爸爸有很多拿手菜，糖醋里幾、糖醋鱔魚就是其中一種，黃鱔肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，很受太陽(yáng)城的領(lǐng)導(dǎo)喜愛，用做糖醋里幾的做法做的糖醋鱔魚也是非常好吃的！懷念爸爸的味道！

材料：黃鱔3條、雞蛋2個(gè)、面粉、面包糠、姜蔥、鹽、料酒、雞精、食用油適量

制作過(guò)程：

1、黃鱔殺洗干凈瀝干

2、剪成小段加姜蔥、鹽、料酒、雞精腌制十分鐘入味，

3、雞蛋打散慢慢加入適量面粉拌勻

4、將腌制過(guò)的黃鱔瀝下水，再放入面漿里浸一下

5、再放入面包糠滾上一層

6、鍋里油燒至五六成熱，放入處理好的鱔魚小火炸至起殼

7、再?gòu)?fù)炸一次撈出裝盤

8、鍋里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兌成糖醋汁

9、澆在鱔魚上面即成！