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盤古論今話冬至(組圖)

 三教九流369等 2013-12-29
 

盤古論今話冬至(組圖)

 來源: 齊魯晚報(bào)(濟(jì)南) 
 
劉德龍
盤古論今話冬至
盤古論今話冬至
盤古論今話冬至
盤古論今話冬至
盤古論今話冬至
劉德龍

  冬至,又稱“南至”、“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”,也有的稱“消寒節(jié)”等,是我國農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣,也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,至今許多地方仍有過冬至節(jié)的習(xí)俗,有些地方甚至有“冬至大如年”的說法。

  中國是世界各國中最早進(jìn)入成熟的農(nóng)耕社會(huì),而且傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、生產(chǎn)技術(shù)最完備的國度,也是發(fā)明紀(jì)年歷法和農(nóng)時(shí)節(jié)令最早、最完備的國度。

  我們的祖先根據(jù)日月星辰天象和氣候冷暖變化,在世界上最早總結(jié)出一年四季、二十四節(jié)氣和春節(jié)、清明、端午、中秋等一整套農(nóng)時(shí)節(jié)令、歲時(shí)節(jié)日。古往今來,人們就是根據(jù)這些節(jié)令、節(jié)日進(jìn)行生產(chǎn),春種、夏鋤、秋收、冬藏,根據(jù)這些節(jié)令、節(jié)日過年過節(jié),改善生活,祭祀娛樂,休養(yǎng)生息。

  >>冬至是一年二十四節(jié)氣中最重要的節(jié)令之一

  一年二十四個(gè)節(jié)氣中,最重要的、標(biāo)志一年四季各個(gè)季節(jié)起始和過半時(shí)節(jié)的節(jié)令、節(jié)日為“四時(shí)八正”,也就是立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至。而在這“四時(shí)八正”當(dāng)中,既是節(jié)氣又被廣大群眾作為節(jié)日來過的,只有冬夏兩季的冬至和夏至兩個(gè)節(jié)令。

  早在兩千五百多年前的春秋時(shí)代,我國已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽測(cè)定出冬至這個(gè)節(jié)氣,時(shí)間在公歷每年的十二月二十二日前后。古人對(duì)冬至的說法是:陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰“冬至”。

  在中國所處的北半球,冬至這天太陽直射南回歸線,陽光對(duì)北半球最傾斜,白天時(shí)間最短,晚上時(shí)間最長。過了這天,太陽光線才逐漸由南回歸線向北移,白天一天天變長。冬至也是冬季中最寒冷時(shí)段的一個(gè)標(biāo)志,也就是人們常說的“進(jìn)九”,我國民間歷來有“冷在三九,熱在三伏”的說法。冬至這天太陽照在南回歸線上,北半球白天最短,晚上最長,所以冬至又稱日南至或“南至”。然后逐漸由南回歸線北移,北半球的白天一天比一天長起來,南半球正好相反?!蹲髠鳌べ夜迥辍?“春王正月辛亥朔,日南至?!倍林?白日漸長。唐代孔穎達(dá)《正義》疏《易經(jīng)》“后不省方”句曰:冬至一陽生,是陽動(dòng)用而陰復(fù)于靜也。古人認(rèn)為冬至適逢陰陽交替時(shí)刻,是陰(夜)氣盛極轉(zhuǎn)衰,陽(日)氣剛要萌生,是冬去春來的前兆,具有繼往開來的意義。因此,古人非常重視冬至這個(gè)節(jié)氣。

  冬至陽生。八卦中,冬至對(duì)應(yīng)復(fù)卦,從卦象來看,六爻之中,上面五個(gè)是陰爻,下面是一個(gè)陽爻,這代表一點(diǎn)陽氣開始生出來了,這是我們陽氣的根本,是真陽之氣。在古人看來,冬至這天是全年最重要的一天,是陽盛陰衰的開始。在這一天,盛到極點(diǎn)的陰氣開始衰退,一點(diǎn)陽氣冉冉萌生,是陰陽轉(zhuǎn)換的時(shí)刻。

  >>冬至作為一個(gè)節(jié)日,至今已有2500年以上的歷史

  據(jù)記載,周秦時(shí)代以冬十一月為正月,以冬至為歲首過新年。《漢書》有云:“冬至陽氣起,君道長,故賀……”也就是說,人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認(rèn)為自冬至起,天地陽氣開始興作漸強(qiáng),代表下一個(gè)循環(huán)開始,是大吉之日。因此,后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗,也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”,一是說明年關(guān)將近,余日不多;二是表示冬至的重要性。

  把冬至作為節(jié)日來過源于漢代,盛于唐宋,相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月,因此,周代的正月等于我們現(xiàn)在的十一月,所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后,才把正月和冬至分開。因此,也可以說專門過“冬至節(jié)”是自漢代以后才有,盛于唐宋,相沿至今。

  漢代以冬至為“冬節(jié)”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,官方例行放假,官場(chǎng)流行互賀的“拜冬”禮俗。《后漢書》中有這樣的記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事?!彼赃@天朝廷上下要放假休息,軍隊(duì)待命,邊塞閉關(guān),商旅停業(yè),親朋各以美食相贈(zèng),相互拜訪,歡樂地過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。魏晉六朝時(shí),冬至稱為“亞歲”,民眾要向父母長輩拜節(jié);宋朝以后,冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動(dòng)。

  唐、宋時(shí)期,冬至是祭天祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜。

  明、清兩代,皇帝均有祭天大典,謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,而且還要互相投刺祝賀,就像元旦一樣。

  >>在我國許多地方的民間有“冬至大如年”之說

  按農(nóng)耕習(xí)俗,冬至這個(gè)具有節(jié)氣和節(jié)日雙重內(nèi)涵的日子,也是人們慶祝豐收、進(jìn)入農(nóng)閑,開始準(zhǔn)備過大年的標(biāo)志。所以古往今來民間對(duì)冬至十分重視。我們的先人認(rèn)為,冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,是上天賜予的福氣。

  因?yàn)槎烈卜Q為“冬節(jié)”,所以民間習(xí)俗認(rèn)為不必等到春節(jié),吃過冬節(jié)的餃子、餛飩或湯圓就表示增加一歲。因此,有人打趣說,冬節(jié)不要吃湯圓就不會(huì)老一歲了。宋朝陸游《辛酉冬至》詩云:“家貧輕過節(jié),身老怯增年?!币彩前堰^冬至視為添年加歲的節(jié)日。

  為什么說“冬至大如年”?因?yàn)槎吝@天,南方北方都在過節(jié)。北方吃餃子或者餛飩來應(yīng)節(jié),南方則吃湯圓。冬至日的前一天,又叫做“小至”,南方家家戶戶搗米做湯圓,以作為冬至日?qǐng)F(tuán)圓圍桌食用。過了冬至,就將迎接新年。所以就有“冬至大如年”的說法,是說冬至的歡慶禮俗和春節(jié)差不多。宋朝孟元老《東京夢(mèng)華錄·卷十·冬至》記述:“十一月冬至。京師最重此節(jié),雖至貧者,一年之間,積累假借,至此日更易新衣,備辦飲酒,享祀先祖。官放關(guān)撲,慶賀往來,一如年節(jié)。”

  在京津冀魯豫皖等地,對(duì)冬、夏兩至的節(jié)令應(yīng)時(shí)食品,還有“冬至餃子夏至面,誰家不吃誰難看”之說。

  古往今來,人們都重視在“冬至陽生”之日開始新一年的保健養(yǎng)生。因?yàn)楣?jié)氣運(yùn)行到冬至這一天,陰極陽生,此時(shí)人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā),最易吸收外來的營養(yǎng),而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效,也就是說,冬至前后是養(yǎng)生保健的關(guān)鍵時(shí)期。歷代養(yǎng)生家都很重視在這個(gè)節(jié)氣中的養(yǎng)生。冬至之日,要把這一棵陽氣之苗保護(hù)好,精心調(diào)養(yǎng),使這棵陽氣之苗茁壯成長,經(jīng)絡(luò)通暢,陰陽順利轉(zhuǎn)化,在接下來的一年中,長成參天大樹,結(jié)出健康長壽的碩果。唐代大詩人杜甫詩云:“天時(shí)人事日相催,冬至陽生春又來。刺繡五紋添弱線,吹葭六琯動(dòng)浮灰。岸容待臘將舒柳,山意沖寒欲放梅。云物不殊鄉(xiāng)國異,教兒且覆掌中。”

  >>挖掘和發(fā)揮傳統(tǒng)節(jié)氣的社會(huì)功能,有利于繼承弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化


  冬至作為民族傳統(tǒng)節(jié)日,能夠被人們長期傳承,并賦予鮮活的生命力,集中表現(xiàn)在活動(dòng)主體借助此項(xiàng)節(jié)日活動(dòng)達(dá)到的敬天地、懷祖先,慶豐收、重生養(yǎng)的目的和期盼來年諸事順?biāo)斓脑竿???疾於凉?jié)的來源、發(fā)展和演變,可以看出它兼具多項(xiàng)功能。比如冬至習(xí)俗中所傳達(dá)的對(duì)自然、社會(huì)、人生的認(rèn)識(shí)與看法,對(duì)現(xiàn)在社會(huì)來說仍有重要的教育和啟迪意義,依然值得后人深入地學(xué)習(xí)、研究、傳承。比如說,冬至習(xí)俗中的去除人世間災(zāi)難、保佑人畜平安、五谷豐登等思想,也包括一些原始信仰觀念、生產(chǎn)生活的經(jīng)驗(yàn)、宇宙萬物的認(rèn)識(shí),都有大量值得現(xiàn)代人借鑒和學(xué)習(xí)的成分。再者,可以播布德化。冬至節(jié)等民間節(jié)日,作為傳統(tǒng)文化的重要組成部分,作為民族精神的傳承,就像遺傳基因一樣,從古至今一代一代傳下來,可以把那些流傳千古的優(yōu)良品質(zhì)注入后代的血液和生命,構(gòu)成這個(gè)民族獨(dú)特的精神內(nèi)涵和特殊魅力。所以,節(jié)日成為傳承民族精神的重要形式,無論是人間親情的渲染,還是對(duì)晚輩后生言行品德的熏陶,傳統(tǒng)節(jié)日都有所涉及,人們?cè)跉g度節(jié)日時(shí)那種積極向上的心理狀態(tài),祈求風(fēng)調(diào)雨順、國泰民安的良好愿望,充滿希望、互相祝福、歡聚團(tuán)圓的傳統(tǒng)情懷,都會(huì)極大地增強(qiáng)一個(gè)民族的凝聚力和向心力,這種影響是潛移默化、深刻而久遠(yuǎn)的。

  (本文作者為山東省民俗學(xué)會(huì)會(huì)長)

  作者:本文作者為山東省民俗學(xué)會(huì)會(huì)長
(本文來源:大眾網(wǎng)-齊魯晚報(bào) )netease
http://news.163.com/12/1220/06/8J57S5FK00014AED.html
http://jingyan.baidu.com/article/adc815133437bdf722bf7354.html

冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健

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2013年12月22日是我們二十四節(jié)氣中非常重要的“冬至”,亦稱冬節(jié)、交冬。它是中國的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說法。這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。

各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗,北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗,南方地區(qū)在這一天則有吃湯圓、赤豆糯米飯、長線面的習(xí)慣,而蘇南人在冬至?xí)r吃大蔥炒豆腐,臺(tái)灣則還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)。冬至也是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī),氣始于冬至,此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰。

下面就請(qǐng)跟隨經(jīng)驗(yàn)小編一起:

領(lǐng)略冬至南北習(xí)俗

學(xué)學(xué)正宗美味的餃子、餛飩和湯圓做法

還有冬至養(yǎng)生秘籍哦

再看看冬至的三宜四忌

最后為你奉上冬至的溫暖短信祝福語

冬至習(xí)俗之吃餃子

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    俗話說:“冬至餃子,夏至面”,吃餃子是怕凍掉耳朵,祖國北方大部分地區(qū)這天都要吃水餃或者餛飩。一起來學(xué)學(xué)既御寒又保健的白蘿卜牛肉水餃吧!

    冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健
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    原料:

    牛肉1000克、白蘿卜1000克、大蔥3棵、姜、嫩肉粉5克(也可以用小蘇打代替,但用量可減半哦)、精鹽、料酒、醬油、餃子餡調(diào)料、香油、植物油。

    做法:

    1、牛肉餡,用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻后,靜置約40分鐘。

    2、姜切末,牛肉餡里加姜末及清水250克攪拌均勻。

    3、白蘿卜洗凈,擦成細(xì)絲,入沸水鍋中煮熟后撈出。用手?jǐn)D出水,放菜板上用刀剁成細(xì)粒。

    4、大蔥切細(xì)末。

    5、牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末,再加入精鹽、餃子餡調(diào)料、醬油、香油拌勻,即成。

    6、面粉中邊加水邊攪拌,直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團(tuán),蓋濕布餳15分鐘再次揉勻。

    7、面團(tuán)在案板上搓成條,分割成劑子。把面劑子按扁,搟成餃子皮。

    8、取一張餃子皮,中間放入餡料。包成月牙形的餃子。

    9、鍋內(nèi)加足水,大火燒開,下入餃子。

    10、用漏勺沿鍋邊輕推餃子,使餃子轉(zhuǎn)起來不沾鍋底,待鍋內(nèi)水開起來,打入半碗涼水,再開起來還要打入半碗涼水,反復(fù)3次。

    11、直到餃子的肚子鼓起來,用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了,立即撈出,吃的時(shí)候 可以根據(jù)自己的喜愛沾醋或辣椒油等。

    冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健
    冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健
    END

冬至習(xí)俗之吃餛飩

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    相傳漢朝時(shí),匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng),十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

    且不管傳說不管真假,餛飩的營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的呢,它最大的優(yōu)點(diǎn)就是蛋白質(zhì)種類齊全,有餡有皮,能起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,提高了單一食物的營養(yǎng)價(jià)值。

    一起來做一碗溫暖鮮香的餛飩吧!

    冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健
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    原料:面粉500克、豬肉末200克、韭菜150克、生抽10克、精鹽3克、香油20克、香菜5克,紫菜、蝦皮、姜末、味精、胡椒粉少許。

    做法:

    1、將面粉和成面團(tuán)(稍硬),醒10分鐘。

    2、韭菜切末。

    3、肉末加姜末、味精,香油拌勻后,再放入生抽拌勻,最后放入切好的韭菜末、鹽拌成餡
    4、搓成條,揪劑,搟成餛飩皮。
    5、面皮包入餡料,兩角背后粘合,捏緊,呈元寶形。
    6、鍋內(nèi)加湯(一般為豬骨湯)燒沸,下入餛飩煮熟,連湯盛入碗中,澆上香油、醋,放上撕碎紫菜、香菜末、蝦皮、胡椒粉即可。

    冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健
    冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健
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冬至習(xí)俗之吃湯圓

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    冬至吃湯圓是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗,在廣東尤為盛行。中醫(yī)認(rèn)為糯米味甘、性溫,能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣,吃了后會(huì)周身發(fā)熱,起到御寒、滋補(bǔ)的作用,最適合在冬天食用。

    一起嘗嘗香糯黑芝麻湯圓吧!

    冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健
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    材料:
    A.湯圓皮:糯米粉150克,溫水(大約40度)100克左右
    B.黑芝麻餡:黑芝麻60克,白糖45克,豬油25克

    做法:

    1、將熟的黑芝麻用研磨器磨成粉,跟糖和豬油混合成團(tuán),如果不宜成型可以冷凍10分鐘,再分成小個(gè)的圓球,大小可以隨意,最好一樣大小。

    2、將溫水加入糯米粉中,一點(diǎn)點(diǎn)加,不要一次全加入,只要能和成比較柔軟的面團(tuán)即可,然后也分成小份的,每個(gè)小面團(tuán)壓扁包入黑芝麻餡再封好口,揉圓。放在容器里冷凍變硬后可以放入保鮮袋,隨吃隨煮。

    3、開水下過湯圓,攪拌幾下,等到湯圓都浮起來,再點(diǎn)一點(diǎn)涼水再煮開就好了。

    小貼士:

    1、做湯圓的皮有很多種做法,這種用溫水的是最簡(jiǎn)易的,一次和成面團(tuán)即可包餡。復(fù)雜點(diǎn)的做法還有一半開水面團(tuán)和一半冷水面團(tuán)的,還有一種是先用冷水和面取一塊先煮熟,再接著跟剩下的面團(tuán)混合成湯圓皮的。

    2、湯圓粉或者糯米粉都可以做湯圓。
    3、做湯圓皮時(shí),水的溫度不一樣用到的份量也不同,只要能和成面團(tuán)就行。

    冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健
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冬至?xí)r節(jié)養(yǎng)生秘籍

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    中醫(yī)學(xué)認(rèn)為人與天地相參,氣候變化影響人的生理活動(dòng)。春夏為陽,氣候溫?zé)?;秋冬為陰,氣候寒冷。人也隨著四時(shí)氣候的變化,而發(fā)生生理上的變化。冬季的三個(gè)月份,是陽氣收藏的時(shí)期。天氣非常寒冷,應(yīng)重視該保護(hù)身體的陽氣,不要使陽氣過度耗散。如果冬天過度消耗陽氣,體內(nèi)陽氣儲(chǔ)存不足,則次年春天容易發(fā)生四肢無力,頭暈欲厥之類的現(xiàn)象,對(duì)養(yǎng)生不利。那么冬至?xí)r節(jié)養(yǎng)生需要注意些什么呢?

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    起居護(hù)養(yǎng)(起居有常,不妄作勞)

    在起居上,應(yīng)早睡晚起,等待陽光出現(xiàn)才出外活動(dòng)。同時(shí)也要多穿衣服,避免不必要的戶外活動(dòng),防止陽氣過度的消耗。

    “起居有常,養(yǎng)其神也,不妄勞作,養(yǎng)其精也”冬令時(shí)節(jié)若能合理安排起居作息,就能保養(yǎng)神氣,勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極?!?。冬至前后睡好“子午覺”在養(yǎng)生學(xué)中具有重要地位,除了保證夜間睡眠,午飯后可適當(dāng)打個(gè)盹,但要避免睡時(shí)著涼。其次,要注意防風(fēng)防寒。再次,冬至節(jié)氣宜在白天多曬太陽,以利陽氣的生長。

    冬至?xí)r節(jié)不宜進(jìn)行高強(qiáng)度的體育鍛煉,避免損傷陽氣??蛇x擇進(jìn)行太極拳、八段錦等動(dòng)靜結(jié)合的運(yùn)動(dòng)。

    冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健
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    養(yǎng)生重點(diǎn)要養(yǎng)心(壯不競(jìng)時(shí),精神滅想)

    養(yǎng)生重點(diǎn)是要養(yǎng)心。要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心,心底寬自無憂。冬季養(yǎng)生,要靜神少慮,保持精神暢達(dá)樂觀,不為瑣事勞神,不要強(qiáng)求名利、患得患失;避免長期“超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”防止過度勞累,積勞成疾。

    冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健
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    藥物相助(固先天之本,護(hù)后天之氣)

    冬令氣候趨寒,天地陽氣潛藏,應(yīng)之人體,冬季亦為人體養(yǎng)精蓄銳的最佳時(shí)段。在這個(gè)階段,人類不僅僅在起居方面注重養(yǎng)生,也應(yīng)重視飲食、藥物的冬令進(jìn)補(bǔ)。

    藥物養(yǎng)生應(yīng)以固先天之本,護(hù)后天之氣為主。所謂“先天之本”即腎為先天之本,生命之根。腎氣充盛,機(jī)體代謝能力強(qiáng),人的衰老速度緩慢;所謂“后天之氣”指脾胃為后天之氣,又是氣血生化之源,機(jī)體生命活動(dòng)所需的營養(yǎng)物質(zhì)都靠脾胃供給。所以,這個(gè)季節(jié)的藥物養(yǎng)生應(yīng)以固護(hù)脾、腎為重點(diǎn)。用藥原則應(yīng)遵循:多補(bǔ)少瀉;藥宜平和,藥量宜?。蛔⒅仄⒛I,兼顧五臟;分類論補(bǔ),調(diào)整陰陽;掌握時(shí)令,觀察規(guī)律;多以丸散膏丹,少用水煎湯劑;藥食并舉,因勢(shì)利導(dǎo)。如此用藥方能補(bǔ)偏救弊,防病延年。

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    飲食調(diào)養(yǎng)(審慎調(diào)食)

    俗話說,藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在冬季如果能恰當(dāng)選擇既美味,而又具有補(bǔ)益身體的食物,無疑會(huì)讓大家接受。在冬季適宜補(bǔ)益的食品中,中醫(yī)又分為幾大類。天寒地凍,首選溫補(bǔ)類食物。如雞,羊肉,牛肉,鯽魚等。上述幾種,均屬美味,在冬季可作為進(jìn)補(bǔ)的佳品。但過多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品,容易上火。進(jìn)補(bǔ)平補(bǔ)類食物,如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等,這些食物既無偏寒、偏溫的特性,又無滋膩妨胃的不足。還有一類滋補(bǔ)類食物,具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要有:木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

    冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健
    END

冬至飲食調(diào)養(yǎng)三宜

  1. 1

    宜粥糜

    古代養(yǎng)生家多提倡深冬晨起宜喝些熱粥?!讹嬌耪分姓J(rèn)為冬季宜服羊肉粥,以溫補(bǔ)陽氣。如若在粳米粥中加點(diǎn)紅棗、赤豆可使人覺周身溫暖,精力倍增。民間有冬至吃赤豆粥的習(xí)慣。冬日宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥,消食化痰的蘿卜粥、補(bǔ)肺益胃的山藥粥,養(yǎng)陰固精的核桃粥,健脾養(yǎng)胃的茯苓粥,益氣養(yǎng)陰的大棗粥,調(diào)中開胃的玉米粥,滋補(bǔ)肝腎的紅薯粥等。

    冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健
  2. 2

    宜溫?zé)嶂?/strong>

    以取陽生陰長之義。如宜吃牛羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等。冬季每晚餐喝一小杯酒,對(duì)中、老年人養(yǎng)陰大有裨益。體肥膠者忌肥甘溫?zé)岷裎丁?/p>

    冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健
  3. 3

    宜堅(jiān)果

    冬日應(yīng)多吃點(diǎn)核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。

    冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健
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冬至進(jìn)補(bǔ)四忌

  1. 1

    忌盲目食狗、羊肉。

    盡管冬至吃狗、羊肉滋補(bǔ)進(jìn)養(yǎng),但在吃的過程中,如果不注意和其他食物的搭配,就有可能產(chǎn)生相反的作用。吃狗、羊肉火鍋需注意以下幾點(diǎn):

    首先,吃完狗、羊肉火鍋后不宜喝茶。因?yàn)楣贰⒀蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有比較多的鞣酸,如果剛吃完狗肉就馬上喝茶,會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,形成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用,可使腸蠕動(dòng)減弱,進(jìn)而誘發(fā)便 秘。所以,剛吃完狗肉后請(qǐng)不要急著喝茶,尤其是濃茶;感覺口干時(shí),應(yīng)以白開水解渴。吃過狗肉后兩個(gè)小時(shí)方宜喝茶。

    其次,不宜與醋同食。因?yàn)樗嵛兜拇拙哂惺諗孔饔?,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與狗、羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。此外,也不宜與西瓜、南瓜同食。因?yàn)楣?、羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。而南瓜則相反,屬于溫?zé)崾澄?,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

    冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健
  2. 2

    忌虛實(shí)不分。

    中醫(yī)的治 療原則是“虛者補(bǔ)之”。虛則補(bǔ),不虛則正常飲食就可以了,同時(shí)應(yīng)當(dāng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍,是否適合自己。專家認(rèn)為,進(jìn)補(bǔ)主要作用是“補(bǔ)虛益損”,而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種,各有各不同的補(bǔ)法:

    氣虛癥:常見癥候有精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。氣虛當(dāng)益氣,此癥可選用人參蜂王漿、補(bǔ)中益氣丸、西洋參、黃芪、黨參、山藥等。

    血虛癥:常見癥候有面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發(fā)麻、舌質(zhì)淡、脈細(xì)無力等。血虛當(dāng)補(bǔ)血,此癥可選用補(bǔ)血露、十全大補(bǔ)丸、歸脾丸、當(dāng)歸、阿膠、龍眼肉等。

    陰虛癥:常見癥候潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。陰虛當(dāng)滋陰,此癥可選用大補(bǔ)陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等藥物。

    陽虛癥:常見癥候有面色皚白、四肢不溫、納少便溏、舌淡嫩、脈微細(xì)等。陽虛當(dāng)壯陽,此癥??蛇x用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜齡膏、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等藥物。服用補(bǔ)藥還須注意脾胃運(yùn)化功能,如脾胃虛弱、胃納呆滯、胸脘滿悶者,需要加入醒脾健肝藥物,如陳皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之類,以健脾助運(yùn)。

     
  3. 3

    忌慕名進(jìn)補(bǔ)。

    雞湯不是所有的人都能喝的,雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營養(yǎng)豐富,雞湯所含的營養(yǎng)物質(zhì)是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子,其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右,而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。因?yàn)殡u湯中這一特有的營養(yǎng)成分和刺激作用,以下幾種病人就不宜喝雞湯:

    膽道疾病患者膽囊炎和膽結(jié)石癥經(jīng)常發(fā)作者,不宜多喝雞湯。因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發(fā)作。胃酸過多者不宜喝雞湯,因?yàn)殡u湯有刺激胃酸分泌的作用,有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。

    腎功能不全者不宜喝雞湯。因?yàn)殡u湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì),患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者,由于其肝腎對(duì)蛋白質(zhì)分解物不能及時(shí)處理,喝多了雞湯會(huì)引起高氮質(zhì)血癥,加重病情。

    冬至南北習(xí)俗及養(yǎng)生保健
  4. 4

    忌無病進(jìn)補(bǔ)。

    無病進(jìn)補(bǔ),既增加開支,又會(huì)傷害身體,如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖,另外,補(bǔ)藥也不能多多益善,任何補(bǔ)藥服用過量都有害。

    END

冬至的溫暖祝福

  1. 1

    接收冬的盡頭,轉(zhuǎn)發(fā)春的開頭,遙望暖的盼頭,思念你的心頭,冬至大有來頭,祝福送你手頭,愿你生活有樂頭,事業(yè)有奔頭!

  2. 2

    冬至已來到,養(yǎng)生莫忘了,陽氣消耗少,健康跑不了,閑坐勿太久,眼睛愛護(hù)好,晨練休太早,飲食重潤燥,愿你樂逍遙!

  3. 3

    冬至到,夜最長,愿你的生活美蕩漾;冬至來,送關(guān)懷,愿你的身體健康在;冬至節(jié),傳遞愛,祝你整個(gè)冬季溫暖舒適好運(yùn)來。

  4. 4

    小餃子,兩頭尖,芳香飄飄幸福甜;冬至到,餃子鼓,滿滿的祝福變無數(shù);冬至祝你快樂連連,幸福熱火朝天!冬至快樂!

  5. 5

    冬至到,進(jìn)九天,天至寒,漸變暖,晝至短,終會(huì)延,冬至日,吃水餃,家合歡,人康健。祝福:節(jié)日快樂,幸福綿綿!

  6. 6

    冬至悄悄到,憂愁漸漸消,煩惱統(tǒng)統(tǒng)跑,壓力日日少,快樂緊緊抱,健康團(tuán)團(tuán)繞,事業(yè)步步高,生活歲歲好。冬至快樂!

  7. 7

    冬至節(jié)氣到,餃子快遞到:平安是皮兒,幸福是餡兒,真情煮熟了,吃了樂淘淘,喝了餃子湯,全家都健康。祝冬日吉祥!

  8. 8

    冬至節(jié)氣時(shí),寒霜交替臨,吃碗冬至餃,好運(yùn)悄圍繞,嚴(yán)冬多鍛煉,身體倍棒好,冬至念佳友,深情到永久。祝你冬日暖洋洋!

  9. 9

    冬至冬至,幸福必至。裝滿好運(yùn),平安開道。拋棄煩惱,快樂擁抱。存儲(chǔ)溫暖,寒冷趕跑。傳遞短信,也很美妙。冬至快樂!

  10. 10

    冬至天氣寒,記得要保暖,祝福短信傳,快樂不間斷,好運(yùn)幸福連,甜蜜串一串,開心身旁伴,無憂又無煩。愿你幸福永遠(yuǎn)!

  11. 11

    冬至,白天是最短的一天,我要變成你最暖的一天,輕輕親吻你,冬至,黑夜是最長的一天,我要變成你最美的一天,深深擁抱你,親愛的,冬至快樂。

  12. 12

    冬至,好運(yùn)紛紛而至,希望你的財(cái)運(yùn)升值,希望你的事業(yè)升職,希望你的健康升值,希望你的幸福升職,祝你平平安安,做什么都物超所值。

  13. 13

    冬至,雪花把美麗編織,編織成童話講給你聽,冬至,溫暖把問候編織,編織成真摯送給你看,冬至,幸福將至,希望你可以將我的孤獨(dú)終止,愛你。

  14. 14

    又是一年冬至到,冬至餃子不能少。又是一年冬至到,節(jié)日祝福把門叫。又是一年冬至到,短信祝福身邊繞。冬至禮物來報(bào)道,我的短信逗你笑。

  15. 15

    冬至冷春天暖,過完臘月是新年;冬至日頭出,一年工作好收入;冬至陽光足,福氣千家與萬戶;冬至吃餃子,天天擁有順心事;冬至發(fā)信息,幸??鞓匪徒o你

  16. 16

    冬至了,白天漸漸變長;冬至了,光明越來越長;冬至了,陽光越來越長;冬至了,祝你的幸福也越來越長,好運(yùn)越來越長,壽數(shù)長長。

  17. 17

    冬至到了,我架起關(guān)懷的灶,支起友誼的鍋,以溫暖為餡,以健康為皮,以快樂為湯,給你煮了一盤熱騰騰的餃子,再花上一角巨資,用短信給你送上!

  18. 18

    朵朵霜花,想到兒時(shí)窗上的剪紙。片片雪花,憶起父親忙碌的故事;點(diǎn)點(diǎn)梅花,就是母親教我的小詩。我思念的親人:冬至到了,注意身體,多多保重。

  19. 19

    接收冬的盡頭,轉(zhuǎn)發(fā)春的開頭,觀賞雪的勢(shì)頭,品讀梅的枝頭,遙望暖的盼頭,思念你的心頭,冬至大有來頭,祝福送你手頭,愿你生活有樂頭,事業(yè)有奔頭!

  20. 20

    冬至到,進(jìn)九天。天至寒,漸變暖。晝至短,終會(huì)延。冬至日,吃水餃,家合歡,人康健。食湯圓,財(cái)廣進(jìn),人團(tuán)圓。情誼暖,祝福侃:節(jié)日快樂,幸福綿綿!

    END

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