如果能細(xì)火慢燉地煲上一鍋雞湯，或者牛羊肉，自然是美哉美哉的，但沒時(shí)間或者一個(gè)人在家的時(shí)候，來(lái)上一碗再平凡不過的三鮮湯，也一樣暖心暖胃，好生滿足。

主料：嫩豆腐1塊，平菇100克、雞蛋1個(gè)

配料：香菜1根、蔥白少許

調(diào)料：食鹽1/2茶勺、雞精少許、香油少許

步驟：

1：原料圖：嫩豆腐、平菇、雞蛋、香菜。

2：豆腐輕洗去灰塵，切成小條。

3：平菇洗凈，撕成和豆腐相協(xié)調(diào)的小條。

4：鍋中水燒開，放入平菇快速焯一下水，撈出備用。（大概5秒鐘即可）

5：再把豆腐放進(jìn)去焯燙一下，撈出備用。

6：另起鍋熱油，煸香蔥白末，然后加入適量清水，并調(diào)入1/2茶勺的食鹽，把水燒開。

7：先加入豆腐條。

8：再加入平菇條，蓋上蓋子，煮至水開。

9：水開后打入蛋花。

10：調(diào)入少許雞精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。