1.四川圓面條一份備用。

2.肉醬制作詳見菜譜：http://www.haodou.com/recipe/323337

3.豆苗一份。

4.黃瓜和胡蘿卜洗凈備用。

5.油酥花生用搟面杖搟碎備用。

6.胡蘿卜和黃瓜分別切絲備用。

7.燒開水，將胡蘿卜絲和黑豆苗燙熟，撈出放冷水里冰一下備用。

8.燒開水，將面煮熟。

9.煮熟的面放入冷水里過冷，使面充滿筋道口感。

10.瀝干凈水，放入大盤中，淋入橄欖油，用筷子甩面條，使面條均勻裹上油防止粘連，然后放入空調房冷存。

11.取大碗，放入白糖、醬油、香醋、魚露、芝麻油、辣椒油，喜歡吃蒜，可以加入一些蒜泥。