大吼一聲?。?！這些美食就是沖著家常、簡(jiǎn)單、快手、下飯來(lái)的?。‰m然沒(méi)有精致賣(mài)相，沒(méi)有珍貴食材，就那么普普通通，或許你昨天才吃過(guò)。?？伤鼈兤湍茏屇悴活櫝韵嗟南麥鐜状笸朊罪垺??？偣擦信e了14道，想下廚的時(shí)候搬出來(lái)照著做即可~（說(shuō)多了都是口水
覺(jué)得還不滿足的童鞋，可以參考日志最下面的推薦內(nèi)容?。?/span> ）
豆豉青椒
食材：青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：1)準(zhǔn)備原料（表椒，蒜子，豆豉）2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油，下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然后加入少量的鹽，糖調(diào)味7)再來(lái)點(diǎn)生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來(lái)會(huì)更香哦~
酸辣拍青瓜
食材：青瓜400g、辣子油適量、鹽適量、白砂糖1勺、味極鮮1勺、蒜子5瓣、陳醋1勺、香油少許
做法：1)青瓜一根洗干凈2)用刀把它拍碎3)切成小段4)然后加入蒜末5)放入適量的鹽與糖6)加入適量的味極鮮7)再來(lái)上些陳醋8)加入一些芝麻油增增香9)再來(lái)上點(diǎn)辣子油，這下可夠味啦
魚(yú)香茄片
食材：紫長(zhǎng)茄1條、生姜適量、蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、淀粉適量
做法：1)姜、蔥白、蒜頭切碎；紅椒切碎（有干有濕的）2)茄子切片用鹽水浸泡10分鐘；3)泡好的茄子擠干水份，表面粘一層干生粉。4)坐鍋熱油，倒入茄片煎軟。5)煎軟的茄片鏟起，鍋內(nèi)留油，下姜蔥蒜紅椒碎煸香，再倒入一勺豆瓣醬炒香。6)倒入茄片翻炒。7)淋上用白糖、醋、生抽、蠔油調(diào)成的味汁。8)倒入小半碗清水，加蓋燜至水干，撒上香菜即可。
洋蔥西紅柿炒雞蛋
食材：番茄500g、土雞蛋3個(gè)、洋蔥80g、橄欖油適量、鹽適量、番茄醬15g、白糖2g、雞精少許、水淀粉適量
做法：1)西紅柿去皮。2)把洋蔥洗凈切絲，西紅柿切塊，雞蛋打散。3)炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。4)鍋中再加少許油爆香蔥花，倒入洋蔥炒香。5)加入西紅柿翻炒。6)加入番茄醬。繼續(xù)翻炒片刻。7)加入鹽。8)加少許糖繼續(xù)翻炒。9)然后倒入炒好的雞蛋混合均勻。10)淋入少許的水淀粉炒均勻關(guān)火。
蜜汁糯米藕（如果你是新手，建議掃描二維碼或者添加微信號(hào)haodouw，搜“蜜汁糯米藕 ”看詳細(xì)圖文做法!）
食材：鮮藕4節(jié)、紅糖250g、冰糖適量、糯米1碗、桂花蜜適量
做法：1)糯米洗凈后用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。2)藕洗凈去掉外皮。然后把藕的一端切去（我買(mǎi)的有點(diǎn)長(zhǎng)了，鍋直徑太?。?，備用。3)把已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中，邊填邊用筷子捅結(jié)實(shí)。4)藕眼里放入糯米后，用寬點(diǎn)的藕片蓋住或是用藕蒂當(dāng)蓋子蓋上，并用牙簽固定封牢。5)把裝好的糯米藕放入鍋中，水要沒(méi)過(guò)一層的蓮藕。6)放入紅糖和冰糖，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮2小時(shí)。煮好后要泡一天，隔天再吃味道會(huì)更加濃郁，吃時(shí)淋上桂花蜜，ok！
燒椒皮蛋（如果你是新手，建議添加微信號(hào)haodouw，搜“燒椒皮蛋 ”看詳細(xì)圖文做法!）
食材：皮蛋5個(gè)、辣椒4個(gè)、生抽適量、辣椒油適量、味精適量、芝麻油5g、花椒油5g
做法：1)準(zhǔn)備好皮蛋，這里我拍了三個(gè)，其實(shí)我用了5個(gè)皮蛋2)去殼3)去殼后在冷開(kāi)水里面透一下4)已經(jīng)透好了5)對(duì)半切開(kāi)6)辣椒4個(gè)7)放在火里燒8)燒成虎皮狀9)就這樣就行了，等涼后去皮就做好了10)辣椒弄成絲放在皮蛋上就可以了
拔絲土豆（如果你是新手，建議添加微信號(hào)haodouw，搜“拔絲土豆 ”看詳細(xì)圖文做法!）
食材：土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、淀粉適量
做法：1)準(zhǔn)備好材料，土豆去皮。2)把土豆切成滾刀塊，表面蘸上少許淀粉。3)鍋里多倒些油，把土豆下鍋炸至表面金黃。4)盤(pán)子表面刷一層熟油。5)鍋里少倒一點(diǎn)油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。6)把土豆放進(jìn)去翻炒，裹上糖衣，關(guān)火后撒上白芝麻。7)最后吃的時(shí)候配一碗涼開(kāi)水，夾一塊過(guò)一下水，糖衣就變成脆的了。
酸辣紅燒肉（如果你是新手，建議添加微信號(hào)haodouw，搜“酸辣紅燒肉 ”看詳細(xì)圖文做法!）
食材：五花肉500g、酸辣椒250g、油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量
做法：1)五化肉適量。2)鍋里少放油，下入肉片。3)加鹽將油煸出。4)備酸辣椒數(shù)個(gè)。5)放進(jìn)酸辣椒炒勻。6)倒進(jìn)清水。7)蓋上蓋子燜20分鐘。8)燜好的酸辣肉，9)調(diào)入蔥段，味精炒勻即可。
酒香排骨（如果你是新手，建議添加微信號(hào)haodouw，搜“酒香排骨 ”看詳細(xì)圖文做法!）
食材：小排骨200g、糯米酒300g、油適量、鹽適量、雞精適量、西芹適量
做法：1)把排骨斬小段洗干凈，用開(kāi)水燙洗去血水2)用冷水沖洗一下，備用3)油熱放幾塊冰糖，這就是炒糖4)炒到冰糖溶化，出小泡泡5)放入排骨，攪拌上色6)準(zhǔn)備大半碗自制的米酒7)米酒加入鍋內(nèi)，蓋好燜至水快干時(shí)加入鹽和雞精調(diào)味8)燜的同時(shí)把西芹洗凈去筋9)切長(zhǎng)條10)水開(kāi)放鹽，加放西芹氽燙11)整齊的擺盤(pán)上12)把燜熟的排骨擺上面，撒芝麻裝飾
微波爐烤雞（如果你是新手，建議添加微信號(hào)haodouw，搜“ 微波爐烤雞 ”看詳細(xì)圖文做法!）
食材：三黃雞1000g、辣椒粉適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量、生抽適量、姜片適量、料酒適量、炸雞粉適量
做法：1)雞一只去內(nèi)臟2)斬件3)裝盆中，放上姜片，鹽4)備生抽，炸雞粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉5)倒進(jìn)生抽，炸雞粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉6)淋上料酒7)拌勻腌半天入味8)擺盤(pán)9)放進(jìn)微波爐里高火15為分10)烤好的雞11)備蔥末12)撒上蔥末，再烤5分鐘。
水煮牛肉（如果你是新手，建議添加微信號(hào)haodouw，搜“ 水煮牛肉 ”看詳細(xì)圖文做法!）
食材：牛里脊400g、油適量、鹽適量、黃瓜100g、干辣椒5g、干花椒1g、花椒粉1g、蒜10g、姜5g、豆瓣醬15g、醬油10g、淀粉適量、雞精適量
做法：1)將牛里脊逆著紋理切成薄片，然后放淀粉、花生油、鹽抓勻，腌制60分鐘以上，然后倒掉溢出的血水；2)干辣椒切丁，姜蒜切片，黃瓜切成節(jié)；在一個(gè)碗里，鋪入生黃瓜備用；3)鍋內(nèi)油7成熱后，放入辣椒節(jié)炒香，然后加入花椒、蒜片姜片、郫縣豆瓣炒出紅油； 加入開(kāi)水、生抽，大火煮開(kāi)；4)用筷子夾起牛肉片，輕輕放入湯里（不要攪拌），中火煮開(kāi)；5)起鍋的時(shí)候調(diào)入雞精、香油，然后撒上香菜喝花椒粉即可。
剁椒魚(yú)頭（如果你是新手，建議添加微信號(hào)haodouw，搜“ 剁椒魚(yú)頭 ”看詳細(xì)圖文做法!）
食材：花鰱魚(yú)頭1個(gè)、剁椒4湯勺、豆豉1湯勺、小香蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、雞粉適量、鹽適量、蒸魚(yú)豉油適量、植物油適量
做法：1)魚(yú)頭收拾干凈，從魚(yú)唇正中一劈為二背部相連，均勻摸上少量鹽、料酒，腌10分鐘左右。2)姜、蒜切末，蔥切小環(huán)狀；豆豉泡水稍洗后瀝干備用，海天太子剁椒備用。3)炒鍋上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后離火。4)將3~4湯匙太子剁椒拌入其中，再加入少許雞粉提鮮，全部拌勻。5)盤(pán)子底部加少許蔥段、姜片，放入魚(yú)頭，將拌好的剁椒鋪在魚(yú)頭表面。6)蒸鍋中加水燒開(kāi)，放入剁椒魚(yú)頭，大火蒸制10分鐘。7)出鍋后撒上香蔥末、淋上適量蒸魚(yú)豉油，最后燒1勺熱油澆在上面即可。
麻婆豆腐（如果你是新手，建議添加微信號(hào)haodouw，搜“ 麻婆豆腐 ”看詳細(xì)圖文做法!）
食材：豆腐500g、豬肉40g、油適量、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g、豆豉醬10g、鹽適量、水淀粉適量、蔥適量、花椒粉2g、姜適量
做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)豬肉切碎。3)豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分。4)蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細(xì)。5)炒鍋到油爆香蔥姜。6)倒入肉末翻炒變色。7)然后加入郫縣豆瓣醬，和豆豉。8)翻炒出香味。9)加入豆腐。10)加入適量清水。11)加入生抽。12)加入白糖。13)豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉。14)淋入水淀粉勾芡。15)鍋鏟推動(dòng)豆腐湯汁濃稠關(guān)火。
珍珠丸子（如果你是新手，建議添加微信號(hào)haodouw，搜“ 珍珠丸子 ”看詳細(xì)圖文做法!）
食材：豬肉餡400g、糯米300g、香菇3朵、胡蘿卜100g、枸杞30g、香蔥適量、姜適量、蛋清適量、鹽適量、香油適量、粽子葉適量、料酒適量、醬油適量、芝麻油適量
做法：1)香菇三朵洗凈切成香菇碎，胡蘿卜一根去皮切小丁，香蔥洗凈切碎備用2)把肉餡放入盆中，打入一個(gè)蛋清3)在肉餡中加入蔥姜末，料酒，香油，醬油和鹽4)攪拌均勻腌制15分鐘左右5)然后加入香菇碎、胡蘿卜碎和香蔥末6)用筷子沿著同一個(gè)方向劃圈攪拌，直至餡料均勻，上勁成團(tuán)7)糯米洗凈后浸泡5小時(shí)左右，讓糯米充分吸收水分，蒸的時(shí)候不會(huì)很干，撈出瀝干水分備用8)蒸籠上鋪滿洗干凈的粽子葉（俺借著端午的便利用粽子葉了，平時(shí)可以用菜葉）。9)從虎口中將和好的肉餡擠成大小適中的丸子，用小勺刮出，放在糯米盤(pán)里10)讓丸子在糯米盤(pán)里打個(gè)滾，表面均勻沾滿糯米即可11)將做好的丸子放入蒸籠中，擺整齊，裝飾枸杞，大火蒸20-25分鐘丸子就熟了12)蒸好后，在盤(pán)子中灑點(diǎn)蔥末、淋上芝麻油即可
