吃堅(jiān)果有助減肥

baileej 2013-05-25

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花生、腰果、杏仁都是堅(jiān)果種子類食物，咸香、酥脆的口感，常讓人一口接一口，停不下來(lái)。不過(guò)也有很多人擔(dān)心熱量高、油脂多而不碰這些食物。美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊有篇研究發(fā)現(xiàn)，在飲食中多吃堅(jiān)果，或以堅(jiān)果取代其他食物的人可以減去最多體重，且腰圍也少了近兩公分。

研究人員表示，不少人擔(dān)心，吃堅(jiān)果會(huì)造成肥胖，但這次研究發(fā)現(xiàn)，吃堅(jiān)果可幫助減重，對(duì)身體好處更多。健康飲食包含堅(jiān)果、種子類食物，還可以預(yù)防心血管疾病。堅(jiān)果不只幫助減重，還有很多好處。包括：

減輕壓力傷害

有研究發(fā)現(xiàn)，核桃等堅(jiān)果含有豐富的α亞麻痠，身心承受急性壓力時(shí)，吃核桃等堅(jiān)果類食物可以保護(hù)心臟，減少壓力所帶來(lái)的傷害。

像杏仁就含有豐富的維生素E、維生素C與礦物質(zhì)鎂，當(dāng)壓力來(lái)襲，這些營(yíng)養(yǎng)素可增強(qiáng)免疫力，減緩壓力衝擊。

維持心臟健康

美國(guó)哈佛大學(xué)研究顯示，杏仁、花生、核桃、腰果等堅(jiān)果類食物可減少血液中的壞膽固醇濃度（低密度脂蛋白－LDL），進(jìn)而降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。許多堅(jiān)果類食物含多元、單元不飽和脂肪、纖維質(zhì)，可維持心臟健康，有的堅(jiān)果、種子含大量精胺酸，進(jìn)入身體后會(huì)轉(zhuǎn)化成一氧化氮，幫助血管放鬆。

減少肺癌風(fēng)險(xiǎn)

國(guó)外有研究發(fā)現(xiàn)，飲食中如果加入一些開心果，似乎可以預(yù)防肺癌。研究人員認(rèn)為，可能是開心果含有許多γ-生育醇，因此有防癌效果。不過(guò)未來(lái)還需要更多研究，才能有所定論。

提升男人生殖能力

美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校有篇研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩把核桃或可提升男性精子品質(zhì)。國(guó)際陽(yáng)痿研究期刊也有研究顯示，吃開心果可降低勃起障礙發(fā)生機(jī)率。

國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)師叮嚀

馬偕紀(jì)念醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)師謝玉琇提醒，無(wú)論再健康，任何東西吃多就是毒，堅(jiān)果屬于油脂類食物，建議每天吃一份堅(jiān)果即可，吃堅(jiān)果時(shí)，油脂攝取量就要減少。吃太多堅(jiān)果可能攝取過(guò)多油脂，造成肥胖問(wèn)題。另外，儲(chǔ)存堅(jiān)果的環(huán)境也很重要，如果溫度、濕度不適合，堅(jiān)果、種子類食物很容易腐壞、變性，反而會(huì)對(duì)身體造成傷害。

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來(lái)自： baileej > 《健康養(yǎng)生》

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