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將五花肉切成塊,冷水下鍋氽燙
撈出肉瀝干水分
鍋內(nèi)油熱后放入蔥、蒜、干辣椒爆香,加入氽燙好的五花肉塊
將五花肉煸炒至出油
倒入老抽翻炒上色
再放入提前泡發(fā)好的黃豆
翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫過食材,大火煮開后改小火慢煮
煮至湯汁收濃時(shí)加入番茄醬
大火將番茄醬翻炒再加蓋燜煮一會(huì)兒即可出鍋
來自: 笑熬漿糊糊 > 《菜譜》
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