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在市場買了一根大白蘿卜，一來想著蘿卜禁放，兩三天內(nèi)不吃也不會打蔫；二來打算多吃應(yīng)季菜，冬吃蘿卜夏吃姜，正是吃蘿卜的好時候不能錯過~不過帶回來的蘿卜進(jìn)屋還沒暖熱，就有了出路~冰箱里還有牛腩，清燉牛腩白蘿卜~白蘿卜皮脆、肉嫩、多汁，能理氣助消化...(展開)
制作步驟 1. 牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然后撈出。  2. 焯水的同時，高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開（要喝湯的話就多加些水），將焯好的牛肉放入鍋中大火煮。  3. 放入蔥段、姜片。  4. 倒入適量黃酒。  5. 放入1—2粒八角，等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開后轉(zhuǎn)中小火燜制30—40分鐘左右。  6. 取出適量燜好的牛肉和牛肉湯。  7. 將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中。  8. 加鹽燜煮10分鐘左右即可。 |
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