【土豆西紅柿燉牛肉】做法：第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，牛肉 500克 / 西紅柿 200克 / 桂皮 5克 / 香菜一棵 / 蔥，姜，蒜，鹽，糖，蠔油適量 / 檸檬汁 10毫升 / 食用油 30毫升 / 生抽 10毫升 / 香葉 3片 / 八角 2個 / 土豆 2個第二步：牛肉洗凈切塊，土豆去皮切塊，西紅柿切塊，香菜，小蔥切小段，姜蒜拍扁，鍋里冷水下牛肉，再擠檸檬汁，煮好的牛肉撈起第三步：鍋里下油燒熱，先下八角，香葉，桂皮和姜蒜煸出香味，再下西紅柿炒出汁水，下牛肉翻炒，再調(diào)入生抽，蠔油炒勻，加入清水沒過牛肉大火燒開，轉(zhuǎn)移到燉鍋中開中小火煮至牛肉熟透，最后放入土豆塊煮熟，調(diào)入糖，鹽，撒上小蔥段和香菜就可以開吃美味的土豆西紅柿燉牛肉啦【水煮牛肉片】做法：第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，牛里脊600克，姜，蒜，大蔥，香菜，八角，花椒，萵筍，豆芽，芹菜，雞蛋，淀粉，干辣椒，菜籽油，熟芝麻，辣椒粉，豆瓣醬第二步：牛里脊切片放料酒，鹽，淀粉，胡椒粉，放雞蛋生姜抓勻腌制15分鐘，萵筍切小條，鍋里燒開水，放入豆芽，放點鹽，萵筍一起煮熟，撈起放大碗平鋪，湯水另外用碗裝好第三步：鍋里放適量油燒熱，放姜，蒜，八角，大蔥圈，豆瓣醬一起炒出顏色，倒入煮配菜的湯汁下鍋燒開，同時放入調(diào)味料：料酒，生抽，適量鹽，湯放牛肉片下鍋，繼續(xù)放芹菜段燒開第四步：煮好的牛肉撈起放進(jìn)鋪好配菜的大碗里，湯汁也一起倒進(jìn)來，然后放上辣椒粉，熟芝麻花椒粒，鍋里放菜籽油，放干辣椒下鍋燒至冒煙，最后淋上，超級美味適合聚會品嘗的水煮牛肉片，完成。【黑椒牛肉丁】做法：第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，牛肉，洋蔥丁，彩色甜椒切丁，胡蘿卜切丁，蒜蓉，香菇丁，黑胡椒粉第二步：鍋里放油燒熱，把腌制好的牛肉丁放鍋里先過油變色撈起瀝油，鍋里留底油，放入蒜蓉洋蔥炒出味，再放彩色辣椒和胡蘿卜，香菇丁翻炒均勻，放入牛肉丁翻炒，放入調(diào)料：生抽，鹽，胡椒粉收汁煮5分鐘即可裝盤開吃啦【干煸牛肉】
做法：第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，牛肉 / 蒜苔 / 姜 / 鹽 / 糖 / 檸檬汁 / 小蔥 / 料酒 / 醬油 / 豆瓣醬 / 干辣椒 / 花椒粒第二步：牛肉切長條狀，配料切好待用，牛肉放入料酒少許，檸檬汁，姜絲一起腌制15分鐘，牛肉抓勻腌制15分鐘第三步：鍋里加適量油燒至5分熱，放入干辣椒和花椒粒炸至略微變色出香味，然后一起撈出，撈出炸好的干辣椒和花椒粒，在鍋中放入腌制好的牛肉，中火煸至水份完全蒸發(fā)，煸好的牛肉撈起第四步：鍋里留底油，放入姜絲和豆瓣醬炒出香味，再放入蒜苔和牛肉翻炒均勻，翻炒中放入調(diào)味料，醬油，料酒，鹽，最后加入糖提味，即可起鍋裝盤，香氣撲鼻的干煸牛肉可以上桌開吃啦！【牙簽牛肉】
做法：第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，牛肉400克，姜沫，蒜沫適量，辣椒粉、五香粉、花椒粉各3g，芝麻、孜然粉各5克第二步：牛肉洗凈切丁，放入鹽，白糖，料酒，少許地瓜粉，辣椒粉，胡椒粉（秘制配方：擠幾滴檸檬汁，牛肉口感更佳哦）腌制15分鐘，把腌制好的牛肉用牙簽串好第三步：鍋里放寬油燒熱，放入串好的牛肉，炸制干香撈出，鍋內(nèi)留底油，加入姜沫，蒜沫，辣椒粉炒香，再放入炸好的牛肉，放入少許鹽，香油，五香粉，孜然粉，花椒粉，翻炒均勻起鍋裝盤，撒上熟芝麻和蔥花，一道愛不釋手，口不能停的牙簽牛肉就做好啦，上桌不到三分鐘就光盤了【怪味牛肉】做法：第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，牛腱子肉400克，蔥段、姜、蒜頭、花椒、肉桂、香葉、八角、橙皮第二步：將牛肉洗凈放進(jìn)鍋，最好是燉鍋，加水蓋過牛肉，放入調(diào)料，放入老抽2勺，料酒2勺，鹽1小勺，雞精少許，沸騰后撇去浮沫，再小火煮至肉熟，稍燜，撈起放涼，切片放入碗內(nèi)（燉、煮、燜、切）第三步：把芝麻油，花椒油，紅油（沒紅油可用老干媽辣椒油代替）蔥花，蒜蓉，生抽，熟芝麻少許調(diào)勻，并均勻的澆在牛肉上怪味就出來啦，很香哦【菊子物語】牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，所以它的做法也特別的多，價格也會比豬肉高。學(xué)會這六種牛肉的花式做法，換著法子給家人做不一樣的牛肉美味，全家都夸贊，一起學(xué)起來喲！美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行！
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