| 料液衡量混合型卷煙的風(fēng)格特征，除選用煙草類型一一烤煙、白肋煙、香料煙的品質(zhì)和配比外，往往取決于煙葉的加料工藝方法、使用的料液配料以及適宜的加料香精。據(jù)有關(guān)資料介紹，混合型卷煙的生產(chǎn)特點(diǎn)在于煙葉的加料工序，美國各大煙廠都有一套特殊的工藝措施，作為企業(yè)技術(shù)秘密而很少交流。一般而言，烤煙的加料少一些，香料煙為防止其優(yōu)美煙香散失，通常不加料即使用，白肋煙則要多加料。白肋煙葉組織結(jié)構(gòu)疏松，具有能吸收大量的料汁、香精和保潤劑等的特性，因此作為加料的重點(diǎn)對象和理想的載體(馬里蘭煙草與白脅煙的性質(zhì)基本相同)。國內(nèi)白肋主產(chǎn)四川和湖北。湖北的質(zhì)量略好些。根據(jù)一部分資料說法，國產(chǎn)的白肋，跟進(jìn)口白肋還是口感、化學(xué)成分上有很多區(qū)別，個(gè)人分析應(yīng)是主產(chǎn)區(qū)土壤和水對煙葉影響造成。國產(chǎn)白肋酸性成分略多，美產(chǎn)白肋堿性略多。純屬個(gè)人拙見。如有說錯(cuò)地方望指出。白肋煙料液的組成物:糖料:原糖(甘蔚糖、甜菜糖)、葡萄糖、異構(gòu)糖(淀粉糖)、楓械糖漿、果汁濃縮物(鮮果和干果)、焦糖、蜂蜜、甘草等。保潤劑:甘油、甘醇類(乙二醇、1 ， 2 一丙二醇、1， 2 一丁二醇等)、山梨醇、木糖醇等。（這些玩意個(gè)人感覺不要加，化工的東西少加。加熱燃燒后不知道會(huì)變成什么東西）可可粉:可可粉(含脂肪10%~12%) 是白肋煙加料的典型成分、可可殼萃取物等（這個(gè)可以有）。酸類:有機(jī)酸類有檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等;無機(jī)酸類有磷酸等。助燃劑防腐劑香味成分:是料液的重要成分，能分別適應(yīng)各種特定類型煙草的加料香精。酒類:朗姆酒、白蘭地酒、葡萄酒、大曲酒等。配成的料液必須均勻地噴灑于白脅煙上。只有噴到料液的地方，在高溫?zé)崽幚磉^程中才能進(jìn)行反應(yīng)，產(chǎn)生令人滿意的煙香吸味。減少煙氣中的刺激性和苦澀干渴感，增強(qiáng)香精的作用效果。煙葉烘倍干燥時(shí)，當(dāng)空氣溫度為120~ 160'C 時(shí)，（這個(gè)可能不太好控制。要是有化學(xué)烘干箱的就另當(dāng)別論了。過去單位有這個(gè)東西）化學(xué)反應(yīng)才得以進(jìn)行。為了使煙葉能吸收滲透更多的料液和香精，一般采取的加料措施是兩次使用香精，總的要求應(yīng)符合白肋煙的香味特征。其不同之處是，前者著重于改進(jìn)煙氣吸味為主，這類香精烘蠟熱處理后能發(fā)揮獨(dú)特的作用，而后者除了提高增補(bǔ)吃味外，更多地著眼于煙香。這類加料香精，系噴灑于經(jīng)過加料烘焰處理后的自脅煙上，增補(bǔ)和強(qiáng)化要求的香氣特征。另有一種，煙葉中蛋白質(zhì)和氨基酸含量都很一-般，吐魯香膏、蘇合香香膏說合后，用于混合型卷煙的煙草加料。典型混合型卷煙的基礎(chǔ)在于烤煙、白肋煙、香料煙3 種煙草的品質(zhì)和調(diào)配技術(shù)。生產(chǎn)中的關(guān)鍵是煙葉的加料技術(shù)和處理工藝，以及料液的構(gòu)成和添加香精量的確定。制成產(chǎn)品能否獲得消費(fèi)者的滿意，對其有決定作用。根據(jù)我國煙草和香料資源的現(xiàn)實(shí)情況，要達(dá)到典型的風(fēng)格程度，不是輕而易舉的。從香精角度考慮，加料用香精必須密切配合各種卷煙煙絲的實(shí)際需要，才能發(fā)揮加香的應(yīng)有作用。 |
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