|
臘八粥及其傳說
“臘八粥，吃不窮，吃了臘八便豐收?！泵康脚D月初八的清晨，家家戶戶都要吃香噴噴的臘八粥?！笆廊藗€(gè)個(gè)學(xué)長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！惫湃苏J(rèn)為吃粥可以延年益壽。大家都愛吃它，大人吃，娃吃，甚至貓兒、牛兒、狗兒也要喂一點(diǎn)，還留一些給在外未歸的人。有的還以粥涂于果樹，以期果樹殷敏，又說：“大樹小樹吃臘八，來年多結(jié)大疙瘩”。 臘八粥是用各種米（江米、黃米、玉米、高梁米），各種豆（蕓豆、大豆、打豇豆），各種干果（大棗、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂元肉、青紅絲），雜以豆腐、肉類和各種蔬菜制成的。它不是粥，簡直是一個(gè)小型農(nóng)作物展覽會。今天人們在終年辛勤勞作之后，煮這樣一鍋粥，已經(jīng)不是為了祭神祭祖，確實(shí)是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成績的檢閱呀！ 臘八粥以“稠柔軟粘”為宜，甜、咸均可食。再講究點(diǎn)，可加少許胡椒面、五香粉等，也可放香油和豬油。臘八粥有較長的壽命，能擱好長時(shí)間不壞，就是干了加上水還有粘性，一直可以吃到臨過年的時(shí)候，所以農(nóng)諺有：“臘八粥，喝幾天，離離拉拉二十三?！? 臘八粥的傳說 說起臘八節(jié)大家可能都不會陌生，若是講起臘八節(jié)的來歷知道的人就曲指可數(shù)了。釋迦牟尼成佛之前，曾經(jīng)修苦行多年，餓得骨瘦如柴，決定不再苦行。這時(shí)遇見一個(gè)牧女，送他乳糜食用。他吃了乳糜，恢復(fù)了體力，便端坐在菩提樹下入定，于十二月八日成道。夏歷以十二月為臘月，所以十二月八日稱作臘八。
早在宋代，每逢十二月初八日，東京開封各大寺院都要送七寶五味粥，即“臘八粥”。孟元老<<東京夢華錄>>記載，十二月初八日，各個(gè)寺院送七寶五味粥讓門徒斗飲，稱之為“臘八粥”，又稱“佛粥”。宋代大詩人陸游詩中說：“今朝佛粥更相饋，反覺江村節(jié)物新。”也說的是臘八送粥之事。 臘八粥不僅為僧侶享用，民間也很盛行。周密<<武林舊事>>說：“八日，則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類作粥，謂之,’臘八粥’?！?lt;<燕京歲時(shí)記.臘八粥>>說：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染?！?lt;<燕都游覽志>>也說，十二月八日，民間作臘八粥，以米果雜成，多者為勝。作為一種民間風(fēng)俗，夏歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。 |
|
|
