人體的酸堿平衡

健康的人血液是呈弱堿性的， pH值是在7.35到7.45之間，當(dāng)身體處于弱堿性狀態(tài)時，體內(nèi)功能發(fā)揮正常，所有廢物都能快速排除，不會累積在體內(nèi)。一般初生嬰兒也都屬弱堿性體液，但隨著體外環(huán)境污染及不正常生活及飲食習(xí)慣，使我們的體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性。據(jù)一項健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在都市人群里80％以上的人體液PH值經(jīng)常處于不健康的酸性體質(zhì)。

如果我們每天吃的是大部分酸性食品和不良的生活習(xí)慣而導(dǎo)至體液偏酸，那么我們的身體工作就非常累，人體為了維持正常的PH值，我們的呼吸系統(tǒng)，代謝系統(tǒng)，循環(huán)系統(tǒng)，消化系統(tǒng)都不停地把酸性廢物排出體外，而來不及排或排不出去的，身體就會利用堿性資源（鉀、鈉、鈣、鎂、鐵）來中和酸性，以保持身體的酸堿平衡。假若我們身體內(nèi)的堿性資源不夠，身體只能把骨頭上的鈣，胃里的鈉…都調(diào)出來中和酸。

酸性體質(zhì)的害處

若人體的體液偏酸的話，細胞的功能就會變?nèi)?，人體的新陳代謝就會減慢，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔(dān)就會加大，甚至逐漸導(dǎo)至器官衰竭，而衍生各種疾病。

當(dāng)身體處于酸性體液環(huán)境中，免疫細胞吞噬和識別癌細胞的功能下降，給癌細胞有可乘之機生長和擴散，因為癌細胞是非常適合在酸性環(huán)境中生存，而一個堿性的身體是不會生癌癥的。日本著名醫(yī)學(xué)博士柳澤文正曾做過一個實驗：找100個癌癥病患者抽血檢查，結(jié)果100個癌癥患者的血液，都呈酸性，也就是酸性體質(zhì)。

國際諾貝爾醫(yī)學(xué)獎獲得者雷翁教授也指出：“酸性體質(zhì)是百病之源。”醫(yī)學(xué)界人士認為， 80％的疾病易發(fā)于酸性體質(zhì)的人群。酸性過多是各種嚴重疾病如痛風(fēng)、高血壓、過敏癥、關(guān)節(jié)炎、糖尿病、心臟衰弱、癌癥和骨質(zhì)疏松癥…的罪魁禍首，也是導(dǎo)致精神病，如抑郁癥的起因。

造成現(xiàn)代人身體酸性化的原因

1．不良的飲食習(xí)慣：現(xiàn)代人飲食中的主食往往大多數(shù)是精制的酸性食品（白米、白砂糖、白面粉）、西餅、蛋糕、糖類（甜食）、肉類、奶酪制品與蛋、牛肉、火腿、煙、酒、可樂、汽水、各種碳酸飲料、咖啡等，長期攝入過多的酸性食物，血液會傾向酸性而變粘稠，不易流到微血管的末稍，而易造成手腳或膝蓋的冰冷癥，以及肩膀僵硬和失眠…等。

吃太多的精制的食物而少吃粗糧，會使腸子加速老化，肝功能變差，大便是黑色的而且會常便秘。因為精制食物缺乏纖維素，會導(dǎo)致腸子功能變差，甚至萎縮，所吃的食物變成了毒素，使體質(zhì)變酸，慢性病也開始了。

2．宵夜：凡是晚上8：00再進食就稱做宵夜，吃宵夜后第二天會感到疲倦，爬不起床，因為睡覺時，人體各器官活動力、代謝力都很低，處于休息狀態(tài)，因此來不及消化的食物留在腸道內(nèi)變酸、發(fā)酵、產(chǎn)生毒素傷害身體。而受擱在腸胃里沒消化的食物影響，身體器官也得不到充分休息，體質(zhì)容易變酸，從而肝臟也會受損。

3．不良嗜好：煙、酒、碳酸飲料等都是典型的酸性食品，毫無節(jié)制的抽煙飲酒、以碳酸飲料代替飲用水等，極易導(dǎo)致人體的酸性化。另外長期吃西藥的病人會造成體液酸上加酸；

4．熬夜晚睡：夜間是身體各器官進行自我休整和修復(fù)的時間，超過凌晨仍然不睡覺，人體的代謝作用轉(zhuǎn)由內(nèi)分泌承擔(dān)，用內(nèi)分泌燃燒會產(chǎn)生很多的毒素，若是生物節(jié)律被打亂，最后引發(fā)內(nèi)分泌、免疫與代謝混亂，長此以往，會使體質(zhì)變酸；通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得高，據(jù)統(tǒng)計，晚睡者罹患癌癥的機率比正常人高出五倍、亦會將你的免疫力降低百分之三十。

人體內(nèi)臟受自律神經(jīng)控制，白天主要是交感神經(jīng)活動，晚上則由副交感神經(jīng)工作，若使其錯亂及倒置，就會百病滋生。

5．壓力、情緒、精神緊張：由于現(xiàn)代生活的快速節(jié)奏，人們在日常生活、工作、精神和感情上承擔(dān)著不同的壓力，當(dāng)這種壓力得不到釋放的時候，便會對身體造成影響，從而導(dǎo)致體質(zhì)的酸性化。

情緒過度緊張的人，在動物實驗發(fā)現(xiàn)，高度的緊張及壓力就容易得到酸性體質(zhì)，容易產(chǎn)生癌癥；人類也好，動物也好，發(fā)脾氣時，血清中鈣離子會減少，歡喜快樂時會增加；一百年前得癌癥的比例是1：27，現(xiàn)今已高達1：4。

6．運動不足：現(xiàn)代人運動量少，導(dǎo)致血液循環(huán)差、代謝功能差、常會便秘，使酸性代謝物、毒素等長期滯留在體內(nèi)，引致體質(zhì)的變酸。

7．環(huán)境的嚴重污染：生活環(huán)境中汽車尾氣、化工氣體的釋放、二手煙；因農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、化工污水導(dǎo)至飲用水、農(nóng)作物、家禽魚蛋等造成嚴重污染，人們攝入這些含有有害元素的飲水、食物和吸入有害空氣后，其中的酸性物質(zhì)會滯留在體內(nèi)造成體質(zhì)酸性化。

食物的酸堿度

食物的酸堿度，取決于礦物質(zhì)經(jīng)過消化吸收后在體內(nèi)代謝的結(jié)果。如果食物代謝后含氯、硫、磷、磺較多，是酸性食物；如果含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅較多，則為堿性食物。

當(dāng)某一類食物被判定酸堿性時，完全依據(jù)酸性元素、堿性元素的含量比率而定，實驗室里化學(xué)家們將食物經(jīng)過燃燒，燒成灰質(zhì)（100公克食物放在坩鍋里加熱），再取出以水溶解，滴定其酸堿度。因為食物燃燒后，剩下灰質(zhì)，就會殘留不同的礦物質(zhì)，溶解后離子化，就可訂出其酸堿度。何以要用燃燒法？此乃模擬人們所吃的食物，經(jīng)由胃的消化，腸的分解、吸收，乃是一連串體內(nèi)燃燒之過程。體內(nèi)燃燒與空氣中燃燒，幾乎是相似狀態(tài)，故營養(yǎng)醫(yī)學(xué)上采用這種方法來分類食物的酸堿度

酸性食物還是堿性食物，并非憑味覺判斷，具有酸味的食品不一定是酸性食品。檸檬（含鎂、鐵、鋅）、醋（含鈉、鈣）、橘子和橙子（豐富的鉀、還有鈣）很酸，可它們是堿性食物，糖果很甜，卻是酸性食物。

可以改善體內(nèi)酸性環(huán)境的食物：海帶可以說是堿性食物之王，多吃海帶能很好地糾正酸性體質(zhì)。所以平時感到勞累、疲乏、渾身酸痛的時候，不妨吃些海帶。飲料中添加檸檬、醋，飲堿性水亦是平衡體內(nèi)酸性環(huán)境的好方法。此外，人們常說喝茶能解乏，除了茶葉中的興奮成分外，茶堿“中和”體內(nèi)的酸性物質(zhì)，也起到緩解疲乏的作用。

常見食物的酸堿性

強酸性：蛋黃、奶酪、白糖、甜品、蛋糕、西點、柿子、烏魚子、柴魚、香腸、蚵仔、餅干、花生、雪糕、可樂、汽水、碳酸飲料、純凈水、蒸餾水、清酒等。

中酸性：火腿、鶏肉、豬肉、牛肉、鰻魚、鮪魚、面包、小麥、奶油、馬肉等。

弱酸性：白米、啤酒、白菜、蔥白、茄子、巧克力、油炸豆腐、油炸物、奶油、海苔、蝦、文蛤、章魚、泥鰍等。

弱堿性：蘋果、香蕉、菠蘿、櫻桃、梨、桃、紅豆、蘿卜、馬鈴薯、甘藍菜、洋蔥、豆腐、香菇類等。

中堿性：檸檬、番茄、香蕉、橘子、大豆、胡蘿卜、蘿卜干、南瓜、草莓、蛋白、梅干、菠菜等。

強堿性：葡萄、葡萄干、葡萄酒、柑橘類、無花果、海帶、茶葉、黑胡麻、天然綠藻類、芋頭。

酸性體質(zhì)的表現(xiàn)

1. 晚上睡不好 (失眠)、早晨起床時精神不佳；

2. 注意力難以集中，反應(yīng)能力下降，記憶力減退；

3. 經(jīng)常情緒不穩(wěn)定、心理緊張、常常感到煩躁，容易發(fā)怒；

4. 容易疲勞，稍做運動就覺得累、上下樓梯喘得厲害、一上車便想睡覺；

5. 易被蚊叮、蟲咬；

6. 容易得皮膚病、皮膚無光澤、頭發(fā)無光澤且易斷；

7. 經(jīng)常傷風(fēng)感冒咳嗽或發(fā)燒；

8. 容易發(fā)胖；

9. 有高血壓、低血壓、痛風(fēng)；

10. 有糖尿病、肝臟病、腎臟??；

11. 有胃病、胃潰瘍；

12. 有哮喘病、神經(jīng)衰弱；

13. 有過敏癥、常出現(xiàn)便秘、口臭現(xiàn)象；

14. 經(jīng)常頭暈、頭疼、耳鳴、四肢無力、腰酸、肩酸、腿痛；

15. 牙齦容易出血，傷口愈合慢，容易化膿、容易淤青；

16. 手腳容易冰冷，四肢發(fā)麻；

17. 食欲不振；

18. 免疫力低下，容易生病；

19. 喜歡喝(碳酸)飲料、吃甜食；

20. 喜歡吃肉食、油膩食物；

21. 大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量的食物

22. 經(jīng)常喝酒或吸煙；

23. 缺乏運動、運動過度、過度勞動；

24. 通宵打牌、長時間開車。

如果已出現(xiàn)了上述的6～8種情況，那你的酸性體質(zhì)已到了相當(dāng)?shù)某潭?，如不注意改善，繼續(xù)發(fā)展就會形成或更多疾病。