參的家族     

        在參的家族中有野山人參、園參、移山參、紅參、白參、吉林參、高麗參、西洋參、太子參、黨參等等。到底它們有何不同？這是面臨進(jìn)補(bǔ)的人們很想知曉的。  

  一、野山人參

       野山人參是野生在山中的人參，是一種名貴中藥材。由于長(zhǎng)年受自然環(huán)境影響，在山參的各個(gè)部位都形成較特殊的形態(tài)。山參的特征可概括為：馬牙雁脖蘆，下生棗核艼，一身短體橫靈，環(huán)紋緊密生，肩膀圓下垂，皮緊細(xì)光潤(rùn)，腿短二三個(gè)，分檔八字形，須疏根瘤密。以皮緊細(xì)，紋深為佳品。

       吉林省是野山參最早發(fā)現(xiàn)地，有最早的歷史記載，多生長(zhǎng)在海拔1500米到2000米的原始叢林中，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工培植，藥用價(jià)值極高，具有補(bǔ)五臟、養(yǎng)精血、寧神益智、久服延年益壽的作用。野山參在我國(guó)應(yīng)用有上千年的歷史，目前越來(lái)越稀少。

       野山參一般都生長(zhǎng)了幾十年，有的上百年。參齡愈大、參體愈粗，功效愈好，價(jià)格也愈昂貴。一支須根完整的吉林野人參，在國(guó)際市場(chǎng)上價(jià)值人民幣16000元以上。野山參主根上端有細(xì)密而深兜的螺旋紋，年限越久，螺旋紋越深。中部和下部一般光而少皺紋，須根粗細(xì)均勻、稀疏而長(zhǎng)，不易折斷，軟如皮條狀，習(xí)稱“皮條須”。須根有較多的疣狀點(diǎn)，習(xí)稱“珍珠點(diǎn)”。目前比較權(quán)威的檢測(cè)鑒定部門有國(guó)家參茸質(zhì)檢中心，憑鑒定編號(hào)在網(wǎng)上都可查詢到對(duì)應(yīng)的編號(hào)和照片。

  二、園參

       用野山參的種子進(jìn)行人工種植的人參叫“園參”。還有一種參和園參同類，是將幼小的山參移植于園田，或?qū)⒂仔〉膱@參移植于山野成長(zhǎng)的，叫“移山參”。因此移山參價(jià)值要比一般園參高。園參和移山參，其外形和野山參相似，一般需要6-10年生長(zhǎng)期，藥力比野山參弱，故價(jià)格比野山參便宜。人參含有：人參皂甙、配糖體、人參酸、人參貼和維生素B1、B2、B12。

       人參具有大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等，且具有防癌和抗癌的效應(yīng)，并且能增強(qiáng)人體的免疫功能。參中的人參皂苷具有改善高血糖效用。本篇所述的參片，都可以放入保溫杯中，以開(kāi)水浸漬，慢慢飲服，最后將參片一起嚼碎吞下。此法既舒適又方便有效。

  三、生曬參

       生曬參即白參，本品為園參中加工方法最簡(jiǎn)單的一種，挖回鮮參洗凈泥土，曬干后即成。保持原形不去不定根、細(xì)根和須根的成品稱全須生曬參。

       全須生曬參主根呈圓柱形或紡錘形；表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺紋，下部有支根2-3根，著生多數(shù)細(xì)長(zhǎng)的須根。

  四、紅參

       是將園參挖回的鮮參去細(xì)根及須根，經(jīng)過(guò)二三小時(shí)蒸煮熟透后曬干或烘干而成的，其藥性較偏于溫補(bǔ)，對(duì)虛寒者為宜。

  五、西洋參

       西洋參，最早發(fā)現(xiàn)于加拿大，后在美國(guó)也有發(fā)現(xiàn)，故又名“花旗參”，原是野生于大西洋沿岸北美洲叢林中屬五加科植物西洋參的干燥根。野生者可稱“野生洋參”，栽培者可稱“種植西洋參”。約于300年前西洋參運(yùn)銷到中國(guó)，被當(dāng)時(shí)我國(guó)醫(yī)藥家首先認(rèn)定為涼性補(bǔ)益氣血藥；西洋參的臨床應(yīng)用，我國(guó)最早記載于醫(yī)藥書(shū)籍中。

       西洋參性寒、味苦、有益肺陰、清虛火、生津止渴之效，常用于治療肺虛久嗽、失血咽干、口渴、虛熱煩倦等癥。我國(guó)自1980年引種成功后，發(fā)展比較迅速。吉林省白山市經(jīng)近20年的發(fā)展，已成為全國(guó)的西洋參主產(chǎn)區(qū)。靖宇縣被國(guó)家命名為中國(guó)的“西洋參之鄉(xiāng)”和“種源基地”。

  六、高麗參

       高麗參也叫朝鮮人參，形態(tài)主根筆直單一，少有分叉，所以又有“別直參”之稱。高麗參原產(chǎn)于朝鮮半島的深山老林之中，對(duì)土壤和氣候的要求比較高，生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)適，因而十分稀少。成熟的高麗人參生長(zhǎng)期在六年以上，是稀有的珍品。

       高麗參具有大補(bǔ)元?dú)狻⒆萄a(bǔ)強(qiáng)壯、生津止渴、寧神益智等功效，對(duì)促進(jìn)骨髓細(xì)胞內(nèi)核酸的合成，促進(jìn)機(jī)體的物質(zhì)代謝、提高免疫力和造血機(jī)能、增進(jìn)機(jī)體的防病能力及抗嚴(yán)寒、抗高溫、增強(qiáng)記憶力等方面都具有明顯療效，還具有的補(bǔ)元?dú)?、疏?jīng)通絡(luò)、安神增智等功效。

       以不同的加工方法，可制成“高麗紅參”和“高麗白參”。高麗紅參人參也是經(jīng)蒸熟后干燥制成的。高麗紅參外表一般為紅棕色，呈長(zhǎng)柱狀，均壓制成不規(guī)則的方柱形。質(zhì)堅(jiān)重，不易折斷，斷面較平坦，紅棕色，有光澤，呈角質(zhì)，氣香特異，味微苦后甘甜。溫補(bǔ)力尤強(qiáng)。實(shí)際上高麗參與我國(guó)東北吉林參，都產(chǎn)于長(zhǎng)白山嶺，且同屬于五加 科故其性味都極為相似。

  七、太子參

       太子參原指五加科植物人參之小者。故又稱孩兒參、童參。但現(xiàn)在商品則普遍用石竹科植物異葉假繁縷的塊根，雖有滋補(bǔ)功用，但其力較薄。因此說(shuō)現(xiàn)今藥用的太子參與古代所指有別。

       太子參氣微，味微甘，能入心、脾、肺三經(jīng)功效能補(bǔ)益脾肺，益氣生津。善治肺虛咳嗽，脾虛食少，心悸，怔忡，水腫，消渴，精神疲乏。用于脾氣虛弱，胃陰不足，食少體倦，口渴舌干；肺虛燥咳，咽干痰粘；氣陰不足，心悸失眠。

       太子參產(chǎn)地分布華東、華中、華北、東北和西北等地。主產(chǎn)地為福建、江蘇、山東、安徽。其中，福建省柘榮縣是全國(guó)最大的太子參產(chǎn)地。

  八、黨參

       黨參系多年生草本桔梗科植物黨參的干燥根莖，有栽培品種和野生品，又名遼參、潞黨參。由于其最早發(fā)現(xiàn)于上黨郡（今山西省長(zhǎng)治一帶），故而得名。因上黨郡為潞州，故在處方中常稱為潞黨參。黨參有以下幾種。

       野臺(tái)黨：又名野臺(tái)黨參，為產(chǎn)于五臺(tái)山的野黨參。

       防黨參：產(chǎn)于甘肅武都一帶的野黨參。經(jīng)酒灑蒸制后內(nèi)色變黑、皮色黃，橫紋類似防風(fēng)，故名防黨參。

       吉林黨參：主產(chǎn)于中國(guó)東北地區(qū)。

       秦嶺黨參：同屬植物秦嶺黨參的根。主產(chǎn)于陜西、甘肅。

       新疆黨參：又名直立黨參，為同屬植物新疆黨參的根。

       黨參性味甘平，歸手、足太陰脾經(jīng)。黨參對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、機(jī)體的免疫能力、消化系統(tǒng)、血液和造血系統(tǒng)都有著重要的作用。

       黨參能增強(qiáng)黏膜的細(xì)胞保護(hù)作用、增強(qiáng)胃黏膜屏障功能從而抗?jié)??！侗静輳男隆酚涊d：“補(bǔ)中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調(diào)補(bǔ)，甚為平妥?！?FONT color=#0000ff>黨參有影響脾臟促進(jìn)紅細(xì)胞生成的作用。還對(duì)化療放射線所引起的白細(xì)胞下降有提升作用。

       黨參對(duì)氣虛血瘀型冠心病病人具有增強(qiáng)左心室功能的作用。黨參并可降低全血比黏度和血漿比動(dòng)度、抑制體內(nèi)外血栓形成。并可降低高脂血癥家兔血清的低密度脂蛋白、甘油三酯和膽固醇的含量。但黨參沒(méi)有人參那樣降低血糖作用。

       生黨參片益氣生津力勝。常用于氣津兩傷或氣血兩虧。

       米炒黨參：表面老黃色，具香氣，余同生黨參片。氣變清香，能增強(qiáng)和胃、健脾止瀉作用。多用于脾胃虛弱，食少，便溏。

       黨參用量：一日15-30克。煎湯。

        最具有補(bǔ)益作用的應(yīng)屬海參。海參生長(zhǎng)在海中，現(xiàn)多以人工養(yǎng)殖為多，屬于名貴的海洋軟體動(dòng)物，具有六億多年歷史，早在寒武紀(jì)即存在，是比魚(yú)類更早期的海洋生物，海參全身長(zhǎng)滿肉刺，我國(guó)北方遼東半島、山東半島及南海沿岸產(chǎn)量和品種均較多。海參不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，也是珍貴的中藥材，《本草綱目拾遺》中記載：海參味甘咸，補(bǔ)腎益精血，足敵人參，故曰海參。刺參是海參中質(zhì)量甚優(yōu)者，其參體壁厚而柔軟；再如山東威海“宮品刺”享譽(yù)海內(nèi)外。再有大烏參是西沙群島和南沙群島出產(chǎn)的碩大的食用海參，放在餐桌上更是耀眼而催人流涎。

        刺參的發(fā)泡法：將海參置于冷水中浸泡40小時(shí)，然后將參體縱向剖開(kāi)，刮去體內(nèi)層的白筋等內(nèi)臟，洗凈后添加純凈水蓋滿參體，隔水用文火蒸沸40分鐘，待水涼后再放入冰箱冷藏室，且需每天換水一次，三天后撈出，單個(gè)地保存冷凍室，需服用前一夜從冷凍室取出，再用少量純凈水發(fā)一夜，取兩個(gè)雞蛋清同入一碗中隔水蒸，放入1克雞精，再蒸一分鐘即可服用。

        海參是高蛋白、低脂肪、低膽醇食物，并含有海參黏多糖、海參皂甙及微量元素硒，具有提高人體免疫功能，如上法與蛋清同時(shí)服用則蛋白含量更高，故不主張每天服用，最多是隔兩天服用，對(duì)如腫瘤等消耗性疾病者，在消化功能尚好的情況下可以服用；腎功能差者忌用上法。

        玄參為雙子葉植物玄參科玄參的干根，為多年生草本植物。本品最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，其味甘苦咸；性微寒。入肺、腎、胃三經(jīng)。功能清熱解毒，涼血滋陰。臨床常用于熱入營(yíng)血、熱病傷陰、陰虛內(nèi)熱、消渴等證。所謂消渴，與現(xiàn)代所稱糖尿病證候基本一致，以玄參之浸出液注射于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，能降低其血糖。在治療糖尿病時(shí)往往配伍蒼術(shù)。玄參具清熱養(yǎng)陰作用故其能治急性咽喉炎，并配伍板藍(lán)根、西青果等。

        沙參，據(jù)古代文獻(xiàn)記載描述應(yīng)是現(xiàn)今的南沙參、為桔梗科沙參屬植物四葉沙參以根入藥。其性味甘、涼。具有養(yǎng)陰清肺、益胃生津、補(bǔ)氣、化痰的作用。其煎服用量為6-15克。配合放化療用于腫瘤患者，尤其是對(duì)晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術(shù)后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。南沙參其主要含三萜類皂甙，即沙參皂甙。其有較明顯的祛痰作用。至清代《本草綱目拾遺》及《本經(jīng)逢源》兩書(shū)中才提到有北沙參。北沙參為傘形科植物北沙參的根。具有養(yǎng)陰清肺，益胃生津之功效。北沙參含有香豆素、三萜酸、沙參素等成分。北沙參能提高T細(xì)胞比值，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，升高白細(xì)胞，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞功能，延長(zhǎng)抗體存在時(shí)間，提高B細(xì)胞，促進(jìn)免疫功能。

        苦參為豆科植物苦參的根。有清熱燥濕，殺蟲(chóng)的功效，苦參加白鮮皮浴能夠清除下焦?jié)駸幔⑶覛⑾x(chóng)止癢，對(duì)皮膚瘙癢有很好的緩解作用。

        苦參有一定的抗腫瘤作用：苦參堿在體內(nèi)外對(duì)小鼠艾氏腹水癌及肉瘤-180有抑制作用?？鄥⒖倝A及氧化苦參堿有明顯的升白作用，對(duì)環(huán)磷酰胺、X射線與鈷射線照射引起的白細(xì)胞減少有明顯的治療作用。苦參具有一定的抗心律失常作用；苦參生物堿尚有安定、平喘、免疫抑制作用。 

        丹參為唇形科植物丹參的根。性味微寒而苦，入心及心包經(jīng)。著名代表方有醫(yī)宗金鑒丹參飲，是臨床治療胸痺證，冠心病所致胸悶、心前區(qū)疼痛常用方。由于其活血化瘀功能甚佳，善能活血補(bǔ)血，故《婦人明理論》云：一味丹參功同四物。

        丹參具有加強(qiáng)心肌收縮力、改善心臟功能，而不增加心肌耗氧量；能擴(kuò)張冠脈，增加心肌血流量；擴(kuò)張外周血管，血流增加；有抗血栓形成 提高纖溶酶活性；延長(zhǎng)出、凝血時(shí)間；抑制血小板聚集；改善血液流變狀態(tài)；改善微循環(huán)，促進(jìn)組織的修復(fù)與再生作用。丹參能使主動(dòng)脈粥樣斑塊形成面積明顯減少，血清總膽固醇、甘油三酯，均有一定程度的降低。

        紫參為唇形科植物紫參的全草。別名：石見(jiàn)穿。主要含甾醇、三萜類、氨基酸；根含水蘇糖。紫參命名最早記載于《本草綱目》，味苦、辛，性微寒。歸經(jīng)于肝、脾二經(jīng)。它具有清熱解毒、活血化瘀、消腫散結(jié)、理氣止痛作用。用于急慢性肝炎、腸炎、脘脅脹痛、濕熱帶下、乳腺炎、疔腫。目前也多用于抗腫瘤的臨床治療中，且與石打穿往往同用。請(qǐng)注意，它與石打穿不是同一種中藥，后者屬于茜草科植物黃毛耳草的全草。以石見(jiàn)穿化瘀散結(jié)為主；而石打穿以清熱利水散結(jié)見(jiàn)長(zhǎng)，在治療腫瘤時(shí)還常配伍白花蛇舌草、蛇六谷等。

        拳參系蓼科植物拳參的根莖，在臨床上具有清熱涼血消腫散結(jié)的作用。如口腔炎口腔潰瘍，用拳參煎水含潄，效療明顯。其清熱解毒作用還用于治療急性腸炎、慢性支氣管炎，一般用量9-10克煎服；前者常配伍敗醬草；后者配伍魚(yú)腥草。拳參能治瀉與其含有豐富鞣質(zhì)有關(guān)，因此其也有明顯的止血效果，如與明膠相配伍常作為止血?jiǎng)?，在各種動(dòng)物內(nèi)臟出血的實(shí)驗(yàn)中均得到證實(shí)。同時(shí)拳參又是一味植物性的抑菌藥，在試管實(shí)驗(yàn)中對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌均有明顯的抑菌作用。拳參有清熱解毒作用。拳參常用名為草河車、重樓。筆者建議還是以拳參名之為妥，因?yàn)槠呷~一枝花也被稱為草河車或重樓，而七葉一枝花系百合科植物，藥用其根莖，是與拳參完全是不同的中藥。

        珠兒參完全不是孩兒參。珠兒參為五茄科植物珠兒參的根莖，其性味微苦寒主要有散瘀清熱止血的功用，如支擴(kuò)咯血，痔瘡出血，特發(fā)性紫癜、跌打腫痛，關(guān)節(jié)風(fēng)濕痹痛以及急性牙周炎等常用之。一般煎服為6-15克。其化學(xué)成分有竹節(jié)人參皂甙及齊墩果酸及某似糟皮質(zhì)激素類物質(zhì)等。

        參三七自《本草綱目》收錄以來(lái)，已有500年的歷史，李時(shí)珍曰：“生廣西南丹諸州番峒深山中，采根暴干，黃黑色。團(tuán)結(jié)物，狀略似白及；長(zhǎng)者如老干地黃，有節(jié)。味微甘而苦，頗似人參之味?！惫嗜?，又稱人參三七，系五加科植物三七的根。屬于五茄科植物，主要生長(zhǎng)在云南、四川、廣西等南方地區(qū)。因其性喜溫濕而怕嚴(yán)寒，這與人參生長(zhǎng)習(xí)性有明顯的不同，但參三七之珍貴絕不遜色于人參，李時(shí)珍愛(ài)稱其為金不換。參三七主要含有人參三七皂甙、五加皂甙A和B，黃酮甙等。參三七既有活血功能又有止血效果。我國(guó)不少名貴中成藥中有是以參三七為主要成分,如云南白藥、漳州片仔癀等。

人參論

天下之害人者，殺其身未必破其家，破其家未必殺其身。先破人之家而后殺其身者，人參也。夫人參用之而當(dāng)，實(shí)能補(bǔ)養(yǎng)元?dú)?，拯救危險(xiǎn)，然不可謂天下之死人皆能生之也。其為物氣盛而力厚，不論風(fēng)寒暑濕痰火郁結(jié)，皆能補(bǔ)塞。故病人如果邪去正衰，用之固宜，或邪微而正亦憊，或邪深而正氣怯弱，不能逐之于外，則于除邪藥中投之，以為驅(qū)邪之助。然又必審其輕重而后用之，自然有扶危定傾之功。乃不察其有邪無(wú)邪，是虛是實(shí)，又佐以純補(bǔ)溫?zé)嶂?，將邪氣盡行補(bǔ)住，輕者邪氣永不復(fù)出，重者即死矣。夫醫(yī)者之所以遇疾即用，而病家服之死而無(wú)悔者何也？蓋愚人之心，皆以價(jià)貴為良藥，價(jià)賤為劣藥，而常人之情，無(wú)不好補(bǔ)而惡攻。故服參而死，即使明知其誤，然以為服人參而死，則醫(yī)者之力已竭，而人子之心已盡，此命數(shù)使然，可以無(wú)恨矣。若服攻削之藥而死，即使用死，即使用藥不誤，病實(shí)難治，而醫(yī)者之罪已不可勝誅矣。故人參者，乃醫(yī)家邀功避罪之圣藥也。病家如此，醫(yī)家如此，而害人無(wú)窮矣。更有駭者，或以用人參為冠冕，或以用人參為有力量。又因其貴重，深信以為必能挽回造化，故毅然用之。孰知人參一用，凡病之有邪者即死。其不死者，亦終身不得愈乎。其破家之故何也？蓋向日之人參，不過(guò)一二換，多者三四換，今則其價(jià)十倍，其所服又非一錢二錢而止。小康之家，服二三兩而家已蕩然矣。夫人情于死生之際，何求不得，寧恤破家乎！醫(yī)者全不一念，輕將人參立方，用而不遵，在父為不慈，在子為不孝，在夫婦昆弟為忍心害理。并有親戚雙友，責(zé)罰痛罵，即使明知無(wú)益，姑以此塞責(zé)。又有孝子慈父，幸其或生，竭力以謀之。遂使貧窶之家，病或稍愈，一家終身凍餒。若仍不救，棺殮俱無(wú)，賣妻鬻子，全家覆敗。醫(yī)者誤治，殺人可恕，而逞己之意，日日害人破家，其惡甚于盜賊，可不慎哉！吾愿天下之人，斷不可以人參為起死回生之藥，而必服之。醫(yī)者必審其病，實(shí)系純虛，非參不治，服必萬(wàn)全，然后用之。又必量其家業(yè)尚可以支持，不至用參之后，死生無(wú)靠。然后節(jié)省用之，一以惜物力，一以全人之命，一以保人之家。如此存心，自然天降之福。若如近日之醫(yī)，殺命破家于人不知之地，恐天之降禍，亦在人不知之地也，可不慎哉。