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有人不愛吃羊肉，就怕那膻味，可是這人卻吃烤羊肉串，怎么回事呢？因為烤的羊肉串加了孜然、辣椒面，所以就將羊肉的膻味給蓋住了，只留火烤后的肉香。 離開勁霸的孜然、辣椒，清湯羊肉也可以全無膻味兒。煮羊肉時加白蘿卜片同煮，就一點羊肉的膻味都沒有了，滿廚房飄著淡淡的清香，甜絲絲的感覺。 羊肉跟白蘿卜搭檔是默契至極，兩種各具特色的濃烈，在高溫的燉煮中慢慢相互融合，升華成為另一種純純的雅致。成品看似色清淡無味，實則鮮美無比的自然純香。烹飪的真諦可以叫神奇，若還有一點點的膻味，就不敢做清湯的羊肉面了。 曾聽說過煮羊肉去膻味可以加山楂、胡蘿卜，甚至綠豆，大多也都試過，感覺都沒有賣羊肉的告訴我用白蘿卜這個方法靠譜地道，湯清味正。她還說煮羊肉可以放些姜片進去，去腥增鮮，但是可千萬別放蔥，否則糟蹋了一鍋美味了。煮羊肉時間不要太長，最多中火煮半小時，用一根筷子能順利的將肉穿透即可關(guān)火，免得煮老。 冬日的早上，熱乎的清湯羊肉面，一碗富足。 羊肉溫補蘿卜潤燥~~ ----------------------------------------------- 材料：羊肉1000克，白蘿卜1根，姜1塊。
做法：
----------------------------點擊以下圖片或文字查看詳細(xì)做
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