中備用，
6)熱油融入剝皮后的土豆
7)適量的翻炒8)2-3分鐘后放適量的清水，適量的老抽上色，
9)放適量的生抽調(diào)味。等汁收的差不多了，關(guān)火，燜10來分鐘就可以出鍋啦！
剁椒土豆絲
食材：土豆2個、剁椒3大勺、油適量、鹽適量、香蔥2根、雞精1g、白醋3g
做法：1)準(zhǔn)備食材2)把土豆去皮切絲
3)用涼水泡泡洗凈、撈起瀝干水分
4)香蔥洗凈切末5)熱鍋涼油加剁椒翻炒出香味
6)加土豆絲7)白醋大火翻炒均勻， 加少許的鹽
8)加雞精翻炒均勻9)撒上香蔥末即可
秘制風(fēng)味土豆條
食材：土豆2個、油適量、鹽適量、生抽適量、香醋適量、蠔油適量、小米辣適量、白糖適量、生粉適量、姜適量、蒜適量、蔥適量
做法：1)土豆去皮，洗凈，切成條；放入清水里浸泡片刻；
2)鍋里注入清水、少許鹽燒開，放入土豆條煮至8成熟；
3)小米辣洗凈，切碎；調(diào)醬汁：用適量生抽、香醋、蠔油、小米辣、白糖和生粉加少許水調(diào)成秘制醬汁；
4)姜蒜洗凈切末，小蔥切成蔥花；炒鍋里倒油燒熱，放入姜蒜末和蔥白末爆香；
5)把土豆條放入鍋中煎炒一下；
6)把第三步的醬汁倒入鍋中，放入小米辣，翻炒均勻；7)裝盤撒上蔥花即可。
土豆紅燒五花肉
食材：土豆 2個、帶皮五花肉200g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、豆瓣醬適量、白糖適量、雞精適量
做法：1)土豆洗凈，去皮，切成滾刀狀；五花肉洗凈，連皮切成長方體。
2)鍋置火上燒熱，不放油。直接把五花肉放進(jìn)鍋里煸炒。
3)五花肉煸炒出油后，調(diào)入料酒、生抽、老抽和提前剁碎的豆瓣醬翻炒均勻。
4)把土豆放進(jìn)鍋里，調(diào)入鹽，白糖，加適量開水，煮至土豆五花肉熟軟，起鍋時調(diào)入雞精即可。
炸薯條
食材：土豆1000g、油適量
做法：1)將土豆去皮洗凈備用2)切成小指大小的條狀
3)將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分淀粉
4)鍋中放水燒開，土豆條放入開水中煮至變色
5)土豆條變色后即可撈起瀝出水6)將土豆條攤開晾干水份
7)鍋中放適量食用油，至油7成熱（可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油）
8)將晾干水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色9)撈出控油即可
烤培根土豆夾
食材：土豆2個、油適量、蒜蓉辣醬適量、培根適量、鹽1小勺、孜然芝麻適量
做法：1)土豆去皮洗凈。2)培根切小片。
3)土豆切成中間不切斷的土豆夾。
4)把土豆片放在碗中，撒入鹽和油拌勻。
5)把培根夾入土豆夾中，土豆上刷上辣椒醬。
6)烤箱200度預(yù)熱，放在中層，上下火烤10分鐘。
7)翻面后再烤十分鐘。8)直到把土豆片烤熟透，撒上點芝麻孜然即可食用。
粉蒸土豆
食材：土豆2個、胡蘿卜1根、南乳汁15ml、郫縣豆瓣10g、橄欖油15ml、糖5g、麻辣味蒸肉米粉100g
做法：1)土豆、胡蘿卜去皮2)切成大塊
3)加入切碎的郫縣豆瓣、南乳汁、橄欖油、糖拌勻，腌15分鐘
4)撒上打好的米粉裹勻
5)放在盤里上鍋大火蒸半小時6)撒上蔥花和小紅椒末
薯泥番茄盅
食材：番茄800g、小土豆500g、油適量、鹽適量、芝士適量、白砂糖適量
做法：1)番茄洗干凈2)然后去皮，另外把里面的番茄心也挖去不用，只留個容器備用。
3)小土豆削皮蒸熟，然后放入料理機(jī)里打成薯泥蓉，并在薯泥蓉里加入適量的鹽與糖調(diào)味。
4)然后把調(diào)好味的薯泥蓉盛入番茄盅里
5)然后在薯泥蓉的表面上放著芝士，在番茄蓋上抹點油，放入墊了芭蕉葉的烤盤里
6)烤箱預(yù)熱160度，上下火，中層，25分鐘
土豆可樂餅
食材：土豆500g、豬肉餡100g、洋蔥50g、黑胡椒2g、鹽3g、雞蛋50g、面粉50g、面包屑50g
做法：1)土豆放入鍋中蒸熟，蒸的時候可以切片，這樣更省火省時哦
2)蒸好的土豆壓成泥備用；
3)洋蔥切丁，鍋中放入適量油，加入洋蔥碎炒香；
4)放入肉餡炒至完全變白，放入鹽和黑胡椒粉調(diào)味即成肉餡；
5)將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻；
6)把調(diào)好的餡料用手團(tuán)成小球，壓成餅；
7)先裹上一層面粉；8)再裹上一層蛋液；9)最后裹上面包糠；
10)油溫六成熱時，放入裹好面包糠的小餅，炸至金黃酥脆狀，將炸好的可樂餅撈出，放到廚房紙巾上吸油即可。
韓國土豆餅
食材：土豆200g、面粉50g、洋蔥50g、雞蛋1個、青辣椒1個、紅辣椒1個、油適量、鹽適量、白糖1g、雞精少許、水30g
做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)土豆去皮切塊，洋蔥洗凈切塊。
3)把土豆和洋蔥和清水放入攪拌機(jī)攪打成泥。4)青紅辣椒洗凈切圈。
5)面粉中加入雞蛋。6)然后倒入土豆泥。
7)加入鹽面，白糖，雞精。8)成為稍厚一些的面糊。
9)平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為一個小圓餅。
10)在上面擺放上青紅辣椒圈。11)小火慢煎兩面微黃餅熟即好。
土豆沙拉
食材：土豆500g、雞蛋3個、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡蘿卜30g、洋蔥50g、沙拉醬3湯匙、原味酸奶2湯匙、黑胡椒碎適量、鹽適量
做法：1)土豆在鹽水中煮熟，晾涼，去皮備用；雞蛋也用鹽水煮熟，晾涼去皮
2)培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋蔥碎適量一起炒熟，關(guān)火
3)豌豆、玉米、胡蘿卜丁用開水燙一下過涼，瀝干；將水煮蛋的蛋白切成末。
4)水煮蛋的蛋黃在篩網(wǎng)中碾碎過篩備用5)土豆去皮碾碎放于大碗中
6)加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻
7)將拌好的土豆沙拉放入方盤中間，整形成正方形
8)在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾，保持盤邊的整潔；將蛋黃再次過篩，直接篩于整好形的土豆泥表面，均勻的撒一層即可。
9)最后可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。
黃金土豆指
食材：大個白土豆2個、油適量、鹽適量、雞蛋適量、面粉適量、面包糠適量、牛奶適量、白胡椒適量、豆蔻粉適量
做法：1)準(zhǔn)備原材料2)大個白土豆洗凈、用鹽水煮熟
3)土豆剝皮，碾成細(xì)膩的土豆泥4)土豆泥中放入一個蛋黃
5)少量牛奶6)適量的面粉和豆蔻粉（如果不喜歡豆蔻粉的味道也可不加
7)調(diào)入適量白胡椒和鹽，攪拌均勻8)準(zhǔn)備一碗蛋液、面包糠和面粉
9)取適量土豆泥搓圓然后整成圓柱體，先裹一層薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均勻的面包糠
10)鍋內(nèi)熱油，入裹好的土豆指炸至金黃，撈出用吸油紙吸去多余油分即可
黑椒橄欖油烤小土豆
食材：小土豆400g、橄欖油20ml、鹽1小勺、黑胡椒碎3g
做法：1)新鮮小土豆洗凈2)滾刀切成塊
3)置于一大碗中，加入橄欖油、鹽、黑胡椒碎4)拌勻
5)倒在鋪有錫紙的烤盤上6)烤箱預(yù)熱，180度，上下火，中層，烤20分鐘即可
肉汁小土豆
食材：小土豆300g、油適量、鹽適量、孜然粉適量、黑胡椒碎適量、辣椒粉適量、橄欖油適量、黃油適量、肉湯適量、小蔥適量
做法：1)把沒削過皮的小土豆放入鍋中，加入適量的橄欖油和少量黃油；
2)再加入適量的肉湯（高湯）， 水量以沒過土豆為好；
3)蓋上鍋蓋， 注意要留有小空隙， 以免湯煮溢出來；
4)小火煮上二十分鐘，關(guān)火， 用鏟將土豆按壓， 讓其裂開；
5)再打開火，大火收汁，直到湯汁完全被土豆吸收，剩余油脂開始煎烤小土豆且表面微微發(fā)黃；
6)加入孜然粉； 7)加入辣椒粉；8)最后加入黑胡椒碎；
9)翻炒一下， 土豆兩面都煎至金黃色就可以出鍋了， 表面上撒些小蔥末。
咖喱牛腩
食材：牛腩400g、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥1個、油適量、咖喱雞調(diào)料1包、蔥適量、姜適量、蒜適量、山楂干適量、陳皮適量、料酒適量、水適量
做法：1)牛腩洗干凈，切麻將大小的塊。
2)冷水下鍋，加料酒，煮出血沫，然后將浮沫沖洗干凈。
3)準(zhǔn)備蔥姜蒜塊。4)鍋中放少許油，將蔥姜蒜炒出香味。
5)放入牛腩，加料酒翻炒一分鐘。6)放入山楂干和陳皮，翻炒一下。
7)加足量的開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個半小時。
8)燉好后將湯里的蔥姜等調(diào)料挑出不要。9)準(zhǔn)備咖喱雞調(diào)料。
10)往調(diào)料粉里加牛肉湯攪拌均勻。11)土豆、胡蘿卜和洋蔥切塊。
12)用油煎至微黃。13)將蔬菜塊倒入牛腩里，攪拌均勻。
14)加入調(diào)好的咖喱汁，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮?？梢試L一下味道，不夠咸可適量加鹽。
15)約20分鐘，燒至土豆軟爛，開大火，將湯汁收至自己喜歡的程度即可。
