一生維持相對穩(wěn)定的體重比過胖或者過瘦要重要。正如關(guān)于長壽的許多調(diào)查結(jié)果一樣，這一項聽起來并不重要，但實際上卻意義深遠(yuǎn)。曾經(jīng)有人追蹤調(diào)查1916年至1950年畢業(yè)于哈佛大學(xué)的11700名學(xué)生的飲食情形，研究特別注意到他們過了中年以后的體重記錄。從1962年到1988年所搜集數(shù)據(jù)表明，在相當(dāng)長一段時間如果體重明顯 增加或減少會影響到人的壽命。

與那些體重保持穩(wěn)定的人相比，在10年間體重減輕11磅以上的人死亡率高出57%，死于心臟病的風(fēng)險在75%以上。體重在10年間增加11磅以上情形只是稍好一點，與那些體重保持穩(wěn)定的人相比，死亡率高出36%，而他們死于心臟病的風(fēng)險一下就增加到200%以上。這一調(diào)查結(jié)果推翻了人們通常的錯覺，認(rèn)為過于肥胖才是主要危險信號，實際上只要臨床診斷不是肥胖癥（定義是超出正常體重15%以上）；多出幾磅不會影響壽命，反而會延長壽命。

魯本·安德列斯博士進行的廣泛精算研究表明，死亡率最低的是體重超標(biāo)10%的人，而死亡率最高的是體重長期達(dá)標(biāo)的人。安德列斯是建立在包括各檔收入和社會各層次的數(shù)百萬人的研究之上的，推翻了將苗條身材與各種健康美好事物畫等號社會價值觀。結(jié)果，許多醫(yī)生都有意忽略與流行觀念不符的事實。哈佛的研究借助穩(wěn)定體重的優(yōu)勢駁斥了傳統(tǒng)觀念的謬誤。這一研究還證實了人們長期所持關(guān)于強制減肥很不健康的觀念，但是將此稱為僅僅涉及身體的因素令我感到費解。體重?zé)o疑是與自我形象相關(guān)聯(lián)。許多青年男女都在學(xué)習(xí)借助減肥迅速改變自己糟糕的形象。他們身體越瘦，自我感覺就越良好，以致他們認(rèn)為通過減肥可以解決全部問題。

通常，長期節(jié)食者會陷入所謂“溜溜球綜合征”，在自我感覺相對較好時掉幾磅肉，而隨著自我感覺變壞就會很快長回來（而且還會再多幾磅）。體重的增減都會縮短人的壽命，這一事實促使我認(rèn)為真正的罪魁禍?zhǔn)资亲晕腋杏X較差。維持穩(wěn)定體重的研究對象可能在心理上都自我感覺良好——這是挽救他們生命的美德，而不是體重本身。經(jīng)確診的肥胖癥容易導(dǎo)致心臟病和Ⅱ型糖尿病，但是鍛煉身體可以抵消肥胖的影響，因為多余的幾磅體重對于心臟是較好的有氧運動。

摘自《大眾衛(wèi)生報》 2012.05.10    喬布拉（美國）／文