我給大家分享的是搭配的素材南如藕片! 主料:500克 輔料:荷蘭豆150克、紅彩椒50克、黃彩椒50克、蒜10克 調(diào)料:色拉油適量、紅腐乳2塊、白糖5克 將蓮藕洗凈去皮切成薄片,紅黃椒切片,蒜拍碎切末,荷蘭豆切去兩頭,去筋備用,將紅腐乳放入碗中搗碎,加入白糖、油和適量水?dāng)嚢杈鶆颉?/p> 鍋上火燒熱,放適量色拉油燒熱,放入蒜末煸香,再倒入藕片翻炒斷生,加入適量水防止粘鍋,接著倒入荷蘭豆,紅黃椒片翻炒均勻,藕片將近炒熟時倒入紅腐乳混合料汁,炒勻入味即可出鍋。 一道口感香脆的南乳蓮藕就做好了!蓮藕中含有淀粉,下鍋時會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象,下鍋前用水清洗,可以得到改善,紅腐乳中含有大量鹽分,在烹制過程中不需要額外添加食鹽,喜歡吃辣的朋友也可以放點辣椒改良口感。 |
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