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清燉白蘿卜牛腩湯的做法
牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然后撈出
焯水的同時(shí)，高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開(要喝湯的話就多加些水)，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮
放入蔥段、姜片
倒入適量黃酒
放入八角，等鍋開后撇去少量浮沫；蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開后轉(zhuǎn)中小火燜制30—40分鐘左右
取出適量燜好的牛肉和牛肉湯（剩下的可用來煮面條或煮青菜吃，如果家里人多可不往外盛）
將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中
加鹽燜煮10分鐘左右即可
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