--------------------------------------------------------椒鹽香酥蝦頭----------------------------------

材料：蝦頭、蝦尾適量

調(diào)料：玉米淀粉、椒鹽、色拉油

步驟：

1、將蝦仁剝出，取適量蝦頭蝦尾洗凈

2、將蝦頭蝦尾均勻地裹上玉米淀粉，

3、油鍋燒熱，下入蝦頭炸制金黃本科酥脆

4、用廚房紙將蝦頭多余的油吸掉

5、灑上椒鹽裝盤即可

碎碎念：

1、蝦尾我只放了幾個，沒想到出來的效果比蝦頭還要好，酥脆無比，所以蝦仁多下來的蝦頭蝦尾都有華麗的轉(zhuǎn)身了

2、炸完蝦頭的油等全部涼透后，就是蝦油了，燒菜做湯涼拌都不錯

3、這個蝦頭只要均勻地全身裹上玉米淀粉，油溫稍偏高些，基本就是零失敗了