這些天收到不少童鞋發(fā)來小紙條，問春節(jié)后吃些什么菜容易清除體內(nèi)垃圾。

     吃多了辛辣油膩不易消化的食物，腸胃飽脹、翻江倒海有木有？飲食油大，這決不僅僅是烹調(diào)方式和飲食習(xí)慣的小問題，不僅是肥胖，小至青春痘，大到癌癥，都與“油大”脫不了干系。當(dāng)然，我們也不是天天這么暴飲暴食，就過年過節(jié)的放肆幾天而已，但是腸胃也會因此承受不小的負(fù)擔(dān)。體內(nèi)垃圾要清理，但是不能單純的為了清理垃圾，傷了腸胃哦

    回來廣州前，居然童鞋揚(yáng)言要和白粥吃青菜一周，其實(shí)我是做不到的，素的要吃，肉的也不能沒有，但是可以少點(diǎn)。只喝點(diǎn)什么蔬菜汁，果汁的不大靠譜，節(jié)食神碼的就更不靠譜了。

    春節(jié)無非就是吃撐了，油膩食品吃多了，給身體排毒就要多吃些能對付這些東西食材。當(dāng)然，最好是能把黑白紅黃綠食材都納入，納入的越豐富，就越健康。

    今天我們上一道應(yīng)景應(yīng)節(jié)應(yīng)標(biāo)題的輔食，先看看這些食材的構(gòu)成：

黑木耳：

黑木耳中的植物膠原成分能夠降低血液的黏稠度，排毒清腸，是健康的黑色食品，每周堅(jiān)持吃幾次，實(shí)在難堅(jiān)持的一個(gè)月吃幾次也好，對身體很有益處，能清理消化道，洗滌腸胃。特別是最近這些霧霾不斷的天氣里，空氣漂浮的塵粒帶有很多臟東西，最好多吃點(diǎn)黑木耳，豬血等等的排毒食品。

蓮藕：

吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

西蘭花：西蘭花已經(jīng)是人盡皆知的功效就是抗癌，除了抗癌，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力，對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用，同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

荷蘭豆：荷蘭豆可以健脾和胃，且含有豐富纖維素，有清腸作用，其實(shí)別管什么作用，荷蘭豆清甜爽口的口感就為無數(shù)人鐘愛了。

紅蘿卜：春節(jié)期間，許多人由于缺少睡眠而產(chǎn)生疲勞、妍澀、腸胃炎等節(jié)日綜合癥。多吃紅蘿卜等食物，可以迅速恢復(fù)精神。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，它還含有豐富植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

居然出品：清爽鮮蔬

材料：蓮藕一小節(jié)，西蘭花1/3棵，干木耳約25朵，荷蘭豆15片，紅蘿卜半根，蒜2粒，油、鹽、糖適量，醋幾滴，檸檬汁少許（上述材料為兩人兩菜一湯中的其中一道菜，同學(xué)們請根據(jù)自家人數(shù)增減食材）

步驟：

1 備好材料，干木耳提前泡發(fā)

2 蓮藕切片，清水中加入少許檸檬汁（沒有檸檬汁可用白醋代替）浸泡十分鐘撈出，紅蘿卜切片，西蘭花切小朵，荷蘭豆摘邊，蒜切片，全部材料備好

3 鍋中水燒開，放入少許油、鹽、糖（讓食材入底味），同時(shí)放入藕片，西蘭花，紅蘿卜片

4 相差不到十秒，放入荷蘭豆，再放入木耳，待水再次燒開，即可撈出所有食材備用

5 熱鍋，入油，放入蒜片爆香

6 所有材料一起入鍋，翻炒片刻，調(diào)入少許鹽，糖再次翻炒均勻

7 滴入幾滴醋，翻炒片刻待醋差不多揮發(fā)即可裝盤享用。

溫馨提示：

1 藕片用檸檬水浸泡過可以防止氧化變黑

2 焯水時(shí)間不能長，食材一斷生立即撈出，可以保持蔬菜的鮮嫩以及亮麗顏色，重要的是保護(hù)維生素，不讓維生素在過份焯煮過程中流失

3 出鍋錢滴入少許醋，有利于保護(hù)維生素，還能保持食材一色鮮亮，吃不出酸味來的，千萬別放多，如果把持不了，請?zhí)崆跋劝汛椎稳胄∩鬃觽浜迷俚谷脲佒小?