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   將可麗餅包在蛋糕外面作為一種新的蛋糕裝飾，是一種很獨特的手法！

  將抹茶可麗餅包裹在包含：抹茶蛋糕、草莓奶油醬、抹茶可麗餅、新鮮草莓果肉、奶油香醍的蛋糕外邊，再搭配新鮮草莓、馬卡龍點綴，味道可想而知的好吃啊?。?！

  草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等，是一種紅色的水果。草莓營養(yǎng)價值高，含豐富維生素C ，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。

  草莓因其靚麗的顏色、可愛的外形，被廣泛用在西點上作為裝飾，因此也就產(chǎn)生了很多有關草莓的西點。

  可麗餅，是一種比薄烤餅更薄的煎餅、以小麥制作且風行全歐洲和世界許多角落的美食。  

  在做這款蛋糕之前，我特地去IFC的可麗餅店，買了一份“草莓奶油可麗餅”嘗味道，因為在此之前從來沒有吃過可麗餅。價格真的很貴，一張薄薄的可麗餅+1個草莓切片+ 一條奶油香醍+ 一條果漿 售價24元。這款蛋糕的抹茶可麗餅的味道絕對不輸給我嘗過的那家可麗餅店。

  最后不得不說，小山進。。。 。。。

  切面：抹茶蛋糕 - 草莓奶油醬 - 抹茶可麗餅 - 草莓奶油醬 - 抹茶可麗餅 - 奶油香醍含新鮮草莓果肉 - 抹茶蛋糕 - 草莓奶油醬 - 抹茶可麗餅 - 草莓奶油醬 - 抹茶可麗餅 - 草莓奶油醬 - 抹茶蛋糕 - 抹茶可麗餅 --- 新鮮草莓、馬卡龍... ... 想說不好吃,都難啊~

（參考份量：6寸蛋糕一個）

材料：

草莓奶油醬 --- 草莓卡仕達醬（牛奶175克、香草精3滴、細砂糖42克、蛋黃2個、低筋面粉10克、玉米淀粉8克、草莓粉10克）、黃油86克、新鮮草莓果蓉40克

抹茶戚風蛋糕 --- A.雞蛋200克（帶殼）、砂糖65克、塔塔粉2克 B.糖粉35克、色拉油30克、水30克、泡打粉1克、鹽1克、低筋面粉86克、抹茶粉10克

抹茶可麗餅 --- 全蛋液100克、高筋面粉32克、低筋面粉16克、抹茶粉10克、細砂糖20克、香草精適量、鹽1克、牛奶140ML、融化黃油10克

奶油香醍 --- 淡奶油100克、細砂糖10克

其他 --- 新鮮草莓適量、馬卡龍適量

做法：

一、草莓奶油醬：

草莓奶油醬 具體做法請點擊進入查看。做好的草莓奶油醬裝入裱花袋中，放入冰箱冷藏備用。

二、抹茶戚風蛋糕：

抹茶戚風蛋糕 具體做法請點擊進入查看。

三、抹茶可麗餅

1.將高粉、低粉、抹茶粉、鹽混合過篩，與細砂糖混合倒入盆中；

2.將牛奶倒入步驟1中，拌勻；

3.將全蛋液倒入步驟2中，拌勻；

4.將融化黃油倒入步驟3中，拌勻；

5.將香草精倒入步驟4中，拌勻；

6.將做好的面糊過篩，蓋上保鮮膜靜置1小時；

7.小火加熱不粘鍋，取適量面糊倒在鍋中，快速轉(zhuǎn)動鍋，使面糊鋪滿鍋底；

8.小火加熱至面糊凝固，用鏟子在一角能夠順利鏟起餅邊，將整張餅掀起，共9張；

四、整體：

1.將冷卻的抹茶蛋糕平分成三份；

2.將草莓奶油醬擠在蛋糕表面；

3.蓋上一張可麗餅；擠一層草莓奶油醬；再蓋上一張可麗餅；

4.將打發(fā)的奶油香醍抹在可麗餅上；

5.撒上新鮮草莓果肉；蓋上一片抹茶蛋糕；重復上面一次；

6.在蛋糕四周抹上奶油香醍，頂部的第三片抹茶蛋糕上抹上奶油香醍；將蛋糕四周包上四張可麗餅，頂部包一張可麗餅；

7.頂部可麗餅上抹上少許奶油香醍，裝飾即可。

小貼士：

1.煎好的可麗餅，可以將慕斯圈放在上面，用小刀修圓；

2.每次將面糊舀起倒入鍋中時，用勺子將面糊攪拌一次，這樣可以使面糊均勻。

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