天天飲食：紅不辣魚
主料：帶魚
輔料：紅椒、腐竹、姜、蒜
調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、醋、香油、八角、五香粉
烹制方法：
1、將帶魚切段，兩面切花刀加入鹽、味精、料酒腌制，腐竹泡發(fā)后切段備用；
2、鍋中加適量油，將帶魚拍勻面粉，待油溫7成熱時下入炸至金黃撈出，鍋中留底油，下八角、姜、蒜爆香，烹入料酒、醬油、清水，放入腐竹略燜，加帶魚放適量醋、白糖、鹽，大火燒開后小火燜10分鐘，出鍋前放入紅椒，加五香粉、淋香油出鍋即可。
特點：酥爛鮮香，紅而不辣。
穿越地震帶 紀念汶川地震一周年
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