春令進補有訣竅　養(yǎng)肝明目是首要

春季陽氣升發(fā)，萬物復(fù)蘇。此時養(yǎng)生注意保護體內(nèi)陽氣。春季的養(yǎng)生保健方法應(yīng)以保養(yǎng)肝臟為主，杏林箴言說：“春令進補有訣竅，養(yǎng)肝明目是首要”。肝開竅于目，若肝血不足，則易使兩眼干澀，視物昏花。

春天飲食原則宜清淡、辛甘之品，可適當(dāng)多吃些溫補陽氣的食物，如韭菜、蔥、蒜、棗、花生、菠菜、山藥等。以幫助陽氣的生發(fā)。

春季養(yǎng)肝護肝以平補為原則，首選食物是谷類，如糯米、黑米、高粱米；其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子；還有魚類如鯽魚、海鮮也是養(yǎng)肝的好選擇。另外，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等；肉類如牛肉、雞肉、兔肉等。春天養(yǎng)肝，多吃青菜，水果等，如小白菜、西紅柿、胡蘿卜、梨、香蕉、蘋果、西瓜、葡萄、芝麻等。

春天肝陽易亢，新陳代謝加快，而酸入肝，再吃些酸性食物，更會讓肝氣過旺，傷害脾胃。肝陽旺盛的人，在春天易頭痛、眩暈。所以春天配膳宜滋陰補血，以防肝陽上亢?？蛇x用含鉀高的食物，如香蕉、檸檬、梨、綠豆和芹菜。

春季宜服枸杞茶，枸杞子６克用開水沖泡以養(yǎng)肝明目。

春季又是肝旺之時，熱性酒易傷肝、助濕生熱，故酒宜少飲。大熱大辛的狗肉、參、茸等滋補品不宜。應(yīng)該少吃性性寒的食物，如黃瓜、茭白等，以免阻止陽氣的升發(fā)。

枸杞粥：枸杞30克，大米60克。先將大米煮成半熟，加入枸杞子。此粥有保肝護肝的功能，適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟的人。

另外，芹菜粥、黑米粥、紅棗粥也適合護肝保肝。

蜜糖紅茶：沖泡紅茶，再加入蜂蜜、紅糖。每天飯前喝一次，能溫中養(yǎng)胃、護肝驅(qū)寒，適合肝火旺，脾胃功能不佳者。