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牙簽牛肉的做法

 洋洋@書屋 2013-02-24

牙簽牛肉的做法

口味:香
菜譜難度:配菜(中級(jí))
所需時(shí)間:30-45分鐘
菜譜分類:大眾菜,牛肉,老少皆宜
制作材料: 牛肉 干辣椒 蔥 姜 食用油 孜然 料酒 鹽 牙簽
制作步驟:
  • 1

    牛肉切成小塊,用料酒、鹽、孜然腌15分鐘左右。

  • 2

    用牙簽串好取出。

  • 3

    鍋里放適量油,加熱至9成,把串好的牛肉放入鍋內(nèi)炸。

  • 4

    等到肉變色,用濾勺迅速撈起。

  • 5

    等到鍋里的油溫又上來了,再將牛肉放入鍋里炸一遍,等到牛肉表面略焦,撈起濾油。

  • 6

    鍋里剩少許油,先后放入姜片、蔥段、干辣椒爆香。

  • 7

    倒入牛肉,加孜然爆炒,出鍋前撒上蔥花。

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