具有抗癌作用的維生素

維生素是維護人體生命必不可少的一類營養(yǎng)素，它們在祛病保健方面發(fā)揮著十分重要的作用。隨著其應用的不斷拓展，人們發(fā)現(xiàn)有些維生素在防治癌癥方面也有不凡的表現(xiàn)。

    一、維生素A維生素A為抗氧化劑，是維護上皮細胞組織正常功能和結(jié)構(gòu)完整的必需物質(zhì)。它具有改善視力、促進骨骼生長發(fā)育等作用。瑞士的研究發(fā)現(xiàn)，維生素A還有增強機體免疫力、防止癌癥發(fā)生等功用。維生素A缺乏者，患胃癌的危險性是正常人的5倍，患其他癌癥的危險會增加2倍，所以，維生索A對于防癌抗癌十分重要。為了維護機體健康，防止癌癥的發(fā)生，平日應多食用含維生素A豐富的食物如奶油、堅果、杏仁、動物肝臟等。

    二、維生素B2維生素B2有助于脂肪和蛋白質(zhì)分解，并將氧氣運送到機體各組織器官，因而它具有給機體輸送能量、維護皮膚健康及防治動脈硬化等作用?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，維生素B2有益于分解體內(nèi)某些致癌物質(zhì)，并對誘發(fā)膀胱癌的色胺酸代謝物具有化解作用，故維生素B2具有防癌解毒之功能。據(jù)權威機構(gòu)調(diào)查表明，維生素B2也是我國國民最為缺乏的一種維生素，因而我們在飲食時應注意補充維生素B2豐富的食物，如乳酪、杏仁、動物肝臟等，必要時可適量服用維生素B2制劑。

    三、維生素B6維生素B6參與氨基酸與脂肪代謝，在體內(nèi)形成吡哆醛磷酸脂，促進氨基酸的吸收和蛋白質(zhì)合成，并且為白細胞生長所必需。研究發(fā)現(xiàn)，維生素B6缺乏可損傷組織細胞，影響體液免疫功能并使T細胞和B細胞數(shù)量減少，顯著增加了患癌癥的幾率。因而，補充維生素B6對防癌抗癌十分必要。含維生素B6較多的食物有紫菜、核桃、魚類、黃豆等。

    四、維生素C對于維生素C我們并不陌生，年輕女士對之尤為熟悉，它具有美白肌膚、治療面部色素斑等功用。最近，美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，維生素C不但能促進血液免疫球蛋白的合成，提高機體免疫力，而且能阻斷亞硝胺類致癌物質(zhì)的合成，故對于防治癌癥具有重要意義。由于維生素C在人體內(nèi)只存留4小時，所以每天至少要補充2次。含維生素C豐富的食物有柑橘、草莓、蘋果、蘿卜、番茄及綠葉蔬菜等，必要時也可服用維生素C制劑。

    五、維生素D維生素D，又稱為“陽光維生素”，具有促進鈣質(zhì)吸收，預防佝僂病及骨質(zhì)疏松等作用。最近美國《自然》雜志刊文指出，腸道中石膽酸的濃度過高，會導致大腸癌的發(fā)生，而維生素D能解毒石膽酸，減少患大腸癌的危險，所以，維生素D具有防治大腸癌的功效。

    此外，在美國南部地區(qū)，婦女患乳腺癌的幾率低于北方女性，這一現(xiàn)象引起了科研人員的注意。美國加利福尼亞癌癥防治中心教授埃斯爾·約翰認為，這與南部地區(qū)的女性充足的日光浴有關。因為南部地區(qū)的女性獲得了豐富的維生素D，從而達到了防治乳腺癌的作用。

    六、維生素E維生素E風行世界數(shù)十載，至今勢頭不減當年。因其具有廣泛的醫(yī)療、保健、美容等功效，尤其受到廣大婦女的青睞。研究表明，維生素E也具有防治癌癥的功效。芬蘭國家癌癥研究院及赫爾辛基國家公眾健康服務中心的研究人員，對29000名吸煙者的研究后發(fā)現(xiàn)，血液中維生素E含量較高者與較低者相比，患肺癌的幾率下降了近20％。由此證明，維生素E對于防治癌癥也身手不凡。

    七、β-胡蘿卜素β-胡蘿卜素是一種呈深橘紅色的維生素，具有抗氧化、消除自由基、降低血脂等作用，用于治療心腦血管疾病療效顯著。許多研究發(fā)現(xiàn)，β-胡蘿卜素能激發(fā)免疫細胞殺滅癌細胞，其抗癌作用十分突出，可用于防治肺癌、胃癌、腸癌、鼻咽癌及皮膚癌等諸多癌癥，因而可以說β-胡蘿卜素是癌癥的克星。為防止癌癥的發(fā)生，應多食用含β-胡蘿卜素充裕的食物如胡蘿卜、西瓜、番茄及棕櫚油等。

    八、葉酸葉酸，又稱維生素B9，以往它用于貧血癥的治療。隨著其臨床應用的不斷進展，發(fā)現(xiàn)其具有防治婦女宮頸癌的作用。美國的研究表明，血液中葉酸水平很低的女性，患宮頸癌病變的危險性會增加5倍。故廣大女性為了自己的健康，應注意補充葉酸。含葉酸較多的食物有各種綠葉蔬菜及柚類水果等。

    由此可知，維生素看似平凡，實則蘊含著巨大的抗癌潛力，我們應更好地利用它們?yōu)樽约旱慕】当ｑ{護航。