“天時(shí)地利人和”：

　　締造產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)

　　在發(fā)展葡萄酒文化的多樣性方面，法國享有得天獨(dú)厚的自然條件。它的國土處在大西洋、北海和地中海包圍而成的“三海之濱”，氣候溫和，降水充沛。 被稱為葡萄酒“黃金緯度”的北緯45度線橫貫法國，使得法國處處可見葡園，四季常有美酒。而與此同時(shí)，法國境內(nèi)山川縱橫，地理和地質(zhì)條件復(fù)雜多變，又受到 多種不同的氣候類型影響，這些特點(diǎn)都從當(dāng)?shù)氐钠咸丫瞥霎a(chǎn)里得以體現(xiàn)。

　　法國的葡萄酒生產(chǎn)可以追溯到2000多年前，漫長的歷史賦予了各個(gè)產(chǎn)區(qū)各富特色的文化傳統(tǒng)，而中世紀(jì)時(shí)期的土地分封制更促進(jìn)了法國葡萄酒業(yè)的分 散發(fā)展。在諸如波爾多這樣久負(fù)盛名的大產(chǎn)區(qū)里，幾乎細(xì)致到每一個(gè)小村莊都是一個(gè)擁有鮮明特色的小產(chǎn)區(qū)。如此豐富多彩的產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)，賦予了法國葡萄酒業(yè)“大珠 小珠落玉盤”一般的繽紛錯(cuò)落之美。

　　波爾多和勃艮第：

　　后與王的棋局

　　“后”與“王”，是國際象棋里最重要的棋子；而波爾多和勃艮第，則是法國葡萄酒里最經(jīng)常被相提并論的兩個(gè)代表產(chǎn)區(qū)。

　　波爾多位于法國西南部，勃艮第則位于法國東北部，兩者在法國的葡萄酒棋盤上遙遙相對。波爾多擁有典型的地中海型氣候，出產(chǎn)的干紅以多種葡萄品種 調(diào)配而成，口感柔順而豐富，因此被冠以“法國葡萄酒之后”的桂冠。而勃艮第地處內(nèi)陸，受大陸性氣候的影響，略為寒冷，卻讓這里出產(chǎn)的干白和干紅多崇尚單一 品種釀造，力道強(qiáng)勁，經(jīng)常被拿來與波爾多的出品做比較，被稱為“法國葡萄酒之王”。

　　波爾多產(chǎn)區(qū)在全球有著崇高的知名度，這里云集了不少享譽(yù)世界的列級名莊，卡思黛樂旗下的Chateau Beychevelle(龍船莊)就是 其中之一。創(chuàng)立于15世紀(jì)的Chateau Beychevelle坐落在紀(jì)龍德河之濱，曾為一位深孚眾望的法國海軍上將所擁有。在許多年月里，沿河航行 的海軍船只都會向酒莊致敬，最后更成了酒莊名字的由來。今年卡思黛樂的巡回品鑒會，見證了這座600年名莊首次在中國葡萄酒愛好者面前正式亮相。

　　賓杰金標(biāo)夏布利白葡萄酒則是一款勃艮第干白的典型代表作。這款酒有著閃耀金光的淺黃色澤，氣味細(xì)膩芬芳，回味綿長清新，強(qiáng)烈的礦物質(zhì)口感更讓品鑒者不時(shí)回味勃艮第的雄渾山水。

　　盧瓦爾與羅納：

　　兩條流淌美酒的河流

　　盧瓦爾河谷與羅納河谷，這兩個(gè)名字是否容易讓你弄混淆？盧瓦爾河從東向西流入大西洋，羅納河則從北向南流入地中海。這兩條河沿岸的狹長地帶，一橫一縱，就構(gòu)成了法國葡萄酒地圖的兩條軸線。這是兩條流淌著美酒的河流。

　　兩個(gè)河谷產(chǎn)區(qū)的特色，都像河流本身的性情一樣活潑而多變。盧瓦爾河谷素來以產(chǎn)區(qū)風(fēng)格的多樣性而著稱，產(chǎn)區(qū)的出品種類繁多，口感豐富；而羅納河谷的產(chǎn)量僅次于波爾多位居法國第二，整個(gè)產(chǎn)區(qū)也可按氣候特點(diǎn)分為南北兩部分，以出產(chǎn)紅酒為主，口感濃郁而略帶辛辣。

　　來自盧瓦爾河谷的博蒂尼酒莊干白與來自羅納河谷的CASTEL家族牌諾娜高級干紅，這兩款代表性的酒品正可以幫助你分辨出兩個(gè)名稱近似的產(chǎn)區(qū)。 博蒂尼酒莊干白的酒體是帶有綠色光澤的淡黃色，酒香干凈而清爽，散發(fā)著柚子和檸檬的微酸，回味則有些微胡椒的辛辣，最適宜用來搭配海鮮。而CASTEL家 族牌諾娜高級干紅則有著濃密的深石榴紅色，酒體均衡，柔和圓潤，帶有成熟的水果余味，是紅肉類和野味的理想搭配。

　　從普羅旺斯到博若萊：

　　三種不同顏色的紅

　　普羅旺斯、朗格多克和博若萊，這三個(gè)產(chǎn)區(qū)都位于法國的東南部。三個(gè)產(chǎn)區(qū)的出產(chǎn)都以紅酒著稱，卻可以說是三種不同顏色的紅。

　　地中海岸邊的普羅旺斯，今天已經(jīng)因其旖旎的風(fēng)光而成為膾炙人口的旅游勝地，而作為葡萄酒產(chǎn)區(qū)的普羅旺斯，則是法國最主要的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)?？ㄋ? 黛樂旗下的戈瓦利酒莊可以作為普羅旺斯產(chǎn)區(qū)風(fēng)格的出色代表，這款酒曾以美麗的粉色酒體、濃郁的酒香和特殊的“干燥”口感，成為第一款為中國葡萄酒愛好者廣 泛喜愛的法國桃紅葡萄酒。

　　朗格多克產(chǎn)區(qū)緊鄰在普羅旺斯的西側(cè)，這一產(chǎn)區(qū)也同屬地中海型氣候。朗格多克產(chǎn)區(qū)從肥沃的沖積平原一直延伸到巍峨的山脈地區(qū)，由于特殊的氣候和土 壤條件，這個(gè)產(chǎn)區(qū)是世界上保有葡萄品種最多樣化的地區(qū)之一?？ㄋ槛鞓窞檫@一產(chǎn)區(qū)挑選的代表產(chǎn)品是圖雅斯AOC朗格多克干紅葡萄酒。這款酒的酒色深紅泛紫， 酒香濃烈而持久，果味濃郁，后味辛香。

　　博若萊產(chǎn)區(qū)比前兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的位置都要靠北一些，并且為羅納河谷所分隔。事實(shí)上，博若萊產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格更接近于它北側(cè)的勃艮第產(chǎn)區(qū)。這里夏天溫度高，秋 天干燥時(shí)間長，讓博若萊出品的干紅以最濃郁的果香聞名于世?？ㄋ槛鞓穾淼馁e杰金標(biāo)博若萊村莊紅葡萄酒，有著濃重的櫻桃紅色，氣味豐郁，散發(fā)著覆盆子、櫻 桃、桑葚等味道的果香，充分展示了博若萊產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特氣質(zhì)。