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一位大閘蟹專賣店的經(jīng)理表示，他們的產(chǎn)品是蘇州榮昌水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的，他們現(xiàn)在賣的大閘蟹是小個(gè)的，大個(gè)的目前還沒有完全長成，估計(jì)要到中秋節(jié)時(shí)才能上市。 他表示，目前陽澄湖大閘蟹的注冊品牌有200多個(gè)，在珠海打著陽澄湖大閘蟹牌子經(jīng)營的有四五家，但哪家味道好，要消費(fèi)者自己去辨別。 今年陽澄湖養(yǎng)殖大閘蟹的面積約18萬畝水域，但高產(chǎn)區(qū)水域只有3.2萬畝。 “陽澄湖大閘蟹在水清、草豐、餌料多、陽光足的環(huán)境下生長，青背，背跟青草顏色一樣；白肚， 肚子跟月光一樣白；金爪，因?yàn)殛柍魏?5%是硬底，蟹常在硬底上爬來爬去，爪子很尖，像老繭一樣的金黃色；毛濃，毛發(fā)比一般的螃蟹要濃密。這是陽澄湖大閘蟹的外貌特征?！?br> 記者了解到，陽澄湖大閘蟹的高產(chǎn)區(qū)水域每畝產(chǎn)量為50公斤至75公斤不等，而去年陽澄湖總共出產(chǎn)螃蟹210萬公斤，今年產(chǎn)量基本和去年持平。 目前看來，價(jià)格也與去年基本持平。這位經(jīng)理還表示，受政策的影響，估計(jì)今年大閘蟹的價(jià)格還有走低的可能。 鏈接 蟹好吃 有禁忌 據(jù)介紹，吃大閘蟹要注意以下事項(xiàng)：一是死蟹不能吃。因?yàn)榇箝l蟹死后其體內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)變質(zhì)而致人食物中毒。 二是大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃。蟹胃為三角形囊狀物，在頭部前端；蟹腸為一黑色條狀物；蟹鰓位于頭胸部兩側(cè)；螃蟹心臟位于胸部中央，為一六角形包囊。 三是大閘蟹不能與柿子、茶水同食。因?yàn)槭磷?、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)凝固成不易消化的塊狀物，會(huì)使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。 四是脾胃虛寒者應(yīng)少吃大閘蟹。螃蟹性寒，多食會(huì)引起腹痛、腹瀉。適量食蟹時(shí)蘸姜末醋汁，可去蟹寒氣，避免身體不適。 五是高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者少吃蟹黃，因?yàn)闀?huì)引起膽固醇增高。六是患有胃病、發(fā)熱、傷風(fēng)、腹瀉者不宜食用大閘蟹，會(huì)加劇病情。 還有就是孕婦應(yīng)少吃大閘蟹，特別是懷孕的前三個(gè)月。 （康振華） |
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