 材料娃娃菜三棵，紅剁椒四大匙，蒜三瓣 做法1.娃娃菜洗凈，葉片掰散，過(guò)長(zhǎng)的可切成兩截，蒜切碎粒。2.鍋?zhàn)鵁?，倒入兩湯勺油，稍熱后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒兩分鐘，即可關(guān)火裝盤(pán)。 小訣竅1、用筷子炒長(zhǎng)莖類(lèi)蔬菜更順手。 2、剁椒和娃娃菜要一起放，因?yàn)橥尥薏耸軣釙?huì)出水，這樣剁椒的咸味就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的時(shí)候不要過(guò)長(zhǎng)，汁水全出來(lái)不好看也不好吃了。 3、剁椒本身很咸，所以我沒(méi)有再加鹽。剁椒不同的牌子之間口感差別很大，不要買(mǎi)那種辣椒皮較多的。很掃興。 |
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