在我國漫長的歷史長河中，酒的精神、酒神的精神，以道家哲學(xué)為最初的源頭。莊周主張：物我合一、天人合一、齊一生死。莊子高唱絕對自由之歌，倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”，這種忘卻生死、忘卻暫時榮辱的絕對自由追求，就是我國酒文化真精神的精髓所在。酒神精神，喻示著情緒的宣泄，是拋棄一些無謂、僵化的束縛，回歸原始狀態(tài)的生存體驗(yàn)，獲得生命極大的快樂。

　　古今第一醉鬼、竹林七賢之一的劉伶，在《酒德頌》中曾如此言道：“有大人先生，以天地為一朝，萬朝為須臾，日月為扃牖，八荒為庭衢。行無轍跡，居無室廬，縱意所如。止則操卮執(zhí)觚，動則挈榼提壺，唯酒是務(wù)，焉知其余?！边@種自然、真人的境界，就是我國酒文化精神在文人意識覺醒的魏晉時期最酣暢淋漓的行為體現(xiàn)。

　　傳統(tǒng)文化、文人精神，與酒的精神有著特殊緣分。一方面，文化界人士大多嗜好酒。酒可以激發(fā)靈感、活躍形象思維，酒后吟詩作賦會表現(xiàn)出意想不到的夸張手法。另一方面，飲酒本身，也往往成為創(chuàng)作素材。從某種意義上講，一部中國文學(xué)史，幾乎每一頁都散發(fā)著特有的酒精神。

　　西漢漢賦大家揚(yáng)雄的《酒賦》，用詼諧的語言闡明了酒的社會地位和身份價值。此文雖只有寥寥百余字，卻引發(fā)后人一連串的反思。曹植的《酒賦》、張載的《酃酒賦》，以至于明朝大文豪袁宏道的《觴政》，均認(rèn)為文明飲酒很重要，喝酒不能是簡單的買醉，而一定要喝出文化來。

　　酒令是酒文化的一種特殊形態(tài)，是對人們的聰明才智、知識水平、文學(xué)修養(yǎng)和應(yīng)變能力的檢驗(yàn)。沒有滿腹的詩書和機(jī)敏的睿智，難逃臨場被逐的命運(yùn)。

　　從酒令的起源來看，“曲水流觴”和“投壺”應(yīng)當(dāng)是酒令最為原始的行為方式。所謂“曲水流觴”，就是一群情投意合的高人雅士，在自然山水之間選擇一段蜿蜒曲折的小溪，大家圍坐兩邊，從上游放下一只酒杯，順流而下，停到誰面前誰就要飲酒賦詩，違者罰酒。這種縱情山水的飲酒作樂行為，源自自然又還于自然，為歷代文人所推崇。而“投壺”則是起于春秋戰(zhàn)國，興于漢唐，至宋亡佚的一種飲酒游戲。先秦時期，武將宴飲往往以比試弓箭取樂，文臣認(rèn)為射箭不雅，改為執(zhí)箭投壺。后來“投壺”游戲逐漸傳播開來，成為貴族宴飲娛樂一種流行的助興方式。

　　可以說，傳統(tǒng)文化把酒的文化運(yùn)用到美妙和極致，百家詞曲、歌謠諺語、典故對聯(lián)等各種文化內(nèi)涵，無不出神入化地蘊(yùn)涵于酒令當(dāng)中，為飲酒賦予了優(yōu)雅的書卷氣和文化意蘊(yùn)。讓人們在品味美酒的同時，也領(lǐng)略了文化的清新。

　　古代文人飲酒時追求的清雅意境，我們今天已無法再親眼見識了。幸運(yùn)的是，從《紅樓夢》、《鏡花緣》等小說和記載酒令的書籍中，我們尚可略見端倪。

　　中國的酒文化，彰顯著獨(dú)特的品位、風(fēng)格和神采，彰顯著特有的境界和風(fēng)光。其中最精彩的部分，早已成為文化中的瑰寶。酒文化的真精神，與中國文化的真精神一脈相承。只有在中國文化宏大的背景下，去領(lǐng)略、鑒賞和品味酒文化的真精神，才能使酒文化弘揚(yáng)、光大。