忍不住要推薦這些酥餅方子，五一在家剛好可以試試！！動(dòng)一動(dòng)，散成一堆，嚼一嚼，其味無比，吃起來香噴可口，色澤金黃，酥香不膩。。太。。太好吃，太喜歡了。甜黨加糖，咸黨加鹽。以后每天的早餐都可以吃得很滿足了~

海帶絲酥餅

食材：面粉400g、干海帶絲50g、油適量、鹽適量、五香粉適量

做法：1)海帶絲放入碗中泡發(fā)至軟2)制酥：取60克面粉放入耐熱的碗中，油倒入鍋加熱到冒煙，端離爐火3)慢慢倒入面粉中4)迅速攪拌均勻，即是油酥5)面粉用冷水和成面團(tuán)，搓揉至表面發(fā)光，餳15分鐘6)醒好的面團(tuán)，分劑子，搟成面皮，撒上少許鹽、五香粉，用搟面杖搟一下壓實(shí)7)刷上油酥8)再撒上泡發(fā)好的海帶絲9)卷起10)切開11)卷成團(tuán)狀，卷時(shí)要用右手指微微往長扯12)壓實(shí)搟開13)放煎鍋中14)烙至兩面金黃即可

薺菜油酥餅

食材：面粉400g、薺菜80g、食油適量、巴西烤肉料適量、鹽適量

做法：1)準(zhǔn)備好薺菜、烤肉料。2)面粉加水和好，揉勻成光滑面團(tuán)。3)烤肉料用熟油、鹽、面粉調(diào)好酥；薺菜洗凈、切碎備用；4)面粉分成兩份。取一份搟開成大片。5)抹上油酥。6)撒上薺菜末。7)從一端卷起。8)分成若干份。9)做成小圓餅胚。10)鍋熱，抹上一層油，放入餅胚。11)小火煎制兩面焦黃即可。

香酥肉餅

食材：面粉250g、肉餡300g、油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、蔥花適量

做法：1)把面粉加溫水和成柔軟適中的面團(tuán)，松弛10分鐘。2)分成適中的劑子，搟成大餅。3)肉餡加鹽、醬油、胡椒粉及蔥花調(diào)勻。4)把肉餡鋪勻，留出一點(diǎn)地方不鋪肉餡。5)如圖：用刀把畫黑線地方切斷。6)用刀切開兩邊，再按照圖片折疊起兩邊來。7)把折好的地方翻上去，再折兩邊。8)再翻上去。9)兩邊再折上去，輕輕按扁。10)煎鍋滴入少許油，待鍋熱時(shí)把餅放入，中小火煎制（要蓋蓋子）。11)煎至兩面金黃，出鍋。

手撕餅

食材：面粉300g、食用油適量、香辣粉適量

做法：1)面粉加入適量的水，和成較軟的面團(tuán)，面團(tuán)的軟硬程度如圖，輕輕能拉長面團(tuán)。2)面團(tuán)蓋濕布餳10分鐘左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份備用。3)將分割好的面團(tuán)，用搟杖搟成薄薄的餅皮。4)放入少許香辣粉和食用油。5)將香辣粉和食用油涂抹均勻，然后像折紙扇一般，將面皮折疊起來。6)將折疊好的面皮從一端開始，慢慢卷起，將最后的尾巴塞進(jìn)面團(tuán)里即可。7)將卷好的面團(tuán)粘面粉，按扁。8)搟成大小相當(dāng)?shù)娘炁邆溆谩?)煎鍋放火上，放入食用油燒至溫?zé)帷?下入搟好的餅胚烙制。10)一面煎至金黃，翻面煎另一面。11)翻面煎的時(shí)候，讓鍋鏟不停的敲打餅皮，讓整個(gè)餅變的酥松。

早餐酥餅

食材：面粉250g、油適量、鹽適量、生菜適量

做法：1)面粉加入鹽揉成團(tuán)。2)蓋上濕布醒上20分鐘。3)生菜切碎。4)將醒好的面團(tuán)搟成長方形。5)面餅上刷上一層油，撒上鹽，在鋪上生菜碎葉。6)依次卷起。7)切成小段，橫切面壓扁。8)平底鍋中放入適量的油，將壓扁的餅煎至兩面金黃。9)用小鏟子將面餅鏟得松散些即可。

咖喱油酥芝麻餅

食材：面粉500g、咖喱粉20g、食油2勺、鹽適量、黑芝麻40g

做法：1)面粉用溫水和好、揉透成稍軟些的面團(tuán)。2)咖喱粉加入食油、鹽、面粉調(diào)成油酥備用。3)面團(tuán)分成三小塊。分別搟成大的面皮。4)抹上咖喱油酥。5)從一端卷起。6)切成若干小段；捏緊兩頭。7)扭幾下。8)壓成圓餅狀并逐個(gè)搟成稍大點(diǎn)的圓餅胚，撒上黑芝麻。9)鍋中抹上一層油，放入餅胚；煎至兩面焦黃，裝盤食用

土豆酥餅

食材：土豆100g、玉米淀粉100g、雞蛋1個(gè)、紅糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺

做法：1)準(zhǔn)備好土豆、雞蛋、玉米淀粉、紅糖、熟黑芝麻粉。2)紅糖、黑芝麻粉加少許食油、玉米淀粉拌勻，拌勻成餡料。3)土豆去皮、洗凈、切片，放微波爐中，高火叮5分鐘。4)叮熟的土豆壓成泥狀。5)加入玉米淀粉。6)土豆泥與淀粉充分拌勻，稍涼，加入雞蛋，拌勻。7)加入沸水，和勻、揉透。8)和好成光滑面團(tuán)，軟硬要適中。9)分成小劑子。10)捏成面皮狀，包入餡料。11)包好的土豆泥，壓成小餅狀。12)放入鍋中，用小火煎制。13)煎至土豆酥兩面微黃即可。

蝴蝶酥

食材：飛餅1袋、砂糖30g、面粉50g、清水少許

做法：1)飛餅事先解凍下，將5片飛餅折疊起來2)板上撒些面粉，將飛餅放上去，用搟面杖搟成長方形，厚度大概1-1.5厘米吧3)表面沾些水，撒上砂糖從2邊分別往面餅中間卷4)切成1厘米左右的厚度，稍微整下型，入預(yù)熱好的烤箱中層200度，20分鐘左右即可

芝麻酥餅

食材：油酥面粉100g、餅皮面粉250g、白芝麻適量、蔥花適量、鹽3g、玉米油200g、滾水100ml、冷水70ml

做法：1)準(zhǔn)備好原料，兩份面粉分別稱好。2)鍋中燒開水。3)把燒開的水澆在餅皮中加鹽的面粉中，攪拌成絮狀。4)手蘸涼水，同時(shí)放入玉米油，揉成光滑的面團(tuán)，松弛30分鐘。5)油酥中的油倒入鍋中加熱。6)加熱到160度左右后倒入油酥中的面粉中。7)混合均勻放涼即成油酥。8)松弛好的面團(tuán)切成小劑子。9)取一份面團(tuán)用手指將面團(tuán)攤開延伸成圓形面片。10)均勻的抹上油酥。11)撒上蔥花。12)將面片卷成長條裝。13)依次卷好后松弛10分鐘。14)松弛好后，將長條再搓的更細(xì)長，從一邊繞成螺旋狀。15)依次做成螺旋狀后，再松弛15分鐘。16)將螺旋狀面團(tuán)壓扁。17)在面團(tuán)表面蘸滿白芝麻，用手壓緊。18)鍋中放少量油，將蘸芝麻的一面朝下放入鍋中。19)小火烙至一面金黃后翻面。20)兩面烙至金黃即可。