怎么知道蛋新鮮不新鮮？ 
　　如果蛋新鮮，吃起來當(dāng)然就美味；如果蛋不新鮮，當(dāng)然就怎么吃怎么惡心羅！所以，蛋的新鮮與否真的很重要。有二種簡易方式可以判別： 
　　1.在市場買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了。

        2.買回家了，在吃之前，可以將蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮；傾斜在水中，那么那顆蛋大概已經(jīng)放了3～5天了；若蛋直立在水中，就可能放10天以上；若蛋浮在水面上，那么就八成已經(jīng)變質(zhì)，當(dāng)然就得換別顆蛋羅！