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你知道牛排是如何分類的嗎

 清宵夜語 2014-02-08


牛排是用牛的背部肉做的，
牛背部肉，從頭到尾依次是：上腦、眼肉、外脊、里脊。
做成牛排的話，名字依次是：惠靈頓、沙朗、西冷、菲力。
世界四大知名牛排：
沙朗牛排（眼肉，口感香）
西冷牛排（外脊，肉感足）
菲力牛排（里脊，口感嫩）
T骨牛排（外脊+里脊、中間帶一個T形骨頭，一款牛排吃兩種肉）

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