用料：面粉、水、白糖、素油、小蘇打、糖粉

詳細(xì)做法：

1、將糖放在開水中攪拌化開后攤涼備用

2、在面粉和小蘇打中加入少許油

3、將糖水分次加入面粉中攪拌

4、揉勻后蓋上保鮮膜餳上10-15分鐘

5、將餳好的面粉搓成長條

6、再揪成大小相等的劑子

7、將劑子立著搓成拇指粗的長條

8、將其他的劑子也搓成長條備用，并餳上10-15分鐘

9、將餳好的拇指粗的長條再搓成細(xì)長條，在搓的時(shí)候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好長條后按住一端，將一端向一個(gè)方向滾動(dòng)）

10、將兩端擰起，它們會(huì)自然的絞在一起（你再將下端部分整理一下）

11、再麻花左右手向相反方向揪一下，再將兩端合起，它們會(huì)更擰在一起

12、同樣的方法將其它的麻花做好

13、將鍋中油燒熱，用筷子不停的攪動(dòng)油鍋，這樣油的溫度會(huì)上升的快一些

14、當(dāng)油燒至140度-150度時(shí)，下入麻花

15、當(dāng)麻花炸至浮起來，用筷子翻動(dòng)麻花，以便麻花炸的均勻

16、將麻花炸至金黃色且麻花有點(diǎn)下沉后撈出

17、將撈起的麻花裝入籃中，在上面撒上糖粉

18、酥脆的麻花就炸好了，吃起來嘎嘣，嘎嘣響