原料：(6寸1個)

餅底：奧利奧餅干（帶芯）100g、黃油25克。

蛋糕：黑巧克力80g、吉利丁片2片、奶油奶酪250克、淡奶油220克、麥芽糖30g，白糖30克。

抹面：黑巧克力70g 、奶油80g。

做法：

1.準備好材料。

2.餅干裝入保鮮袋壓碎。

3.于融化的黃油拌勻。

4.放入模具中壓平實，放冰箱冷藏。

5.奶油奶酪切小塊，隔熱水軟化，用打蛋器攪拌至細滑。

6.吉利丁用冰水泡軟后，瀝干水份，隔水加熱至完全融化。

7.麥芽糖加熱至可流動狀態(tài)，加入奶酪糊中。

8.加入融化的吉利丁液。攪拌均勻。

9.巧克力融化。

10.加入奶酪糊中。（家里巧克力不夠了，我是用20克可可粉加少許熱水攪拌均勻）。

11.220克淡奶油加30克白糖攪拌至7~8分發(fā)。（白糖用量可根據(jù)自己喜好）

12.加入巧克力奶酪糊，即成蛋糕糊；

13.蛋糕糊倒入模具，抹平，放冰箱冷凍室，冷凍30分鐘；

14.抹面用的淡奶油加熱至微沸，倒入巧克力碎攪拌至融化，放置到36~40度。

15.從冰箱拿出來蛋糕，倒入抹面用的巧克力，放冷藏室，冷藏4小時以上。