【劉納/文】那年，陪母親去海南旅游，我們這團有個老太太，七十多，也是女兒陪著，卻每每走在隊伍前頭，健步如飛，連她女兒都追不上，叫大家嘖嘖贊嘆。吃飯的時候，坐在一桌，我就夸老人，身體真好。她女兒連忙說，嗨，我媽原來身體特差，連樓都下不了，七十歲那年開始吃大棗、核桃和黑芝麻，結果現在反而比年輕時都利落，頭發(fā)都開始變黑了！大家都很驚奇，老人卻頻頻含笑點頭，默認女兒的說法是事實。

　　我知道，這不神奇，這三樣食物雖然普通，卻都是好東西，可以說是益壽延年的養(yǎng)生佳品。尤其是棗，民間老百姓常說：“一日三棗，身不老”，一點兒也不夸張。

　　記得301醫(yī)院一個著名教授，講了一個段子，說一個山東戰(zhàn)士帶了他農村的爹來看病，是晚期癌癥，醫(yī)生無計可施，叫回家吃點好的。老人挺聽話，想家里也沒什么好吃的，就是院子里的那棵棗樹結的棗一直舍不得吃，每年都賣了，今年就留些自己吃，不吃也沒機會了。大概過了兩年，教授出門診，結果老爹又來了，帶了村子里鄉(xiāng)親來看病，他卻好好的，完全好了。教授很驚訝，仔細問了，明白就是那一樹的棗，把老人救活了。于是，逢講座，便夸棗。

　　棗，營養(yǎng)很好，有環(huán)磷酸腺苷，可以提高免疫力，年輕人能增強肌力、消除疲勞，老年人能擴張血管、營養(yǎng)心肌，對防治心血管疾病有良好的作用。一般來說，大棗補中益氣,養(yǎng)血安神.要是整天渾身沒力氣，吃飯時沒食欲的人，可以揣幾個大棗。小棗，老百姓一般煮粥吃，具有補益脾胃,滋養(yǎng)陰血,養(yǎng)心安神,緩和藥性的功效。中醫(yī)開藥方，最后總要加一味：三枚棗，這棗大小無所謂，關鍵是炒過的棗，藥效容易釋放，主要是其平衡藥性，解藥毒的作用。要是平時泡棗茶，您也得先炒黃，再泡，這樣作用才強，棗皮吃的時候就棄掉好了。大棗里面的三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，不僅有較強的抑癌作用，還有抗過敏作用。有一次，我給外交部的首長做講座，會后一個女外交官悄悄問我，過敏性紫癜有沒有好辦法，我就告訴她一個最簡單的法子：吃棗！治病吃棗，和平時養(yǎng)生吃棗是有所不同的，這個在文獻里都有具體案例。要大量吃棗，且要慢慢咀嚼，每天最好1-2斤，吃上幾天，很多人的過敏性紫癜就褪了，大部分都不會復發(fā)。

　　中國是個肝炎大國，肝炎病人最擔心轉成肝硬化，其實紅棗也可以幫忙對付。把紅棗做成棗粥或是棗糕，能保肝、護肝，防患于未然。小孩子容易發(fā)生生理性貧血，就是長得太快了，紅細胞跟不上，可以吃棗泥點心、棗糕、棗粥，還有棗片，都很健康，不用加糖，就讓孩子喜歡了。鮮棗，現在正是上市季節(jié)。一般說，棗是Vc之王，指的其實是鮮棗，干棗的Vc含量就沒那么多了，不過干棗糖分含量增高不少。小時候吃過最好吃的鮮棗是北京的馬牙棗，兩頭尖尖的，如今門頭溝、房山一帶還能搞到老百姓院子種的，城里隨著拆遷基本絕跡了。再后來，有很多鮮棗可以吃到，比如冬棗、狗頭棗，但都不如馬牙棗清香、脆甜，加上這幾年世風日下，小販免不了用糖精泡了再賣，所以，鮮棗也不怎么吃了，就改吃干棗。

　　干棗，這些年吃到最好吃的是新疆戈壁上的樓蘭棗，個頭不大，皮薄得幾乎嘗不出，那種甜絲絲的味道不是很張揚，卻又一種特別的醇香，在口中能回味很久。和田大棗也很好吃，就是皮太多了，也不薄，吃多了傷胃、傷腸子，因為棗皮不好消化，像塑料片貼在腸壁上，賴著不走，容易刮壞腸壁，造成麻煩。

　　北京的特產還有一樣：酸棗面。是治失眠的好東西。要我看來，比西方的什么褪黑素好用得多，哦，褪黑素你不清楚，那，那什么腦什么金，你總知道吧？酸棗面，要做廣告，應該是“腦黑金”才對。不多嘮，秋天來啦，棗下來啦，趕緊吃棗去吧！