專(zhuān)家建議飲食生物鐘要與高考時(shí)間同步

武漢鴻 2013-06-03

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樓主的發(fā)言

“今年氣候比去年變化大，營(yíng)養(yǎng)也要跟著變?！睂幉ㄊ袪I(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、寧波天一職業(yè)技術(shù)學(xué)院健康服務(wù)與管理學(xué)院院長(zhǎng)壽佩勤老師從去年開(kāi)始開(kāi)展了專(zhuān)門(mén)針對(duì)中高考[微博]學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐研究，最近她又研究了一套適合今年氣候的考生營(yíng)養(yǎng)餐，供家有考生的家長(zhǎng)[微博]們參考。
　　適當(dāng)多吃些補(bǔ)腦的食物
　　“學(xué)生用腦、用眼強(qiáng)度大，體力活動(dòng)減少，緊張的腦力活動(dòng)除使大腦氧耗量增加以外，大腦對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、磷脂、碳水化合物、維生素A、維生素C、B族維生素以及鐵的需要量大大增加?！眽叟迩诮榻B，腦力勞動(dòng)者需要豐富的多種維生素，每日吃300至500克新鮮蔬菜，250克左右水果，從中攝取多種維生素是必不可少的。
　　用腦過(guò)度，需要適當(dāng)多吃些補(bǔ)腦的食物。增強(qiáng)智力效能的食物有：牛奶、雞蛋、花生、大蒜、核桃芝麻、豆類(lèi)及其制品、菠蘿、檸檬、香蕉等。
　　壽佩勤提醒，補(bǔ)水對(duì)于考生十分重要?？忌刻煲ＷC1500ml至2000ml的水分?jǐn)z入量。
　　復(fù)習(xí)階段一日三餐有講究
　　壽佩勤說(shuō)，中高考期間的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理，要注意三個(gè)原則：保證糖類(lèi)主食；豐富的蛋白質(zhì)食物；一定量的蔬菜和水果。
　　早餐必須具備三個(gè)條件：一要有足夠的水分，二要有足夠的能量，三要有足夠的蛋白質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)早餐的熱量來(lái)源應(yīng)包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，三者比例應(yīng)接近1：0.7：5。很多學(xué)生早上只吃雞蛋和牛奶，其實(shí)牛奶和雞蛋所提供的熱量很低，合理早餐提供的熱量應(yīng)占人體一天所需熱量的30%左右。
　　午餐的原則是提供足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)素。考生要多攝入肉類(lèi)、雞蛋、豆腐等食品，能為午后學(xué)習(xí)及考試活動(dòng)提供能量及營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備。
晚餐應(yīng)保證輕松和諧的氣氛，注意飲食的色、香、味、形搭配，同時(shí)配以開(kāi)胃菜?？梢远喑砸恍┠径蚴呛ь?lèi)的食物。夜宵應(yīng)易于消化，熱量適中，以不影響睡眠為原則，如粥、肉絲面條、蛋花湯、餛飩等。
　　把“生物鐘”調(diào)到高考時(shí)間
　　壽佩勤建議，從現(xiàn)在開(kāi)始，飲食可與高考日同步。盡量把“生物鐘”調(diào)到高考時(shí)間；飲食從現(xiàn)在開(kāi)始適應(yīng)，不玩新花樣；把就餐時(shí)間調(diào)整得和考試時(shí)間吻合；早餐要在考試前一個(gè)半小時(shí)進(jìn)食。
　　她還針對(duì)考生壓力過(guò)重、容易失眠的問(wèn)題，建議可喝些小米湯、玉米粥或溫牛奶，也可在開(kāi)水中加點(diǎn)醋服用，有助于睡眠。
怎樣預(yù)防考試時(shí)出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象？壽佩勤指出，考前半小時(shí)或中途休息時(shí)可吃塊巧克力。因?yàn)榍煽肆Τ煞种懈缓狞S烷醇能增速大腦血流量，能增加對(duì)大腦葡萄糖和氧氣的供應(yīng)。但喝咖啡不可取，因?yàn)榭Х纫滓鹦幕藕湍蝾l。
　　她還特意提醒，考試這三天要特別注意飲食衛(wèi)生，生吃瓜果要用開(kāi)水燙洗或消毒。做涼拌菜時(shí)，調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進(jìn)食欲。

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來(lái)自：武漢鴻 > 《佳琪教育》

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